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标题: *月亮小厨--甜点--焦糖鸡蛋布丁*
  本主题由 光头 于 2008-4-8 10:37 加入精华 
月亮晶晶
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#1
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发表于 2008-4-6 17:22  资料  个人空间  短消息  加为好友 
*月亮小厨--甜点--焦糖鸡蛋布丁*

这款甜点,是我觉得做的最像甜品店里的一款.我喜欢里面焦糖的香甜味,超喜欢!

当然了,这个焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜爱.

令我小有成就感的一款甜点,嘎嘎...

焦糖鸡蛋布丁













[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2008-4-6 17:30 编辑 ]


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青瑶   2008-9-27 23:31  威望  +1   
红枫太子   2008-8-19 15:41  威望  +1   好漂亮啊
三点鱼   2008-7-4 14:29  威望  +1   看看就有食欲。。。口水啊
嘉的老婆   2008-6-22 16:44  威望  +1   月亮是在太厉害了,学会了,学会了
水无心   2008-4-17 22:33  威望  +3   最后3分,上床睡觉了
tatazhang   2008-4-14 18:33  威望  +1   非常漂亮，很光滑
szrs   2008-4-12 16:30  威望  +3   能干
wangji0008   2008-4-11 11:45  威望  +1   好幸福啊 我也要多学学
keer_uu   2008-4-10 11:27  威望  +1   
军军妈妈   2008-4-9 13:16  威望  +3   口水......
amandaconan   2008-4-9 10:43  威望  +1   太漂亮了
蓝色海奇遇   2008-4-8 16:38  威望  +1   好厉害，我也想要尝下
sealing   2008-4-8 10:18  威望  +1   甜蜜蜜。。。
精灵猴   2008-4-8 10:14  威望  +1   诱惑阿！
柳行云   2008-4-8 10:12  威望  +1   爽
乱世嘉人   2008-4-8 09:34  威望  +3   太诱人了
小月紫   2008-4-8 08:25  威望  +2   太喜欢了
虾米干   2008-4-7 21:10  威望  +1   口水啊~
月亮脸   2008-4-7 20:19  威望  +3   高手中的高手
小百货   2008-4-7 19:53  威望  +1   比店里的漂亮哦
muma   2008-4-7 18:32  威望  +2   极其想吃
丫丫妈妈和爸爸   2008-4-7 09:37  威望  +2   看着又滑又嫩哦,一定好吃.
真子.   2008-4-6 21:04  威望  +3   明天不做你不用回家了!哈哈!给你3分,让 ...
senlina2   2008-4-6 20:49  威望  +3   月亮,你也太诱惑人了吧
悠忧宝贝   2008-4-6 19:57  威望  +1   分个尝尝吧




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年糕人
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潦当光


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#2
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月亮晶晶   2008-4-6 17:32  威望  +1   动作快的令我手忙脚乱,哈哈.




我要绊你一高
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月亮晶晶
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#3
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发表于 2008-4-6 17:25  资料  个人空间  短消息  加为好友 
材料:白糖           50G                                   热开水       60ML
         蛋黄                2个                                    牛奶          240ML
         白糖               40G                                    鱼胶粉         10G
         水                    20ML                                 香草精         半小匙

制作过程:
1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.
    加热开水60ML拌和


[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2008-4-10 14:20 编辑 ]





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月亮晶晶
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#4
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发表于 2008-4-6 17:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 
表插队啊
2.煮好的焦糖,倒出.


3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开.



[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2008-4-6 17:27 编辑 ]





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月亮晶晶
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#5
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发表于 2008-4-6 17:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 
4.鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解.



5.加入蛋液中搅拌均匀.



[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2008-4-6 17:28 编辑 ]





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月亮晶晶
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#6
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发表于 2008-4-6 17:27  资料  个人空间  短消息  加为好友 
6.焦糖倒入模底.



7.把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液.



[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2008-4-6 17:28 编辑 ]





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月亮晶晶
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#7
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发表于 2008-4-6 17:28  资料  个人空间  短消息  加为好友 
8.过滤好的蛋液倒入模中.



9.放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模.



