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跟我学做菜

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此帖于2010-06-03荣登首页

发表于2008-06-12 21:36 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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真快----

    从无意开帖到现在整整两个年头了，有次没事把帖子从头看了一边，发现两年来发生在里面的故事还真不少。说是帖子，其实更像是我的一本日记， 里面记录了我的开心，我的成果，还有分享了很多新老朋友的对话，及他（她）学会做菜的那种喜悦心情。

    一般来这里学做菜的人也有好多目的---- 有为小孩的、有为丈夫的、有为老婆的。当然也有的只是为了自己的爱好和兴趣。 每次看到他（她）们学会做菜的那种喜悦， 对我来说那是我最开心的事了。

    早之前也有人对我说过载开几个帖子吧，那样会提高点击率。 也曾经尝试过几次，但我还是更喜欢老帖。在老帖发帖回帖更有朋友间聊天的感觉，毕竟咱也不是为了要多少点击率而开此帖的。

    当然在这里开帖之后也给我的生活带来了很多快乐和荣誉，不但丰富了自己的业余生活， 还与杭州的几家电视台合作做了几档教做菜的栏目。其中最让我喜欢的是一直合作至今的 【生活大参考的--五分钟出好菜】。

    总而言之，没有大家的支持就没有我的今天。在这里再次的感谢两年来大家给我的关心与支持！ 还要感谢19楼给予了这个我和大家交流的平台！ 还是那句老话---只要这里有需要我还是会坚持下去的 最后祝大家工作顺利、身体健康！！！

 【城心待人、用心做菜】   2010、06、19

 

2、蕃茄鱼【图】 18楼-1页
3、开味黑木耳【图】 27楼-1页
4、脆皮韭菜卷【图】 56楼-2页
5、本鸡炖汤 89楼-3页
6、水鲞炖老鸭【图】 104楼-4页
7、玉米窝窝头 130楼-5页
8、肉末煎藕饼【图】 132楼-5页
9、糖醋排骨 162楼-6页
10、红烧大排 164楼-6页
11、酸菜鱼【图】 165楼-6页
12、刀豆黄金条【图】176楼-6页
13、红烧肉 182楼-7页
14、香辣小龙虾【图】 211楼-8页
15、椒盐小龙虾 215楼-8页
16、农家烧豆腐【图】 253楼-9页
17、咸鸭蛋炒南瓜 263楼-9页
18、萝卜干拌毛豆【图】 299楼-10页
19、手撕包心菜【图】 320楼-11页
20、肉末豆腐松【图】359楼-12页
21、芥辣拌海蛰【图】413-14页
22、芥辣拌黄瓜【图】417楼-14页
23、东坡肉 425楼-15页
24、卤牛肉 463楼-16页
25、咸肉鞭笋蒸毛豆【图】 465楼-16页
26、松仁拌莴笋【图】467楼-16页
27、水晶冬瓜卷【图】508楼-17页
28、耗油冬瓜方【图】515楼-18页
29、茶树菇烧鸡【图】543楼-19页
30、蚝油生菜 587楼-20页
31、古越千刀肉【图】588楼-20页
32、家烧黄鱼【图】604楼-21页
33、水晶虾饺 633楼-22页
34、葱油蛏子705楼-24页
35、钱江肉丝 705楼-24页
36、咖哩土豆牛肉【图】709楼-24页
37、抹茶香芋球【图】726楼-25页
38、乔麦包配肉酱【图】760楼-26页
39、凉拌笋干 799楼-27页
40、金针肥牛豆花【图】806楼-27页
41、洋葱牛柳【图】839楼-28页
42、椒盐土豆饼【图】887楼-30页
43、卤鸭儿 905楼-31页
44、黑椒牛排（家庭版）【图】927楼-31页
45、梅干菜捂肉 957楼-32页
46、苦瓜牛肉【图】966楼-33页
47、美味鱼汤 987楼33楼
48、芙蓉蒸水蛋【图】1018楼-34页
49、玉米汁 1051楼-36页
50、冰灼芥蓝【图】1104楼-37页
51、

[ 本帖最后由 美食泡泡糖 于 2010-6-23 12:12 编辑 ]
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发表于2008-06-12 21:38 只看该作者

