杨梅干的做法_19楼私房菜

可可和乐乐

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#1

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发表于 2008-6-14 11:30 资料个人空间短消息加为好友

杨梅干的做法

前几天温州来个亲戚,带来了自己做的杨梅干,真当是好吃啊.做发我问了，但是自己还没有尝试过,这里先把做法写上,照片等我自己做了再补哈
把杨梅放锅里煮,放点盐,这样是为了去掉酸水,煮开一会之后把水倒掉,然后再加水,继续煮,开了以后加白糖,可以多放点,中途可以尝下够不够甜.一直煮到水干,糖份被吸收进去了就可以.
凉了以后放在干净的塑料罐子里,可以保存很长时间不会坏的.这样做出来的杨梅干比较湿润,口感不错,喜欢干的可以晒一下再保存.

本帖最近评分记录

糖葫芦教主	2008-6-17 17:08	威望	+1
峪岖	2008-6-17 16:02	威望	+1

雪月樱花

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#2

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发表于 2008-6-14 11:52 资料个人空间短消息加为好友

就这么简单吗?谢谢了!过几天试试看。

长运旅游

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#3

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发表于 2008-6-14 12:01 资料个人空间短消息加为好友

过几天试试看

天堂的雪

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#4

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发表于 2008-6-14 15:27 资料个人空间短消息加为好友

你好哦

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#5

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发表于 2008-6-14 15:53 资料个人空间短消息加为好友

小妍宝宝

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#6

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发表于 2008-6-14 16:01 资料个人空间短消息加为好友

以前有同事是温州滴，好像也是这么做的！

讨厌蛀牙

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#7

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发表于 2008-6-14 16:15 资料个人空间短消息加为好友

偶喜欢吃浸了杨梅酒之后的杨梅晒出来的，我们家每年都会浸一大缸，到冬天的时候把杨梅滤出来晒干。。好好吃的呢

一行青苔

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#8

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发表于 2008-6-14 16:17 资料个人空间短消息加为好友

恕我不能陪你轻狂

jilianghj

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CheaYeon

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#9

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发表于 2008-6-14 16:40 资料个人空间短消息加为好友

哈哈，试一下！！！

我们每天都会错过一些东西，但最好不要错过2种东西：最后一班回家的车和一个深爱你的人！！！！

zzaitt

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#10

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发表于 2008-6-15 16:22 资料个人空间短消息加为好友

44099297CXF

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#11

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发表于 2008-6-15 16:51 资料个人空间短消息加为好友

水仙不醉

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#12

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发表于 2008-6-15 20:43 资料个人空间短消息加为好友

最喜欢了

衣服再漂亮，若不适合你，只能用来欣赏！

weiwei253

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#13

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发表于 2008-6-16 16:28 资料个人空间短消息加为好友

盐津杨梅是不是把糖改盐就行了?

秀与风

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#14

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发表于 2008-6-16 21:14 资料个人空间短消息加为好友

我要做做看啊！

love榕榕

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#15

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发表于 2008-6-17 16:00 资料个人空间短消息加为好友

我一定要做做看，现在正是杨梅时节啊！

峪岖

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#16

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发表于 2008-6-17 16:02 资料个人空间短消息加为好友

谢楼主了，昨天老家送了杨梅来，因下雨天采的比较难放，正愁怎么办呢，这下不怕它变质了

冰蓝琉璃

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#17

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发表于 2008-6-17 16:30 资料个人空间短消息加为好友

别院深深夏簟清，石榴开遍透帘明；树阴满地日当午，梦觉流莺时一声。

小天后

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#18

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发表于 2008-6-19 17:14 资料个人空间短消息加为好友

xuanxuanwxj

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#19

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发表于 2008-6-20 15:41 资料个人空间短消息加为好友

我按你的法子做了,做出来的杨梅干还是有点酸,不知是不是煮的时间短了

debudebu

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P癫P癫跟着我

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#20

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发表于 2008-6-20 15:50 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 讨厌蛀牙 于 2008-6-14 16:15 发表

偶喜欢吃浸了杨梅酒之后的杨梅晒出来的，我们家每年都会浸一大缸，到冬天的时候把杨梅滤出来晒干。。好好吃的呢

我家也是这么做杨梅干的

，很甜的

对过去不悔因为没用对未来要相信因为你要幸福你还活着

xy330702

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#21

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发表于 2008-7-1 16:59 资料个人空间短消息加为好友

一个比较节约的杨梅干的的制作，通常有很多人家会在杨梅高丰收季节，浸杨梅酒，但浸后的杨梅一般人就吃不了了，丢掉又可惜，怎么办呢？我来教大家做杨梅干吧！方法不难：第一步，先是把从酒中取出的杨梅沥干了酒，然后在
杨梅中加入白糖拌匀了（先可少加点等出酒后，把酒到出再加）反复几次，等没有洒流出来就可以了），第二步，把白糖奄一到二天后，用一块干净的沙布放在蒸笼里，倒上杨梅，蒸透，取出凉干（在半干后再拌入少许白糖）也可根据自己的喜欢加与不加都行的。然后装在干净的瓶子里即可！有浸酒后的多余杨梅的朋友可试试，保证让你满意喔！

可可和乐乐

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#22

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发表于 2008-7-1 18:43 资料个人空间短消息加为好友

回复 #19 xuanxuanwxj 的帖子

可以多放点白糖

萝卜的姚姚

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