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标题: *月亮小厨--甜点--焦糖鸡蛋布丁*
  本主题由 光头 于 2008-4-8 10:37 加入精华 
月亮晶晶
不动产：威加一方之城堡
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#1
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发表于 2008-4-6 17:22  资料  个人空间  短消息  加为好友 
*月亮小厨--甜点--焦糖鸡蛋布丁*

这款甜点,是我觉得做的最像甜品店里的一款.我喜欢里面焦糖的香甜味,超喜欢!

当然了,这个焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜爱.

令我小有成就感的一款甜点,嘎嘎...

焦糖鸡蛋布丁

http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061703451.jpg



http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061703341.jpg

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http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061703511.jpg

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悦耳的鸟   2009-1-1 05:25  威望  +1   太美丽了！
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三点鱼   2008-7-4 14:29  威望  +1   看看就有食欲。。。口水啊
嘉的老婆   2008-6-22 16:44  威望  +1   月亮是在太厉害了,学会了,学会了
水无心   2008-4-17 22:33  威望  +3   最后3分,上床睡觉了
tatazhang   2008-4-14 18:33  威望  +1   非常漂亮，很光滑
szrs   2008-4-12 16:30  威望  +3   能干
wangji0008   2008-4-11 11:45  威望  +1   好幸福啊 我也要多学学
keer_uu   2008-4-10 11:27  威望  +1   
军军妈妈   2008-4-9 13:16  威望  +3   口水......
amandaconan   2008-4-9 10:43  威望  +1   太漂亮了
蓝色海奇遇   2008-4-8 16:38  威望  +1   好厉害，我也想要尝下
sealing   2008-4-8 10:18  威望  +1   甜蜜蜜。。。
精灵猴   2008-4-8 10:14  威望  +1   诱惑阿！
柳行云   2008-4-8 10:12  威望  +1   爽
乱世嘉人   2008-4-8 09:34  威望  +3   太诱人了
小月紫   2008-4-8 08:25  威望  +2   太喜欢了
虾米干   2008-4-7 21:10  威望  +1   口水啊~
月亮脸   2008-4-7 20:19  威望  +3   高手中的高手
小百货   2008-4-7 19:53  威望  +1   比店里的漂亮哦
muma   2008-4-7 18:32  威望  +2   极其想吃
丫丫妈妈和爸爸   2008-4-7 09:37  威望  +2   看着又滑又嫩哦,一定好吃.
真子.   2008-4-6 21:04  威望  +3   明天不做你不用回家了!哈哈!给你3分,让 ...
senlina2   2008-4-6 20:49  威望  +3   月亮,你也太诱惑人了吧
悠忧宝贝   2008-4-6 19:57  威望  +1   分个尝尝吧

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年糕人
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潦当光


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#2
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发表于 2008-4-6 17:23  资料  个人空间  短消息  加为好友 


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月亮晶晶   2008-4-6 17:32  威望  +1   动作快的令我手忙脚乱,哈哈.

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月亮晶晶
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#3
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发表于 2008-4-6 17:25  资料  个人空间  短消息  加为好友 
材料:白糖           50G                                   热开水       60ML
         蛋黄                2个                                    牛奶          240ML
         白糖               40G                                    鱼胶粉         10G
         水                    20ML                                 香草精         半小匙

制作过程:
1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.
    加热开水60ML拌和
http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061707141.jpg

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#4
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发表于 2008-4-6 17:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 
表插队啊
2.煮好的焦糖,倒出.
http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061708371.jpg

3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开.

http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061709251.jpg

[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2008-4-6 17:27 编辑 ]





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月亮晶晶
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#5
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发表于 2008-4-6 17:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 
4.鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解.

http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061711031.jpg

5.加入蛋液中搅拌均匀.

http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061711491.jpg

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ivyyao   2009-3-21 20:41  威望  +1   鱼胶粉为什么我在超市都买不到？

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月亮晶晶
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#6
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发表于 2008-4-6 17:27  资料  个人空间  短消息  加为好友 
6.焦糖倒入模底.

http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061712311.jpg

7.把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液.

http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061713351.jpg

[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2008-4-6 17:28 编辑 ]





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月亮晶晶
不动产：威加一方之城堡
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#7
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发表于 2008-4-6 17:28  资料  个人空间  短消息  加为好友 
8.过滤好的蛋液倒入模中.

http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061714201.jpg

9.放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模.

http://image.dukuai.com/x.attachments/2008/04/06/109487_200804061715191.jpg


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几月风   2008-9-2 20:20  威望  +2   LZ 为啥我按你的标准做出来 2个小时后 ...

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sayuli-ying
不动产：舒适中套
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#8
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发表于 2008-4-6 18:12  资料  个人空间  短消息  加为好友 
原来噶套的啊,难怪我做出来不对~~
我个糖碰到水就结牢的类,你接个没结牢拉??


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月亮晶晶   2008-4-6 19:09  威望  +1   会有一点结牢,但是不多.

