蜗牛家的美食--电饭煲做蛋糕（第四页补制作过程图片，第五页双立人做蛋糕）_19楼私房菜

陶陶乐土

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#181

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发表于 2008-6-17 20:41 资料个人空间短消息加为好友

这是我在楼里看到过用电饭煲做得最成功的蛋糕了，佩服佩服！！！我上次也做过，但是，到最后缩成一块的了，没有发起来，自认为蛋白已经打得很好了，或许是没有用自发粉的关系。1、不知可不可以用酵母粉+面粉发？2、那个淡奶油，不可以用来涂在蛋糕表面的么？那植脂奶油在哪里有的买？谢谢了

蜗牛卓

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#182

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发表于 2008-6-18 13:55 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 陶陶乐土 于 2008-6-17 20:41 发表

这是我在楼里看到过用电饭煲做得最成功的蛋糕了，佩服佩服！！！我上次也做过，但是，到最后缩成一块的了，没有发起来，自认为蛋白已经打得很好了，或许是没有用自发粉的关系。1、不知可不可以用酵母粉+面粉发？ ...

蛋白开始打的好但是后来和面糊混合的时候也会消泡的所以混合的时候也要很注意
面粉加酵母我没有试过我觉得应该比较难掌握比例
淡奶油有动物淡奶油和植物淡奶油我在淘宝上买过雀巢的 10元一小盒打发后可以涂在表面然后裱花

小天后

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#183

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发表于 2008-6-18 17:56 资料个人空间短消息加为好友

好厉害!

陶陶乐土

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#184

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发表于 2008-6-18 22:22 资料个人空间短消息加为好友

LZ回帖也很勤快，再赞一个，谢谢了！

淘气舞汐

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#185

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发表于 2008-6-18 22:30 资料个人空间短消息加为好友

真的好好比我从烤箱里做出来的还要漂亮 5555

一个美食博主给我推荐的是长帝25B 比较实惠

她说百分之五十以上(也许更多)的家庭主妇都用这款

我自己现在用的就是这款楼主有兴趣可以去了解一下

黃昬洅羙`,蔠也偠兲潶..﹎

蜗牛卓

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#186

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发表于 2008-6-19 14:25 资料个人空间短消息加为好友

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原帖由 淘气舞汐 于 2008-6-18 22:30 发表

真的好好比我从烤箱里做出来的还要漂亮 5555

一个美食博主给我推荐的是长帝25B 比较实惠

她说百分之五十以上(也许更多)的家庭主妇都用这款

我自己现在用的就是这款楼主有兴趣可以 ...

谢谢我也想买这款有空看看去

飛花輕似夢

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#187

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发表于 2008-6-20 15:56 资料个人空间短消息加为好友

样子做得比我好看,我也试过了,挺好吃的!

简单、平静、自然地看世界!

酒色玻璃心

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#188

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发表于 2008-6-20 16:43 资料个人空间短消息加为好友

LZ你真是厉害啊,我做了两次,都不行啊,发不起来,实心的,我是用面粉加玉米粉,楼里看来的,但是不发.能不能详细说说过程啊

chen89qian

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#189

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发表于 2008-6-25 10:19 资料个人空间短消息加为好友

昨天在家按你这个方法做了个焦馒头...狂郁闷..

对我微笑吧,即使那微笑里有千里的距离,我也心动.

chen89qian

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#190

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发表于 2008-6-25 10:25 资料个人空间短消息加为好友

好奇怪..为什么你打发的蛋白跟奶油一个的??我的都弄不了这种效果..

对我微笑吧,即使那微笑里有千里的距离,我也心动.

端木浅香

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#191

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发表于 2008-6-25 10:30 资料个人空间短消息加为好友

电饭锅都能做蛋糕,LZ很厉害.