沙发

57、红烧带鱼【图】 1210楼-41页
58、面疙瘩【图】 1224楼-41页
59、家常牛肉片【图】1267楼-43页
60、椰香西米露【图】 1428楼-48页
61、油焖基围虾【图】1500楼-50页
62、梭子蟹的吃法 1539楼-52页
63、黄金鸡排（或鱼排。猪排。虾排、） 1542楼-52页
64、蜜汁糯米藕【图】1576楼-53页
65、罗宋汤1601楼-54页
66、醉肚【图】1632楼-55页
67、开胃紫菜【图】1633楼-55页
68、客家酿豆腐【图】1650楼-55页
69、梭子蟹炒年糕 1715楼-58页
70、海鲜粥 1732楼-58页
71、田螺炒子鸡 【图】1778楼-60页
72、沙律脆皮虾 【图】1801楼-61页
73、鲍鱼汁烧海参【图】1817楼-61页
74、双椒蒸鱼头 【图】 1842楼-62页
75、豉椒苦瓜爆牛蛙 【图】 1859楼-62页
76、杭州卷鸡 【图】1916楼-64页
77、东坡肉 【图】1924楼-65页
78、栗子炒子鸡 【图】1956楼-65页
79、醉湖蟹 1963楼-65页
80、鱼家蛋蒸蟹 【图】2014楼-68页
81、梅干菜蒸鳗 2020楼-68页
82、芥兰山椒鱼片【图】2051楼-69页
83、醉虾 2052楼-69页
84、麻婆豆腐2130楼-71页
85、鲜虾干贝蒸蛋【图】2221楼-75页
86、家常炒鸭肫【图】2275楼-76页
87、新松花豆腐【图】2335楼-78页
88、沙茶酱烧土豆【图】2336楼-78页
89、钱江肉丝【图】2347楼-79页
90、蒜茸酱蒸元贝【页】2383楼-80页
91、可乐鸡翅【图】2468楼-83页
92、椒盐虾2491楼-84页
93、黄油小煎鱼脯配草菇【图】2494楼-84页

94、泡椒凤爪【图】2515楼-84页
95、百合炒莴笋【图】2565楼-86页
96、海鲜酱烤鱼排【图】2620楼-88页
97、娃娃菜蒸火腿2687楼-90页
98、咸肉花雕蒸湖蟹【图】2689楼-90页
99、好吃的乔麦包【图】2781-93页
100、上汤菠菜2846楼-95页
101、酸辣土豆丝2852楼-95页
102、鲞扣鸡2958楼-95页
103、咸蛋黄南瓜【图】2909楼-97页
104、盐水菜心【图】2910楼-97页
105、淮山红枣炖乌鸡【图】2949楼-99页
106、上汤菠菜【图】2973楼-100页
107、磨菇辣酱丁【图】2980楼-100页
108、蟹黄豆腐3019楼-101页

109、小尖椒炒牛柳【图】3061楼-103页
110、虎皮蛋烧子排3135楼-105页
111、红烧羊肉砂锅【图】3167楼-106页
待续，，，

[ 本帖最后由 爱摄影更爱美食 于 2009-11-10 13:06 编辑 ]
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发表于2008-06-12 21:41 只看该作者

板凳

很想学，拜师啦[em22] 赶快上菜谱和操作步骤
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发表于2008-06-12 21:41 只看该作者