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牛妈妈
不动产：宽敞大套房
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#9
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发表于 2008-4-6 18:42  资料  个人空间  短消息  加为好友 
美女妈妈，你的作品也越来越棒啦


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月亮晶晶   2008-4-6 19:09  威望  +1   谢谢牛妈!

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hubinzi
不动产：温情小院别墅
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小企鹅子


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#10
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看花了眼
不动产：舒适大套
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#11
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发表于 2008-4-6 18:47  资料  个人空间  短消息  加为好友 


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悠忧宝贝
不动产：威加一方之城堡
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#12
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发表于 2008-4-6 19:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 
太诱人了


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senlina2
不动产：温情小院别墅
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#13
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发表于 2008-4-6 20:52  资料  个人空间  短消息  加为好友 
这个我和仔仔都爱吃的,看来又要花时间来学做这个了


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月亮晶晶   2008-4-7 19:36  威望  +1   回去给仔仔做哦.

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真子. (ぁ心ぁ中№1)
不动产：惬意花园别墅
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#14
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发表于 2008-4-6 21:09  资料  个人空间  短消息  加为好友 
哈哈布丁粉刚好家里有,明天不做你就不用回家了!!


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月亮晶晶   2008-4-7 19:37  威望  +1   今天给你做了,可可喜欢吃么?

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zzaitt
不动产：威加四海之宫殿
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#15
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发表于 2008-4-6 22:58  资料  个人空间  短消息  加为好友 


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蓝海粟
不动产：惬意花园别墅
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梦见慕尼黑


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#16
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发表于 2008-4-7 17:50  资料  个人空间  短消息  加为好友 


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La  Bella Vita
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senlina2
不动产：温情小院别墅
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#17
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发表于 2008-4-7 17:51  资料  个人空间  短消息  加为好友 
今天尝到了,真的好好吃哦!打算晚上做给仔吃呢!


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月亮晶晶   2008-4-7 19:37  威望  +1   

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muma
不动产：温情小院别墅
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尼姑庵的八戒


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#18
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发表于 2008-4-7 18:31  资料  个人空间  短消息  加为好友 
太赞的`~


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月亮晶晶   2008-4-7 19:37  威望  +1   谢谢美女!

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shelley111
不动产：惬意花园别墅
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#19
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发表于 2008-4-7 18:48  资料  个人空间  短消息  加为好友 
很嫩很嫩


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http://blog.19lou.com/138005 开博啦啦啦
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知
不动产：温情小院别墅
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#20
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发表于 2008-4-7 18:53  资料  个人空间  短消息  加为好友 


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月亮晶晶   2008-4-7 19:37  威望  +1   

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蝎子的天空 (叮当)
不动产：威加一方之城堡
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幸福没有那么容易


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#21
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发表于 2008-4-7 18:54  资料  个人空间  短消息  加为好友 
漂亮 我要学！


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月亮晶晶   2008-4-7 19:38  威望  +1   这个简单的,试着做做看吧.

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ylxfwzy
不动产：单身公寓
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#22
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发表于 2008-4-7 19:46  资料  个人空间  短消息  加为好友 
60克热水是多少毫升？


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月亮晶晶
不动产：威加一方之城堡
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#23
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发表于 2008-4-7 19:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 ylxfwzy 于 2008-4-7 19:46 发表 http://www.19lou.com/images/common/back.gif
60克热水是多少毫升？

就放60ML好了,我没称,就按60ML放的,我把帖子里的G 改成ML了,这样方便大家看.

[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2008-4-7 19:58 编辑 ]





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小小葶
不动产：个性排屋
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#24
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发表于 2008-4-7 19:58  资料  个人空间  短消息  加为好友 
看上去好好吃 太厉害了


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月亮晶晶   2008-4-7 19:59  威望  +1   太水了

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CLW
不动产：温情小院别墅
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#25
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发表于 2008-4-7 20:14  资料  个人空间  短消息  加为好友 
太强了，佩服

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zyzhq
不动产：舒适中套
Rank: 1


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#26
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发表于 2008-4-7 20:17  资料  个人空间  短消息  加为好友 
太诱人了

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月亮脸
不动产：温情小院别墅
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#27
只看该作者
发表于 2008-4-7 20:22  资料  个人空间  短消息  加为好友 
比店里的漂亮多了，我要去做一做

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769694741
不动产：舒适中套
Rank: 1


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#28
只看该作者
发表于 2008-4-7 20:29  资料  个人空间  短消息  加为好友 
好 就是太麻烦了

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真子. (ぁ心ぁ中№1)
不动产：惬意花园别墅
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#29
只看该作者
发表于 2008-4-7 20:36  资料  个人空间  短消息  加为好友 
我在想哦，焦糖里面放点鱼胶,嘿嘿,焦糖固起来会不会也不错,哈!!

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小惜惜
不动产：怡人山地别墅
Rank: 6Rank: 6


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#30
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发表于 2008-4-7 20:58  资料  个人空间  短消息  加为好友 





婚宴：山外山
时间：1月16日
婚庆;待定
婚纱照：待定
司仪：待定
摄影：待定
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