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杭州19楼 » 3F:19楼私房菜 » 蜗牛家的美食--电饭煲做蛋糕（第四页补制作过程图片，第五页双立人做蛋糕）

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标题: 蜗牛家的美食--电饭煲做蛋糕（第四页补制作过程图片，第五页双立人做蛋糕）
蜗牛卓
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#1
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发表于 2008-5-13 19:36  资料  个人空间  短消息  加为好友 
蜗牛家的美食--电饭煲做蛋糕（第四页补制作过程图片，第五页双立人做蛋糕）

前几天用电饭煲做的蛋糕   还算是成功的吧 西西
一直想买个烤箱 不知道什么样的好 有经验的姐妹给点建议吧
材料：鸡蛋四个，自发粉、糖各100克，淀粉少许（以降低面的筋度）。（我嫌太甜糖减量了）
做法：1、蛋白和蛋黄分别装入两个大碗中（注意蛋白中千万不能有油、水、蛋黄，加两滴白醋去腥）。
2、糖一半放入蛋黄中，另一半分三次在打发蛋白时加入。
3、将蛋黄搅拌成淡黄色（糖融化在蛋黄里会变稀，更容易制作面糊）。
4、自发粉分多次慢慢的倒入蛋黄中搅匀，不能用打蛋器，会使面糊上劲，蛋糕就不发了，最好用刮刀（因为我们没有加水所以可能会有点干，不过没关系，要有足够的耐心哦）。
5、打发蛋白，打到提起打蛋器时成三角形。
6、将打发的蛋白分两次到入4中，不能用力搅拌，要从下往上捞着搅，搅拌均匀后就是蛋糕糊了（这步也要有足够的耐心哦，要慢慢的）。
7、电饭煲抹薄薄的一层油，倒入蛋糕糊，按下煮饭键，跳后闷10分钟左右，再次按下煮饭键，直到插入牙签不粘为止。就好了。
发上来喽

[ 本帖最后由 蜗牛卓 于 2008-6-25 15:38 编辑 ]



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csm1103   2008-7-12 21:15  威望  +1   
紫菱姐姐   2008-6-14 16:36  威望  +1   真厉害，电饭锅也可以做这么好
lqblue1   2008-6-5 09:52  威望  +2   这个蛋糕做的真成功，真的是用电饭煲真 ...
抽烟蜗牛   2008-5-25 12:27  威望  +4   同是蜗牛我咋米这个天分呢^^
冬季恋歌雪儿   2008-5-19 16:07  威望  +1   真不错。。
小小种快乐   2008-5-16 11:28  威望  +1   赐教!
圆圆的梨子   2008-5-15 14:01  威望  +1   很实用，谢谢！
嘻日   2008-5-14 13:59  威望  +1   真的好厉害,可以做得这么好!
妖精岚   2008-5-14 10:40  威望  +1   用电饭煲做的，竟然这么好哦
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蝎子的天空 (叮当)
不动产：百里大庄园
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怒放的生命


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#2
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发的很高么

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蜗牛卓
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#3
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自己顶个先

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jilianghj (CheaYeon)
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妍妍


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#4
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发表于 2008-5-13 20:20  资料  个人空间  短消息  加为好友 





我们每天都会错过一些东西，但最好不要错过2种东西：最后一班回家的车和一个深爱你的人！！！！
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一些想不通的事
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#5
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发表于 2008-5-13 20:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 
做的很棒啊

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梦∮海
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#6
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发表于 2008-5-13 20:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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悠忧宝贝
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#7
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发表于 2008-5-13 20:59  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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向往西藏行
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#8
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发表于 2008-5-13 21:47  资料  个人空间  短消息  加为好友 
做的太好了 ,楼主能干的

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yanyang52
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#9
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发表于 2008-5-13 22:08  资料  个人空间  短消息  加为好友 
楼主有没有方法呀，发的这么高，我做的就是发不起来

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蜗牛卓
不动产：舒适中套
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#10
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发表于 2008-5-13 22:28  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 yanyang52 于 2008-5-13 22:08 发表
楼主有没有方法呀，发的这么高，我做的就是发不起来