地板

112、香煎奶油大虾【图】3167楼-106页
113、水果沙拉3332楼-112页
114、酱肉3336楼-112页
115、彩椒爆炒尤鱼圈【图】3382楼-113页
116、糯米酱鸭3402楼-114页
117、糖醋鱼3440楼-115页
118、榄菜肉碎刀豆【图】3494楼-117页
119、酱肉蒸春笋【图】3576楼-120页
120、水煮肉片3632楼-122页
121、咸肉烧春笋【图】3656楼-122页
122、马蹄煎虾饼【图】3673楼-123页
123、西湖醋鱼3695楼-124页
124、冷菜醉枣3711楼-124页
125、咸肉蒸河虾【图】3759楼-126页
126、鸦片鱼头3807楼-127页
127、杭州卤鸭【图】3825楼-128页
128、虾爆鳝3886楼-130
129、酸辣牛肉凉拌面【图】3914楼-131页
130、白切山羊肉【图】3983楼-133页
131、黑椒煎羊排【图】4018楼-134页
132、红油萝卜丝【图】4078楼-136页
133、酱鸭舌4990楼-137页
134、酒酿干烧藕饼【图】4136楼-138页
135、炸春卷【图】4177楼-140页
136、煲仔饭4202楼-141页
137、泡菜【图】4281楼-143页
138、清凉去火的甜品【图】 4294楼-144页
139、酱鸭蒸南瓜【图】4378楼-146页
140、养颜三宝【图】4422楼-148页
141、干炸响铃【图】4501楼-151页
142、虾爆鳝背【图】4553楼-152页
143、葱焖鲫鱼【图】4574楼-153页
144、鱼汤 4603楼-154页
145、秘制可乐猪手【图】4632楼-155页
146、腊味煲仔饭 4688楼-157页
147、水煮鲜鲈鱼【图】4713楼-158页
148、美味菠萝饭【图】4738楼-158页
149、红烧狮子头 4783楼-160页
150、脆皮吉利大虾【图】4786楼-160页
151、新派钱江肉丝【图】4831楼-162页
152、碧绿山椒鲜鱼片【图】4906楼-164页
153、香椿煎蛋【图】4926楼-165页
154、鸡粒菠萝炒饭 4995楼-167页
155、清明螺、赛过鹅【图】5017楼-168页
156、鱼香茄子【图】5093楼-170页
157、糖醋排骨【图】5810楼-173页
158、苹果咕噜肉【图】5255楼-176页
159、宫爆鸡丁【图】5390楼-180页
160、黑椒鸡粒【图】5444楼-182页
161、西兰花二吃【图】5532楼-185页
162、鲞扣鸡 5559楼-185页
163、香橙苦瓜【图】5564楼-186页
164、烧乌米饭【图】5579楼-186页
165、豉香红烧肉【图】5662楼-189页

待续，，，

[ 本帖最后由 晗懿妈妈 于 2009-11-10 14:47 编辑 ]
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发表于2008-06-12 21:46 只看该作者

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166、咖哩鸡球【图】5716楼-191页
167、心太软 5743楼-192页
168、自制蒜茸辣椒酱5794楼-194页
169、火腿炖鸡【图】5828楼-195页
170、干煎臭豆腐【图】5891楼-197页
171、鲜虾意面色拉【图】5988楼-200页
172、干贝鲜菇羹【图】5988楼-200页
173、宋嫂鱼羹【图】5988楼-200页
174、海带炖排骨 5998楼-200页
175、包心菜炒粉丝【图】5999楼-200页
176、火腿蒸毛豆【图】6133楼-205页
177、椰香意仁汤【图】6134楼-205页
178、皮蛋瘦肉粥【图】6137楼-205页
179、寿司卷【图】6139楼-205页
180、沙茶酱烧土豆【图】6198楼-207页
181、红烧大排【图】6262楼-209页
182、虾皮尖椒炒鸡蛋6376楼-213页
183、铁板蛏子 6391楼-214页
184、水煮鲜鲈鱼【图】6427楼-215页
185、甜玉米鲜虾球【图】6428楼-215页
186、蛋煎土豆饼【图】6480楼-216页
187、【断桥残雪-西湖十景】【图】6540楼-218页
188、【龙井问茶-西湖十景】【图】6540楼-218页
189、【曲院风荷-西湖十景】6620楼-221页
190、 萝卜丝鲫鱼汤【图】6685楼-223页
191、新客家酿豆腐【图】6745楼-225页
192、茴香煮毛豆【图】6836楼-228页
193、盐水鸡【图】6898楼-230页
194、东北凉菜 6900楼-230页
195、炸猪排 6908楼-231楼
196、凉瓜百合炒鸡柳（或牛柳）【图】6911楼-231页
197、肉末蒸丝瓜【图】6997楼-234页
198、包头鱼炖粉皮【图】7007楼-234页
199、鲜莲百合煲老鸽【图】7154楼-239页
200、杭州红烧卷鸡【图】7236楼-242页
201、木瓜奶冻【图】7278楼-243页
202、咖哩煎大虾【图】7319楼-244页
203、新派酸菜鱼【图】7436楼-248页
204、清凉苦瓜汁 【图】7504楼-251页
205、熏鱼 7632楼-255页
206、荷叶粉蒸肉 7634楼-255页
207、蛋包饭水果沙拉【图】7706楼-257页
208、健康狮子头 【图】7836楼-262页
209、鲜橙冬瓜方 【图】7882楼-263页
210、尖椒牛柳（菠萝牛柳）7910楼-264页
211、鱼香鸡柳【图】7945楼-265页
212、鸡丝饭焐茄子【图】7946楼-265页
213、肚包鸡 8023楼-268页
214、南瓜发糕 8038楼-268页
215、鲜莲三杯鸡翅【图】8064楼-269页
216、彩椒鱿鱼圈【图】8127楼-271页
217、小葱拌面 【图】8200楼-274页
218、鸡粒胡萝卜粥【图】8201楼-274页
219、百合蒸南瓜 【图】8225楼-275页
220、鲜芦笋炒凤尾虾 【图】8284楼-277页

