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标题: 沙锅鸡——这是我电视上学的噢
didi8216
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#1
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发表于 2008-9-20 18:11  资料  个人空间  短消息  加为好友 
沙锅鸡——这是我电视上学的噢

主料：鸡，大蒜，嫩姜
配料：胡椒粉，陈皮粉，蚝油，酱油，黄酒，盐，味精，麻油（喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒粉）
当然少不了沙锅了（我家没有就用电饭锅代替了，呵呵～）
这道菜最主要的特色是不加一滴水。

首先把鸡剁成小块，加上适量的胡椒粉，陈皮粉，蚝油，酱油，料酒，盐，辣椒粉，麻油腌制一个小时，
再拿出沙锅，在沙锅的底放铺上嫩姜和大蒜，注意要填满整个沙锅的底部，这样就不用放水了，放上腌制好的鸡，炖上，在炖的过程中，可以少淋点料酒，等着开锅吧。



这张是腌过以后的鸡

最后的成品就是这样的了，味道还不错，呵呵，换换口味嘛！

第一次上菜，请大家多多指教。

[ 本帖最后由 didi8216 于 2008-9-20 20:54 编辑 ]


本帖最近评分记录
光头   2008-9-21 22:22  19楼金币  +4   虽然拍糊了,可是味道肯定不错.下次记得 ...
茜茜3301   2008-9-20 23:41  威望  +2   原汁原味，味道肯定不错。




爱，只能拥有，不能占有。
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zhouyin
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#2
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拉拉118
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#3
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女口果人尔能看日月白这段言舌，那言兑日月人尔白勺目艮目青有严重白勺散光
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cherry妞妞
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#4
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发表于 2008-9-20 19:21  资料  个人空间  短消息  加为好友 
感觉好好吃哦

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jycjljycjl
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#5
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发表于 2008-9-20 19:21  资料  个人空间  短消息  加为好友 
这鸡肉在进锅之前是不是红烧过啊~~~~~~~~

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wxkkww
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#6
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发表于 2008-9-20 19:33  资料  个人空间  短消息  加为好友 
感觉很好吃

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卢艳玲
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皒素侬村來旳鮭┆．..


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#7
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发表于 2008-9-20 19:59  资料  个人空间  短消息  加为好友 





硪诅咒伱一辈子嘚卜屶辛冨”
·╱/`‘只宥喔給嘚了伱。大大滴辛冨
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未来不遥远
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乐友205家属


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#8
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发表于 2008-9-20 20:53  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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didi8216
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#9
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发表于 2008-9-20 20:53  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 jycjljycjl 于 2008-9-20 19:21 发表
这鸡肉在进锅之前是不是红烧过啊~~~~~~~~

不用的





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么么海
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#10
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发表于 2008-9-20 20:54  资料  个人空间  短消息  加为好友 
电视上我也看到过。。





被一只猪一直守护着……
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didi8216
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#11
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发表于 2008-9-20 20:55  资料  个人空间  短消息  加为好友 
我觉得蛮简单的，就学着做了，呵呵！





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zzaitt
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ynsyns
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630212a
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#14
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大蒜是不是太多了

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didi8216
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#15
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发表于 2008-9-20 23:13  资料  个人空间  短消息  加为好友 
大蒜垫底的，而且在炖的过程中不加水，这点量是需要的





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臭臭的宝贝
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茜茜3301
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#17
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腌过以后的鸡是生的还是熟的，看颜色有点像熟的嘛？

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凤舞9天
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water_524
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就这样干炖啊

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钻石恒久远~~~一颗就破产!!!!
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祺祺宝贝儿
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要炖多少时光拉

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yellowl
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臭丫头


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小星星大月亮
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要炖多少时光拉

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sa在我心 (《紀·唸》)
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_____°時光倒流七十年


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                     。．╱ヤ|有壹重疼，连上帝都会流泪' ℡.﹖▄_
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lf13777
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spaniel
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不加水干炖？
是中间不加水吧

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yoyo_221
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Κ Ｆ С \' Ⅰ 枚 ！


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KAME..！

腐 腐 腐  !!
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Aesthetic
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Mrs.Children


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#29
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我们就这样背道而驰℃
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didi8216
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发表于 2008-9-21 12:29  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 小星星大月亮 于 2008-9-21 09:27 发表
要炖多少时光拉

这个很难说的准唉，不光看鸡的大小，还要看鸡的老嫩（也就是鸡的年龄 ）





爱，只能拥有，不能占有。
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