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女王的厨房之免烤芒果芝士蛋糕

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发表于2008-06-09 13:10 只看楼主  过滤水帖 

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女王的厨房之免烤芒果芝士蛋糕 被超市欺骗了感情啊。。。 By天堂游 Heaven_Travel 免烤芒果芝士蛋糕 近来天气极度诡异,都没什么心情做蛋糕了,眼看着买的芝士快到保质期了,得赶紧处理 看到超市的芒果促销,很鸡冻阿,做个免烤的重芝士蛋糕也不错呢!谁知道跑超市看了 好几回,芒果核也捞不到一个,倒是看到牛油果促销,问题是不知道牛油果混合芝士做 蛋糕好不好吃呢,不敢冒险阿,还看到榴莲促销,不过老妈不在广州,粉条不爱吃榴莲 所以只好跑市场买芒果了。 免烤芒果芝士蛋糕: 材料:卡夫奶油芝士一块(250G)芒果3个(大概500G)甜奶油(或淡奶油) 200ML 吉利丁2片 牛油30G 消化饼1-2盒(按照包装大小增加)砂糖 80-100G(按照奶油淡或甜增加)透明镜面胶 1. 消化饼锤碎备用 牛油加热溶化 芒果去皮切粒备用 2. 把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内 压平后放入冰箱内冷藏定型 芒果留一半肉粒 剩下一半放入搅拌机内搅成茸(如想口感更好可加入50ML奶油一起搅拌) 3. 奶油芝士切碎隔水加热 倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌 均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀(必须搅拌均匀才放入下一项材料) 4. 吉利丁片用冷水泡软后倒掉冷水 接着加入3大茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入打好的 芒果芝士里面搅拌均匀 5.取出冷藏好的蛋糕模型 缓缓倒入芒果芝士糊 稍微震动模型 抹平表面后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜 6.取出定型的蛋糕 用电吹风(或热毛巾捂一会儿)沿着蛋糕模型热风吹大概10来秒即可脱模 7.表面抹上镜面胶 稍作装饰即可 注意:某些菜谱是要加生鸡蛋的,不过我肠胃不太好,所以没有加,如果大家可以接受生鸡蛋的 可在溶化芝士的时候加入生鸡蛋。大家按照个人爱好可以换其他水果例如榴莲阿,柠檬那些哦! 这个蛋糕成本很高,怪不得外面一小块要卖好几十块啊,粉条也看出这个蛋糕和我平时做的不一样 吃完晚饭后就说要吃蛋糕,结果一下子吃了3块,第二天早餐吃过后还吃了2块。我看他吃得那么 Happy,再过不久就是他生日了,我就说——等你生日的时候,给你做一个差不多的好不好啊? 他很happy地说好啊好啊~~~哼,到时候我整个榴莲味的!-_- The end Heaven_Travel http://photo1.bababian.com/upload11/20080601/2ADF1B45FC126AE8AB516715633CE853.jpg http://photo1.bababian.com/upload11/20080601/66F90DF7D756A23BB50CF6DF7A3AEDE9.jpg http://photo1.bababian.com/upload11/20080601/7DA113199D152F87789CB251A0ED42B3.jpg http://photo1.bababian.com/upload11/20080601/5E4683C7125B69057BE96A99071F308C_500.jpg http://photo1.bababian.com/upload11/20080601/92D4FEA5CCDA9203B043FE711DA7219F_500.jpg http://photo1.bababian.com/upload11/20080601/47B7B4AED782B7473DC80A8F8EBE31F7_500.jpg http://photo1.bababian.com/upload11/20080601/EB61E5D7E649C2B6448F15C4026910BB_500.jpg http://photo1.bababian.com/upload11/20080601/2EAD5C62F5E0B3DD8CFD040E60D4BC5F_500.jpg http://photo1.bababian.com/upload11/20080601/DB683D9FBF25527FBCFC31BBF8CDAD1C_500.jpg

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发表于2008-06-09 13:14 只看该作者

沙发

sf哈哈!不用烤的啊,有空试一下![em22]
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发表于2008-06-09 13:16 只看该作者