待续，，，

[ 本帖最后由 爱摄影更爱美食 于 2009-11-11 14:28 编辑 ]
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221、脆皮豆腐鱼 【图】8321楼-278页
222、XO酱蒸鲻鱼 【图】8412楼-281页
223、红烧猪蹄 8510楼-284页
224、新疆大盘鸡 【图】8511楼-284页
225、牛肉粉丝 8545楼-285页
226、鲜虾鱿鱼串【图】8568楼-286页
227、千岛汁配芝麻鸡柳【图】8568楼-286页
228、霉干菜蒸鳗鱼【图】8627楼-288页
229、荷叶粉蒸排骨 【图】8666楼-289页
230、微波虾干 8709楼-291页
231、瓜脯蒸带鱼 【图】8763楼-293页
232、豆豉蒸带鱼 【图】8763楼-293页
233、芙蓉茄夹【图】8812楼-294页
234、泰式酸辣虾【图】8843楼-295页
235、鲜橙鸡柳【图】8889楼-297页
236、麦糊烧 【图】8903楼-297页
237、辣椒蟹 【图】8978楼-300页
238、蕃虾锅巴【图】8978楼-300页
239、黑椒铁板鲈鱼9016楼-301页
240、油酱爆湖蟹【图】9158楼-306页
241、湖蟹炒年糕【图】9158楼-306页
242、原汁原味蒸湖蟹 【图】9309楼-311页
243、滋味湖蟹煲 【图】9310楼-311页
244、农家铁锅鱼头 【图】9321楼-311页
245、桂花栗子炒鸡翅 【图】9368楼-313页
246、水煮鳝片 【图】9456楼-316页
247、黄金蟮段 【图】9611楼-321页
248、萝卜丝煎蛋【图】9636楼-322页
249、糖醋带鱼 9663楼-323页
250、花蛤蒸水蛋 【图】9687楼-323页
251、扎肉 9704楼-324页
252、黑椒鲜虾通粉【图】9714楼-324页

待续，，，更新中，，，

特色酱萝卜

萝卜取皮..带肉..心不要. 用盐或糖淹两小时.冲水. 酱油、生抽、白糖、峰蜜、.茴香、桂皮、香叶、.米醋.香叶淹一个晚上即可爽脆可口[em02] [em02]

[ 本帖最后由 爱摄影更爱美食 于 2009-11-11 21:12 编辑 ]
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快叫声师傅.....:D :D
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发表于2008-06-12 22:02 只看该作者

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ddddddd[em59]

这是我做菜的图片请点击

[ 本帖最后由 爱摄影更爱美食 于 2009-11-11 16:48 编辑 ]
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发表于2008-06-12 22:05 只看该作者

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[em52]
天降祥瑞
ZMLSB的空间

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发表于2008-06-12 22:08 只看该作者

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发表于2008-06-12 22:15 只看该作者

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[em15] 不爱吃萝卜。
言子夜的空间

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发表于2008-06-12 22:37 只看该作者

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想吃啥菜告诉我....
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发表于2008-06-12 22:41 只看该作者

