周氏私房家常菜第二期！～～（有操作过程）_19楼私房菜_杭州19楼

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发表于 2008-5-27 20:49 资料个人空间短消息加为好友

周氏私房家常菜第二期！～～（有操作过程）

谢谢大家对我上期菜肴的点评和支持，这期带给大家的也是荤蔬搭配的菜肴！～
a,蒜香长缸豆
原料：长缸豆，大蒜
制作过程：首先把长缸豆用热水汆一下，注意（涝起后用冷水冲凉，能保持色泽度）．
　　　　　起油锅，先把蒜片在油里爆一下，然后倒入汆好水的缸豆，一起翻炒，加少许的酒，盐，鸡精调味，由于前面汆过水，所以只需炒５分钟左右即可！～

b,笋干炒长瓜（最好用天目山的笋干）
原料：长瓜，笋干，葱
操作过程：笋干用开水泡开待用，长瓜切成片
　　　　　起油锅先放长瓜炒，炒至略软，加泡好的笋干，调味，略加点水，煮５分钟左右，最后加入切好的葱段即可！～

c,子排炖土豆
原料：子排，土豆，葱，生姜
操作过程：先把子排洗净，汆水待用，小土豆对切，（想快一点吃的可以用高压锅），在锅内放上水倒入子排和切好的土豆，先用旺火烧开，５分钟左右，改用小火慢慢炖，一般在一个小时左右，出锅前调味，个人建议可以放点胡椒粉，吃起来会比较舒服！～

d,红烧泥鳅（外脆里嫩，很入味的袄！～）
原料：泥鳅，葱，大蒜，生姜，辣椒
操作过程：先把泥鳅洗净，少许撒点盐在上面待用，生姜，大蒜，辣椒切小粒．起油锅，最好是到５成油温左右，先把泥鳅倒下去爆一下，最好能让泥鳅的表皮结上一层脆的壳，然后放葱，姜蒜，一起翻炒，再加酱油，酒，盐，鸡精，白糖调味，慢慢的把汁收干，最好在撒上葱段即可！～（很适合下饭袄）

e,南瓜炒牛肉丝（南瓜有点脆＋牛肉的原汁原味绝对是一道很下饭的可口菜肴）
原料：南瓜，牛里脊，葱
操作过程：牛肉切成一般的丝（牛肉要横着切，顺丝切会很老的），用盐，味精，生粉，酱油，水把牛肉先将一下待用，南瓜切成和牛肉差不多的丝
　　　起油锅，先把牛肉丝在油里划一下，涝出．放南瓜丝翻炒，炒至南瓜丝变软，再倒入牛肉丝一起翻炒，加酒，盐，味精调味即可！～

[ 本帖最后由小笑牛于 2008-5-28 14:38 编辑 ]

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workbeautful	2008-5-28 08:35	威望	+1	加分分
光头	2008-5-27 21:20	19楼金币	+2	要是有某个菜的具体过程多好哇
justen	2008-5-27 20:52	威望	+1	菜真的不错，看起来很下饭！～～典型的 ...

生命是属于你的，你应该根据自己的愿望去生活！

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发表于 2008-5-27 20:50 资料个人空间短消息加为好友

哈哈！～沙发是我的！

每个人都在祈祷着完美！拉着你的手走过那一抹夕阳！

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发表于 2008-5-27 20:50 资料个人空间短消息加为好友

沙发

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发表于 2008-5-27 20:55 资料个人空间短消息加为好友

有蔬菜，又有荤菜，还有汤！～～～和适合三口之家袄！～～～～

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发表于 2008-5-27 20:56 资料个人空间短消息加为好友

楼上的，沙发是我的，你只有做板凳了！～～

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发表于 2008-5-27 21:06 资料个人空间短消息加为好友

大家给点意见啊！～～～～～

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狮屎胜熊便

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发表于 2008-5-27 21:08 资料个人空间短消息加为好友

丝瓜？看起来像活芦么

纯正雪蛤（哈士蟆油）4.8元/克，特价超值！~有意者站内短消息或联系QQ 584503877 （注雪蛤）谢谢

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发表于 2008-5-27 21:09 资料个人空间短消息加为好友

楼上的长瓜又叫葫芦啊！～～～～～～～

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狮屎胜熊便

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发表于 2008-5-27 21:11 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 小笑牛 于 2008-5-27 21:09 发表

楼上的长瓜又叫葫芦啊！～～～～～～～

我看错的看成了“丝瓜”

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2008-5-27 21:17

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+1

名字太有个性！～

纯正雪蛤（哈士蟆油）4.8元/克，特价超值！~有意者站内短消息或联系QQ 584503877 （注雪蛤）谢谢

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发表于 2008-5-27 21:16 资料个人空间短消息加为好友

不错，不错在来顶顶啊！～楼上的你的名字太幽默了啊！～给你＋＋

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发表于 2008-5-27 21:20 资料个人空间短消息加为好友

回复 #4 小笑牛的帖子

,荤素搭配,营养丰富.

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发表于 2008-5-27 21:21 资料个人空间短消息加为好友

好的菜大家都要来评论一下袄！～～帮楼主再顶！～

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发表于 2008-5-27 21:23 资料个人空间短消息加为好友

为什么你炒的菜都是偶欢喜的呢

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发表于 2008-5-27 21:24 资料个人空间短消息加为好友

不错哦！

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发表于 2008-5-27 21:27 资料个人空间短消息加为好友

我准备开一个，纯家庭的餐厅，就是在家里吃饭！～～～喜欢我的菜的人帮我顶一下袄！～在饭店吃饭没有在家吃的感觉好！～～～

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发表于 2008-5-27 21:30 资料个人空间短消息加为好友

楼主的想法很好袄！～～～开的时候要告诉我们这些整天不知道吃什么的人！～～哦，耶！～

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发表于 2008-5-27 21:36 资料个人空间短消息加为好友

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ruby_wang23 (爱哭的芭比)

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发表于 2008-5-27 21:38 资料个人空间短消息加为好友

一直听说泥鳅营养价值很高，不过刺太多，我吃不来的。

爱哭的芭比

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发表于 2008-5-27 21:44 资料个人空间短消息加为好友

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发表于 2008-5-27 22:14 资料个人空间短消息加为好友

蛮丰盛滴不错

黃昬洅羙`,蔠也偠兲潶..﹎

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发表于 2008-5-27 22:44 资料个人空间短消息加为好友

来一个啊！～～～

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蝎子的天空 (叮当)

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幸福没有那么容易

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发表于 2008-5-27 22:52 资料个人空间短消息加为好友

我喜欢那个汤汤～～～

sa在我心 (《紀·唸》)

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_____°時光倒流七十年

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发表于 2008-5-27 23:08 资料个人空间短消息加为好友

不錯哦！

。．╱ヤ|有壹重疼，连上帝都会流泪' ℡.﹖▄_

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发表于 2008-5-28 00:10 资料个人空间短消息加为好友

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发表于 2008-5-28 08:26 资料个人空间短消息加为好友

子排炖土豆我喜欢滴

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发表于 2008-5-28 08:35 资料个人空间短消息加为好友

喜欢的

一些想不通的事

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发表于 2008-5-28 09:02 资料个人空间短消息加为好友

很不错啊

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地中海“蓝山” 这才是真正的花样美食一个人的西藏行小熊YYAND生活写真晒晒我的便宜货千岛湖归来