板凳

到时候我整个榴莲味的!-_-[em02] [em02] [em02]
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发表于2008-06-09 14:50 只看该作者

地板

[em55] [em54]
钻石小鸟寻找百变女孩,投我一票吧http://www.19lou.com/forum-11-thread-38202692-1-1.html
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发表于2008-06-09 15:24 只看该作者

1 #

[em52]
天降祥瑞
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发表于2008-06-09 15:28 只看该作者

2 #

[em02] 不错哦,过几天我也做个试试
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发表于2008-06-09 15:44 只看该作者

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[em38] [em38]
背着棺材跳舞~~带着灵魂散步~~~
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发表于2008-06-09 16:22 只看该作者

4 #

哈哈`~ :D :D
心态要好
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发表于2008-06-09 17:31 只看该作者

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口水啊!!!1[em02]
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发表于2008-06-09 18:06 只看该作者

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[em02] [em02]
为了一口菜的姐妹
@版主
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发表于2008-06-09 18:43 只看该作者

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青铜掌友

发表于2008-06-09 19:29 只看该作者

8 #

奶油芝士切碎隔水加热 倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌 均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀(必须搅拌均匀才放入下一项材料) 只是搅拌均匀吗?不是打发吗? 不用打蛋器可以吗?
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发表于2008-06-09 20:36 只看该作者

9 #

学习一下
来有影,去无踪!
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发表于2008-06-09 20:46 只看该作者

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引用:原帖由 chanel! 于 2008-6-9 19:29 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 奶油芝士切碎隔水加热 倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌 均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀(必须搅拌均匀才放入下一项材料) 只是搅拌均匀吗?不是打发吗? 不用打蛋器可以吗?
最好用电动打蛋器,因为普通打蛋器很难搞定芝士,还有2者混合的时候用电动比较好,普通的很要命的
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发表于2008-06-09 20:47 只看该作者

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吉利丁片和果冻粉 慕斯粉相同的东西,不过这个比它们要好,因为做出来的东西没有鱼腥味
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发表于2008-06-09 21:13 只看该作者

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[em02]
做不了决定的时候,让时间帮你决定。如果还是无法决定,做了再说。宁愿犯错,不留遗憾。
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青铜掌友

发表于2008-06-09 21:29 只看该作者

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给我也来一块吧...口水哦
卓卓小屋 小卓宝贝要乖乖听话哦~
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发表于2008-06-09 21:49 只看该作者

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[em38] :)
风和日丽!--乐友781
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发表于2008-06-09 22:10 只看该作者

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LZ最近刚买了烤箱想自己做饼干,蛋糕。可是不知道一些基本工具和食材那里买。能告诉一下嘛还有有没有简单点,适合新人的食谱 谢谢
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青铜掌友

发表于2008-06-09 22:47 只看该作者

16 #

好方便~不用烤~~[em02]
亲人在家里 爱人在天涯
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发表于2008-06-10 00:38 只看该作者

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发表于2008-06-10 14:12 只看该作者

18 #

漂亮的[em02]
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发表于2008-06-10 14:37 只看该作者

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发表于2008-06-10 14:41 只看该作者

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[em02] [em54]
车险财产险意外险找我没错www.hzpaxs.com,13115710288
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发表于2008-06-10 14:58 只看该作者

21 #

太专业太麻烦了.
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发表于2008-06-10 15:03 只看该作者

22 #

不错不错!!!看着就嘴馋,LZ好能干
酉酉是妈妈的小心肝! 酉酉是妈妈的小宝贝! 酉酉是妈妈的心肝小囡儿!
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发表于2008-06-10 17:23 只看该作者

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[em59] 真不错哦
开心就好!
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发表于2008-06-10 17:49 只看该作者

24 #

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发表于2008-06-10 19:28 只看该作者

25 #

[em02] [em02] 没吃过,想吃
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青铜掌友

发表于2008-06-10 21:00 只看该作者

26 #

[em59] [em54]
The fact is ,sometimes its hard to walk in single woman shoes. Thats why we need really speacial ones now and then to make the walk, a little more fun..
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