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[em02]
jilianghj的空间

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发表于2008-06-12 23:41 只看该作者

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丁哥黑鱼馆里的那个蕃茄鱼，不知道怎么做，要是你知道，透露一下。决对是自家烧着吃.
megan3283的空间

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发表于2008-06-12 23:43 只看该作者

11 #

另，请问心不要，是什么意思，还有香叶是什么样子的，一般的菜场有卖吗？
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12 #

[em02]
我看到的时候  你有看到吗？
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青铜掌友

发表于2008-06-13 08:13 只看该作者

13 #

萝卜的芯,不要.有辣味且不脆. 香叶一般买香料的地方都有. 形似桂花树的叶子. 丁歌黑鱼管的没吃过.不过自己倒做过.
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发表于2008-06-13 08:25 只看该作者

14 #

番茄鱼

丁歌黑鱼管的没吃过.不过自己倒做过. 简单一点.你可买直接片好的黑鱼片. 洗净用盐.料酒.味精.少许蛋清生粉.浆一下.备用. 配料及调料..番茄切块.生姜少许.沙司.盐.味精.白醋.胡椒粉.香菜. 起油锅,吵番茄加高汤.没高汤可用鸡精代替调味.装入品锅. 另取过烧开水.下入鱼片.至8成熟.捞出放入汤里.撒上香菜.胡椒口味特点....咸鲜.微酸不知你可否明白

[ 本帖最后由 爱摄影更爱美食 于 2009-11-11 21:13 编辑 ]
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发表于2008-06-13 08:26 只看该作者

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师傅,大料是指什么？
xd1888的空间

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发表于2008-06-13 08:41 只看该作者

16 #

大师:很想知道泡菜怎么做,教一下吧. 还有还有,自己炒鱼片经常碎掉,有啥绝招吗?
风吹铃动的空间

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发表于2008-06-13 08:59 只看该作者

17 #

大料.指.茴香.桂皮
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发表于2008-06-13 09:05 只看该作者

18 #

炒鱼片不易碎. 1.浆的时侯加入少许糖.盐.味精.料酒.蛋清.生粉 2把鱼片入油火水锅汆熟 3把配料炒好.味调好.再放入鱼轻轻拌匀即可
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发表于2008-06-13 09:13 只看该作者

19 #

包心菜切好.加盐淹一下至出水. 如酱萝卜.再冲水 生姜.大蒜红辣椒片. 泡料.白糖.白醋柠檬片.(甜酸味) 2...盐.白醋.野山椒.(咸.辣.酸) 依你口味.DIY:)
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发表于2008-06-13 09:14 只看该作者

20 #

在密风的坛.或罐里泡一晚即可
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发表于2008-06-13 09:18 只看该作者

21 #

好像很不错诶～图片再发两张，我爱看图呵
周老师，你是我的偶像～
josephine徐的空间

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发表于2008-06-13 09:36 只看该作者

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开味黑木耳

黑木耳的做法.. 涨发好的木耳.焯水至熟. 用凉开水过冷.冰水更佳调味.........生抽.米醋.少许白糖.耗油.麻油.味精. 喜欢辣的朋友也可加入芥末.口感不错哦

[ 本帖最后由 爱摄影更爱美食 于 2009-11-11 21:14 编辑 ]
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发表于2008-06-13 10:13 只看该作者

23 #

[em02] [em38]
ベ海︶ㄣ
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发表于2008-06-13 10:22 只看该作者

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个照片木老老喜欢
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我爱六六BB的空间

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发表于2008-06-13 10:35 只看该作者

25 #

大厨就是不一样啊,[em38] [em38] [em38] [em38] !请教一下,这个木耳怎么做的,能写个做法吗?期待! [ 本帖最后由 xuzl6688 于 2008-6-13 10:39 编辑 ]
xuzl6688的空间

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发表于2008-06-13 10:38 只看该作者

26 #

哇,正想吃酱萝卜呢 是买那种白萝卜做么?大支的那种?
喜欢偶DD的请加QQ79918293，注19楼哦
雅俐英的空间

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