西红柿和鸡蛋可谓是国民CP
如果你吃厌了西红柿炒蛋
那就试试这些创意新吃法吧
只要你脑洞够大
就能做出无敌种美味哦~
一、番茄鸡蛋疙瘩汤
原料:西红柿2个、鸡蛋2个、面粉30克、葱末5克、蕃茄酱1勺、糖1小勺、盐1勺、香油1小勺、油适量
做法:
1、西红柿切小块,鸡蛋打散
2、锅热后倒少许油烧热,下葱末爆出香味,倒西红柿块,翻炒半分钟,加蕃茄酱、盐、糖,用中火翻炒出酱汁变红,加入半锅清水,转大火烧开
3、取一个干净的碗,倒入面粉,分多次慢慢加水,每次加一点水,期间用筷子慢慢搅拌,直到面粉呈大小一致的小面疙瘩
4、锅中西红柿汤煮沸后继续保持大火,分次加入面疙瘩,用筷子快速搅拌,煮沸后转成中小火,等到面疙瘩熟后转小火
5、将蛋液以画圈的方式倒入锅中,待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,淋一些香油就可以出锅啦!
二、番茄鸡蛋羹
原料:西红柿3个、鸡蛋3个、酱油1勺、葱花5克、水、油适量
做法:
1、 鸡蛋打散,倒入1.5~2倍的水搅匀,用筛子过滤一遍,倒入蒸碗里
2、蒸锅的水烧开后,将蒸碗放进去,改小火蒸15分钟左右
3、西红柿洗干净切丁,热锅下油烧热后倒西红柿丁炒出汁便捞起
4、蒸锅里的鸡蛋羹蒸好后取出,放上炒熟的西红柿, 淋上酱油即可
三、西红柿鸡蛋饼
原料:西红柿1个、鸡蛋4个、玉米油50g、葱花10克、盐2克(酌情增减)、面粉适量
做法:
1、西红柿先焯水去皮(也可以不去),切成碎片
2、鸡蛋打散,倒玉米油继续搅匀,再把西红柿倒进去
3、面粉用筛子筛一遍,慢慢倒进蛋糊里,拌匀到无颗粒状(如果喜欢吃硬点的,面粉可以多放一点。相反,喜欢吃松软一点的,面粉就放少一点)
4、在蛋糊里加盐,撒上葱花拌匀
5、烧热平底不粘锅,先倒一半蛋糊下去,稍微晃动锅子让面糊摊平(不用再放油)
6、小火慢煎,当面饼底下凝固时,可以滑动时就翻面煎两分钟
四、焗烤番茄蛋
原料:西红柿3个、鸡蛋3个、葱花10克、芝士20克 、盐1小勺 、色拉油1勺 、黑胡椒粉10克
做法:
1、西红柿洗干净,去掉蒂上部,挖空内部
2、先在西红柿内里底部撒少量盐,1个番茄打进一个鸡蛋
3、再撒上盐、黑胡椒粉,在番茄外部刷一层色拉油
4、撒些葱花,放进烤箱里,用200度烤15分钟左右
5、取出来铺一层芝士,再烤五分钟即可