我用的是自发粉

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A9502128
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#11
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发表于 2008-5-13 22:45  资料  个人空间  短消息  加为好友 
用電鍋做的，我還是第一次看到那麼高的電鍋蛋糕呢！
值得鼓掌！啪啪啪啪。。。

什麼口味的？可否透露食材的比例？
以及時間的掌控？（跳了一次，等十分鈡，再按下去嗎？）
謝謝！

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喜欢吃007
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#12
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发表于 2008-5-14 00:48  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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lglsd
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#13
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发表于 2008-5-14 03:32  资料  个人空间  短消息  加为好友 
很 啊

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wuxinhuwenjie
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我是雪泥


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#14
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发表于 2008-5-14 08:33  资料  个人空间  短消息  加为好友 





天没降大任于我,照样苦我心智,劳我筋骨
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yayawuwu
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#15
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发表于 2008-5-14 08:34  资料  个人空间  短消息  加为好友 
怎么会发得这么高啊

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蜗牛卓
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#16
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发表于 2008-5-14 08:52  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 A9502128 于 2008-5-13 22:45 发表
用電鍋做的，我還是第一次看到那麼高的電鍋蛋糕呢！
值得鼓掌！啪啪啪啪。。。

什麼口味的？可否透露食材的比例？
以及時間的掌控？（跳了一次，等十分鈡，再按下去嗎？）
謝謝！

我们家没有称重量的秤 所以也没有准确的重量比例
我是用四个鸡蛋 公司里的一次性纸杯一杯自发粉加少许淀粉 一杯不到一点的糖 （我用的方子上说的是面粉和糖的比例是一样的，我觉得有点太甜所以减量了） 蛋白里加两滴白醋除腥 这些刚好是我的小电饭煲半锅的量 发起来后刚好一锅满满的还会顶到盖子上 开盖子的时候会把蛋糕拔起来   
第一次跳了之后差不多等10-15分钟吧 再按下去 跳了之后再等10-15分钟 直到用牙签戳不粘了 就好了

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米迦勒
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#17
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发表于 2008-5-14 09:30  资料  个人空间  短消息  加为好友 
发的真好诶~~
LZ，电饭煲底上要不要涂油的啊？

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vicki123
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#18
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发表于 2008-5-14 09:39  资料  个人空间  短消息  加为好友 
发的好高,我的老是发不高呢

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妖精岚
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#19
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发表于 2008-5-14 10:39  资料  个人空间  短消息  加为好友 
做的很好哦

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ベ海︶ㄣ (ベ海︶ㄣ)
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#20
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发表于 2008-5-14 11:20  资料  个人空间  短消息  加为好友 





ベ海︶ㄣ
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haixing
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#21
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发表于 2008-5-14 11:28  资料  个人空间  短消息  加为好友 
噶厉害的。学习下

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我是草莓味
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#22
只看该作者
发表于 2008-5-14 11:35  资料  个人空间  短消息  加为好友 





10.1的YCQ!宝宝要乖乖的，健健康康的，爸爸妈妈期待你的降临。在爱的国度里，多一分宽容，少一分记恨；多一分沟通，少一分抱怨，才能让爱走得更远。
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西城帅妈
不动产：宽敞大套房
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#23
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发表于 2008-5-14 11:49  资料  个人空间  短消息  加为好友 
强的，我没买烤箱前用电饭煲做过两次，结果都成蛋饼了。

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yehongli_17
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#24
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发表于 2008-5-14 11:51  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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平滑如镜
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#25
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发表于 2008-5-14 11:51  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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txl098
不动产：舒适小套
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#26
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发表于 2008-5-14 12:05  资料  个人空间  短消息  加为好友 
做的真是好啊~~
不错~~~
改天回家我也做~~

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蜗牛卓
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#27
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发表于 2008-5-14 12:06  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 米迦勒 于 2008-5-14 09:30 发表
发的真好诶~~
LZ，电饭煲底上要不要涂油的啊？

少少的涂了一点 一倒就出来了  我用的是非利普的一款电饭煲 内胆还比较好的 做饭时一点都不粘底的

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家有好男儿
不动产：舒适中套
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#28
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发表于 2008-5-14 12:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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幽雅青青
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#29
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发表于 2008-5-14 12:38  资料  个人空间  短消息  加为好友 





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KISS天使
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