A9502128
|
|
|
簡單的一餐 (圖解說明~)
特制套餐(1人份)

材料A:
四季豆10条,分段
红萝卜 1/4条,切丝
蒜2粒,切碎
虾米9粒,切碎


调味料:
盐半茶匙
清水半小碗
做法:
(1)先烫熟四季豆及红萝卜丝,在水中加油半茶匙、盐1茶匙及糖半茶匙,
以保持四季豆的绿度及口感。沥干备用。
(2)爆香蒜蓉及虾米,加入四季豆及萝卜丝,快炒1分钟。
(3)加水和调味,大火煮稠,盛起。




材料B:
鸡胸肉2小块,切丁
灯笼椒(红黄青),切丁
辣椒干7条(去蒂除籽),切半
洋葱半粒,切片
腰豆(包装,有盐分的)半包

鸡丁腌料:
蚝油1茶匙
番茄酱1茶匙
辣椒酱1茶匙
薯粉1茶匙
生抽1/3茶匙
调味料:
蚝油1茶匙
番茄酱2茶匙
辣椒酱2茶匙
糖1/3茶匙
1碗清水
做法:
(1)热油,炸辣椒干,捞起,用相同的辣椒油炸鸡丁,沥干备用。
(2)锅中剩3大匙的油,爆香洋葱及灯笼椒丁。
(3)加入鸡丁,倒入调味料及清水,煮至稠才加腰豆,略炒,盛起。








材料C:
米半小碗
清水1碗半

做法:
(1)将米洗净,倒入小瓦煲,隔水蒸30至40分钟。



最后一个步骤:
--> 将饭置放于中间,四季豆放在四周,才把宫保鸡丁放在饭上。

[ 本帖最后由 A9502128 于 2008-5-9 23:47 编辑 ]
|
|
|