蛤砺蒸蛋和手撕鸡，每页都有更新菜菜和图（最新菜-肥牛泡菜年糕，红烧鸭肉）_19楼私房菜

summer姐姐

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#1

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发表于 2008-5-19 16:14 资料个人空间短消息加为好友

蛤砺蒸蛋和手撕鸡，每页都有更新菜菜和图（最新菜-肥牛泡菜年糕，红烧鸭肉）

之前得空的时候,用电饭煲做了两个菜,蛤砺蒸蛋和手撕鸡,都是从这里学的,第一次做就很成功,今天记起来发张图和大家分享下,我把手撕鸡的皮盖在外面了,里面其实都是一条条我撕好的鸡肉,还有浇上调好的酱汁的.
目前设备简陋,只有个小小的电饭煲,以后等工具买了,就可以经常做菜了,再和大家一起分享!
争取经常有菜和PP传上来,谢谢!
1P：蛤砺蒸蛋，手撕鸡（做法在2P）
2P: 又是手撕鸡
3P：盐水河虾，可乐鸡翅，肥牛泡菜年糕
4P: 红烧鸭肉,红烧鸡翅膀,炒面

[ 本帖最后由 summer姐姐于 2008-7-14 12:31 编辑 ]

附件

2008-5-19 16:14

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2008-5-19 16:14

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本帖最近评分记录

清野飞鸟	2008-6-28 12:20	威望	+1	看看就觉得好吃
小雕像	2008-5-31 10:15	威望	+1	真不错啊
tracytoocool	2008-5-20 10:57	威望	+3	烧的很不错啊，鼓励一下

Summer姐姐,HOHO!

遥想阿里

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#2

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想吃蒸蛋。

po204

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#3

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发表于 2008-5-19 16:20 资料个人空间短消息加为好友

不错

coopermc

斑竹

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#4

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发表于 2008-5-19 16:22 资料个人空间短消息加为好友

那个鸡太诱人了!

我就是我的作品

快乐秋天

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#5

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发表于 2008-5-19 16:29 资料个人空间短消息加为好友

本广告位招租

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#6

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这两个东东不错的

小外公

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#7

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发表于 2008-5-19 17:00 资料个人空间短消息加为好友

电饭煲能做出手撕鸡，

，强悍的。

超人N的老妈

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#8

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发表于 2008-5-19 17:05 资料个人空间短消息加为好友

那个鸡我家也照着楼里朋友的方子做了,真的好吃

毒蘑菇_

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#9

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唯泥熊

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#10

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发表于 2008-5-19 18:53 资料个人空间短消息加为好友

蛤砺蒸蛋
怎么做的?

你不比别人卑微

chenzui416

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#11

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发表于 2008-5-19 19:13 资料个人空间短消息加为好友

不错,不错阿

natalia528

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#12

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ruby_wang23 (爱哭的芭比)

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#13

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发表于 2008-5-19 19:27 资料个人空间短消息加为好友

蛤蜊蒸蛋是真的很难烧好的，很多老厨师都很容易烧的老掉，楼主厉害的。

爱哭的芭比

jy0203

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#14

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发表于 2008-5-19 19:45 资料个人空间短消息加为好友

世莹

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#15

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发表于 2008-5-19 19:55 资料个人空间短消息加为好友

PP漂亮地, 想吃

谁是我的那杯茶

世莹

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月亮谷谷主

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#16

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发表于 2008-5-19 19:56 资料个人空间短消息加为好友

求助.泡菜怎么做啊

很喜欢吃泡菜, 不是韩国的那种, 是我们那种酸酸甜甜的那种, 谁来教教我啊

谁是我的那杯茶

秋雨烟

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草莓公主

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#17

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发表于 2008-5-19 20:25 资料个人空间短消息加为好友

不错不错

願得一人心，白頭不相離

落月轩

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#18

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发表于 2008-5-19 20:32 资料个人空间短消息加为好友

蝎子的天空 (叮当)

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#19

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发表于 2008-5-19 21:07 资料个人空间短消息加为好友

很厉害！

夜幽幽

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#20

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发表于 2008-5-19 21:08 资料个人空间短消息加为好友

天使de美

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#21

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发表于 2008-5-19 21:24 资料个人空间短消息加为好友

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美妞妞

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#22

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钻石恒久远~~~一颗就破产!!!!

一些想不通的事

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#23

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发表于 2008-5-19 22:06 资料个人空间短消息加为好友

很棒啊,我很喜欢吃蒸蛋的

小妞@

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#24

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姐姐的蛋蛋俺超稀饭的...........

美丽的黄昏，生活的向往。

lglsd

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#25

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一个

zzaitt

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#26

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百满儿

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#27

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能干的 LZ

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summer姐姐

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#28

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发表于 2008-5-20 09:16 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 唯泥熊 于 2008-5-19 18:53 发表

蛤砺蒸蛋
怎么做的?

我也是从19楼的帖子里学的.
(1)蛤砺买来后先清洗干净,在水里煮到壳打开后马上捞出,煮太久会老的.煮蛤砺的水可以倒在别的碗里冷却下,让那些细小的杂志沉淀,放在一边待用.
(2)我打了两个鸡蛋,稍微放点盐,加了点点料酒,(本人做菜比较喜欢加料酒,你们可以根据你们的喜好,因为我觉得蛤砺毕竟是有那么一点点腥味的,加了后去腥而且香,哈,XDJM可以不加)然后把之前待用的煮过蛤砺的汤水慢慢倒入打好的鸡蛋液里,(如果汤水不够,那就稍微加点温水进去,如果汤水太多,请别全部倒进蛋液里,这个全凭经验),沉淀物不要倒进去.
(3)然后就是和平时煮水蒸蛋一样了,蒸到七八成熟,就慢慢把蛤砺倒进去(这时候放蛤砺,不会蒸的太老,蛤砺也不会都沉在底下.蛋液也吸进了蛤砺的鲜味,不会只有蛋味).然后继续蒸熟就好了.
(4)蒸好后撒点葱花.
其实最后撒葱花还是加入像麻油之类的调味品,全凭个人喜好了.大家可以试试,然后讨论下怎么样可以让菜更美味.

Summer姐姐,HOHO!

summer姐姐

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#29

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发表于 2008-5-20 09:19 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 ruby_wang23 于 2008-5-19 19:27 发表

蛤蜊蒸蛋是真的很难烧好的，很多老厨师都很容易烧的老掉，楼主厉害的。