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几月风   2008-9-2 20:20  威望  +2   LZ 为啥我按你的标准做出来 2个小时后 ...




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sayuli-ying
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#8
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发表于 2008-4-6 18:12  资料  个人空间  短消息  加为好友 
原来噶套的啊,难怪我做出来不对~~
我个糖碰到水就结牢的类,你接个没结牢拉??


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月亮晶晶   2008-4-6 19:09  威望  +1   会有一点结牢,但是不多.
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牛妈妈
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#9
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发表于 2008-4-6 18:42  资料  个人空间  短消息  加为好友 
美女妈妈，你的作品也越来越棒啦


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月亮晶晶   2008-4-6 19:09  威望  +1   谢谢牛妈!
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hubinzi
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小企鹅子


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#10
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看花了眼
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#11
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发表于 2008-4-6 18:47  资料  个人空间  短消息  加为好友 


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悠忧宝贝
斑竹
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#12
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发表于 2008-4-6 19:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 
太诱人了


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senlina2
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#13
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发表于 2008-4-6 20:52  资料  个人空间  短消息  加为好友 
这个我和仔仔都爱吃的,看来又要花时间来学做这个了


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月亮晶晶   2008-4-7 19:36  威望  +1   回去给仔仔做哦.
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真子. (ぁ心ぁ中№1)
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#14
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发表于 2008-4-6 21:09  资料  个人空间  短消息  加为好友 
哈哈布丁粉刚好家里有,明天不做你就不用回家了!!


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月亮晶晶   2008-4-7 19:37  威望  +1   今天给你做了,可可喜欢吃么?
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zzaitt
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#15
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蓝海粟
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梦见慕尼黑


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#16
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La  Bella Vita
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senlina2
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#17
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发表于 2008-4-7 17:51  资料  个人空间  短消息  加为好友 
今天尝到了,真的好好吃哦!打算晚上做给仔吃呢!


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muma
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尼姑庵的八戒


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#18
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太赞的`~


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月亮晶晶   2008-4-7 19:37  威望  +1   谢谢美女!
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shelley111
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#19
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发表于 2008-4-7 18:48  资料  个人空间  短消息  加为好友 
很嫩很嫩


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http://www.19lou.com/thread-9501890-1-1.html---妈妈和我一起打的女儿的小毛衣
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知
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#20
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蝎子的天空 (叮当)
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我要我们都幸福


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#21
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发表于 2008-4-7 18:54  资料  个人空间  短消息  加为好友 
漂亮 我要学！


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月亮晶晶   2008-4-7 19:38  威望  +1   这个简单的,试着做做看吧.
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ylxfwzy
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#22
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发表于 2008-4-7 19:46  资料  个人空间  短消息  加为好友 
60克热水是多少毫升？


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月亮晶晶
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#23
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发表于 2008-4-7 19:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 ylxfwzy 于 2008-4-7 19:46 发表
60克热水是多少毫升？

就放60ML好了,我没称,就按60ML放的,我把帖子里的G 改成ML了,这样方便大家看.

[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2008-4-7 19:58 编辑 ]





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小小葶
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#24
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发表于 2008-4-7 19:58  资料  个人空间  短消息  加为好友 
看上去好好吃 太厉害了


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月亮晶晶   2008-4-7 19:59  威望  +1   太水了
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CLW
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#25
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发表于 2008-4-7 20:14  资料  个人空间  短消息  加为好友 
太强了，佩服

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zyzhq
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#26
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发表于 2008-4-7 20:17  资料  个人空间  短消息  加为好友 
太诱人了

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月亮脸
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#27
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发表于 2008-4-7 20:22  资料  个人空间  短消息  加为好友 
比店里的漂亮多了，我要去做一做

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769694741
不动产：舒适中套
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#28
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发表于 2008-4-7 20:29  资料  个人空间  短消息  加为好友 
好 就是太麻烦了

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真子. (ぁ心ぁ中№1)
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#29
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发表于 2008-4-7 20:36  资料  个人空间  短消息  加为好友 
我在想哦，焦糖里面放点鱼胶,嘿嘿,焦糖固起来会不会也不错,哈!!

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小惜惜
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