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蘑【原创西点】－－优雅的费南雪

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发表于2008-08-25 14:04 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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费南雪是Financier的音译，和提拉米苏一样，有着一个优雅贵气的中文名字 初试这个源自法国的小西点, 出来的成品，一个字：赞 但也有少许的不足 就是口感尚不够湿润 许是蛋白打过了 又或是多烤了两分钟 下次试验后再与大家详细分享心得 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 用了贝壳形状的Madeleine模 外形精致 真有种舍不得入口的感觉 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 新买的玛德琳模 颜色很抢眼 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 材料：（9个贝壳份量） 低筋面粉 18克 杏仁粉 22克 泡打粉 小半茶匙 蛋白 1.5个 细沙糖 28克 牛油 52克 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 作法：1.牛油置一小锅中煮至焦糖色（见图1） 2.蛋白用打蛋器打散，加入糖，热水中座温到人体温度 3.在步骤（2）中筛入全部粉类，拌匀混合好（见图2） 4.牛油加入（3）中慢慢地拌匀 5.拌好的蛋糕糊在室温下放置一小时 6.倒入贝壳模中（见图3） 7.放入已预热180度的烤箱烤约20～25分钟（视你家烤箱温度而定）（见图4） 8.金黄色时取出，即可脱模（见图5） 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 [ 本帖最后由 nicolehoshui 于 2008-8-25 14:43 编辑 ]
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发表于2008-08-25 14:09 只看该作者

沙发

[em02] 好
水穷云起处,风清云淡时
汪晨晨的空间

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发表于2008-08-25 14:23 只看该作者

板凳

[em16]
硪诅咒伱一辈子嘚卜屶辛冨” ·╱/`‘只宥喔給嘚了伱。大大滴辛冨
卢艳玲的空间

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发表于2008-08-25 14:31 只看该作者

地板

真漂亮啊
身心俱伤 华丽转身 留一个美丽的背影
蝎子的天空的空间

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发表于2008-08-25 14:32 只看该作者

1 #

[em02]
miaomiao_918的空间

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发表于2008-08-25 14:42 只看该作者

2 #

很好听的名字么
往事如风，逝风而去
酱鸭的空间

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发表于2008-08-25 14:50 只看该作者

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[em22]
曾迦美达的空间

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发表于2008-08-25 14:54 只看该作者

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赞[em38]
﹡`˙梭子HA 跳水 ·`..
●ァJǔst!n的空间

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发表于2008-08-25 15:36 只看该作者

5 #

[em22]
钻石小鸟寻找百变女孩，投我一票吧http://www.19lou.com/forum-11-thread-38202692-1-1.html
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发表于2008-08-25 16:32 只看该作者

6 #

LZ那么多好东东莫非都是淘宝上买的吗？分享一下嘛[em22]
乐山与乐水的空间

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发表于2008-08-25 16:52 只看该作者

7 #

[em02]
用微笑来掩饰自己内心的伤痕，把眼泪留在心底最深处......................
幸福欣的空间

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发表于2008-08-25 16:54 只看该作者

8 #

[em22]
一个孩子都能欺骗的大人
wawalove的空间

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发表于2008-08-25 17:02 只看该作者

9 #

好啊[em02]
知足常乐
蓝色心雨的空间

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发表于2008-08-25 18:30 只看该作者

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太美丽的[em54]
dearjohn的空间

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发表于2008-08-25 18:59 只看该作者

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很漂亮呀看得都舍不得吃
用力呼吸，你就能看到奇迹。
寒欣雨的空间

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发表于2008-08-25 18:59 只看该作者

12 #

我也吃不到,哈哈[em02]
用力呼吸，你就能看到奇迹。
寒欣雨的空间

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发表于2008-08-25 19:11 只看该作者

13 #

引用: 原帖由 汪晨晨 于 2008-8-25 14:09 发表 [em02] 好
[em54] [em55]
nicolehoshui的空间

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发表于2008-08-25 19:11 只看该作者

14 #

引用: 原帖由 卢艳玲 于 2008-8-25 14:23 发表 [em16]
:lol
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发表于2008-08-25 19:14 只看该作者

15 #

引用: 原帖由 蝎子的天空 于 2008-8-25 14:31 发表 真漂亮啊
真巧，脱模的时候，我也是就这么自言自语了一句, 握握爪
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发表于2008-08-25 19:14 只看该作者

16 #

引用: 原帖由 miaomiao_918 于 2008-8-25 14:32 发表 [em02]
[em54]
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发表于2008-08-25 19:15 只看该作者

17 #

引用: 原帖由 酱鸭 于 2008-8-25 14:42 发表 很好听的名字么
是啊，差一点点就和提拉米苏一样动听的名字
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发表于2008-08-25 19:16 只看该作者

18 #

引用: 原帖由 曾迦美达 于 2008-8-25 14:50 发表 [em22]
[em22]
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发表于2008-08-25 19:17 只看该作者

19 #

引用: 原帖由 ●ァJǔst!n 于 2008-8-25 14:54 发表 赞[em38]
蘑菇将军？？？[em14] 我们都是蘑吖
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发表于2008-08-25 19:20 只看该作者

20 #

引用: 原帖由 乐山与乐水 于 2008-8-25 16:32 发表 LZ那么多好东东莫非都是淘宝上买的吗？分享一下嘛[em22]
这个帖子图片里的东西，只有杏仁粉是淘宝上买的 你要分享哪一个呢？玛德琳硅胶模？百安居的特力屋就可以找到哦
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发表于2008-08-25 19:22 只看该作者

21 #

引用: 原帖由 dearjohn 于 2008-8-25 18:30 发表 太美丽的[em54]
味道也不错哦,如果你喜欢杏仁味的话
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发表于2008-08-25 19:23 只看该作者

22 #

引用: 原帖由 寒欣雨 于 2008-8-25 18:59 发表 很漂亮呀看得都舍不得吃
第一次做，才做了九个，数量不多，老公说塞牙缝都不够呀
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发表于2008-08-25 19:24 只看该作者

23 #

引用: 原帖由 寒欣雨 于 2008-8-25 18:59 发表 我也吃不到,哈哈[em02]
也许有一天，你能吃到......我做的，嘿嘿
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发表于2008-08-25 19:59 只看该作者

24 #

[em54]
不合时宜的发条橘子 变成了类似奇迹的概率 是不是零点零零零零零零...的一?
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发表于2008-08-25 21:06 只看该作者

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[em02] [em02] [em02]
摇啊摇，摇到外婆桥！
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发表于2008-08-26 15:31 只看该作者

26 #

如果做费南雪用马德琳的模子做，我觉得噢……有点不伦不类！ 费南雪，还是用传统的长模做比较好看[em56] 不好意思哦，我说的比较直接！
小名蛋蛋，大名祤昂，生于2011.1.11.13:31分，香港。 我的围脖：小胖妞aimee
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