在行走的路上，尋找幸福！

知足常乐AP276

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#192

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发表于 2008-6-25 11:04 资料个人空间短消息加为好友

咋我的就发不好呢郁闷啊！

柯行

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#193

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发表于 2008-6-25 11:07 资料个人空间短消息加为好友

我也做了两次蛋饼了，第一次儿子还赏脸的，吃了一点，第二次把头摇的像拨浪鼓似的。我吃了两天才吃完的。

男人应该永远记得在你20多岁的时候陪伴在你身边的那个女人！

易碎的微笑

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_轉過身..偝對這丗琾.!

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#194

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发表于 2008-6-25 21:37 资料个人空间短消息加为好友

做了2次都失败

午夜沉睡的城市，
看不清你的脸，
对着远方轻声地说再见。
转身那一刹，
整个城市在身后轰然崩塌。

HAOHAOHAO

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#195

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发表于 2008-7-4 12:20 资料个人空间短消息加为好友

你做的太成功了!我也想做呀,不敢想像你能做得如此的好,如此的大哦.下次我也照你的方法试试看.
希望有你二分这一成功就可以开吃了....呵呵..

[ 本帖最后由 HAOHAOHAO 于 2008-7-4 12:22 编辑 ]

西湖菡

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#196

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发表于 2008-7-4 12:40 资料个人空间短消息加为好友

用电饭煲做了N次，就是不成功，郁闷，口感不好，别人说是像奶酪，发不起来，

3.15梧桐树

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#197

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发表于 2008-7-4 13:51 资料个人空间短消息加为好友

我就按照LZ这个方子做的
2次都做成蛋饼了

打算今晚回去再战斗

joyce1025

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#198

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发表于 2008-7-4 14:29 资料个人空间短消息加为好友

发的好高，我的味道还可以，就是没法起来呢

baicai3310

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#199

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发表于 2008-7-11 17:25 资料个人空间短消息加为好友

真厉害啊

我阳光，所以我快乐~~~~

WWD9849

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#200

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发表于 2008-8-5 08:30 资料个人空间短消息加为好友

好羡慕啊，我打了一晚上的蛋清都没有打好，为什么啊，今天打算买打蛋器去了，要是还打不好怎么办啊

五香牛牛

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#201

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发表于 2008-8-5 10:31 资料个人空间短消息加为好友

好神奇．．

cywei84

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#202

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发表于 2008-8-7 11:22 资料个人空间短消息加为好友

学习一下,有空也去做

happy3052

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#203

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发表于 2008-8-7 12:39 资料个人空间短消息加为好友

LZ实在是厉害啊

家有小开心

故意任性

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糖糖

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#204

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发表于 2008-8-7 12:58 资料个人空间短消息加为好友

额~不用加牛奶么???忽忽~~~

提燈尋影，燈到影滅。

20060507

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#205

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发表于 2008-8-7 20:24 资料个人空间短消息加为好友

假的，电饭煲不可能发这么高的

cywei84

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#206

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发表于 2008-8-8 10:27 资料个人空间短消息加为好友

昨晚做了,发不起来,味道还可以,就是太实了

蜗牛卓

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#207

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发表于 2008-8-8 11:19 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 20060507 于 2008-8-7 20:24 发表

假的，电饭煲不可能发这么高的

我还不至于这么无聊吧第四页有过程图片

[ 本帖最后由蜗牛卓于 2008-8-8 11:23 编辑 ]

wenxin1231

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#208

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发表于 2008-8-8 12:38 资料个人空间短消息加为好友

在第一次失败后,今天买了电动打蛋器,打了几分钟,而且用自发粉代替面粉,最终还是以失败告终,最后的蛋糕还是跟以前的一样,缩了的蛋饼,5555,谁能告诉我是什么原因啊??
我在怀疑是不是电饭煲的问题,我家的牌子是美的,有快煮,少量煮饭等按键,而且第一次电饭煲内壁抹油,差不多
20分钟才跳,蛋糊加进去,也差不多要15分钟才跳,会不会时间太长了,电饭煲将蛋糊中的水分都吸干了,才会使蛋糕变成回缩的蛋饼了?是这个原因吗??

大家帮我分析一下吧!!

美莉缇

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