晾一下偶的晚餐_19楼私房菜_杭州19楼

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发表于 2008-9-20 19:57 资料个人空间短消息加为好友

晾一下偶的晚餐

第一道：雪菜毛豆炒肉丝
肉丝用嫩肉粉和料酒先捏下，捏好搁5分钟
起油锅，放两干辣椒，煸30秒，下肉丝
肉丝表面看不到血色时下毛豆和雪菜
翻炒N次后加水，盖锅盖闷烧至毛豆熟了
关炉子，加点鸡精起锅
个菜偶夏天常烧，微微有点辣，夏天过稀饭不错，HOHO

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2008-9-20 19:57

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发表于 2008-9-20 20:05 资料个人空间短消息加为好友

第2道菜：蒜泥木耳菜
起油锅，放入蒜泥，低温爆出香味
下木耳菜，翻炒至菜微瘪
加盐，翻炒至9成熟
关炉子，加鸡精，借锅子的余温再翻炒下（主要要鸡精化掉）
最后起锅装盘

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木耳菜蒜泥.jpg (55.2 KB)
原料

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蒜泥过油

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发表于 2008-9-20 20:16 资料个人空间短消息加为好友

第三道菜：京葱爆牛柳
牛肉切丝（表太细哦），加嫩肉粉、料酒、盐、略微加点胡椒粉捏下，捏好放边上备用
起油锅爆炒京葱
放入牛柳，翻炒至9成熟（牛柳表面无血色后再翻炒15秒）
加少许生抽（一为着点色，二为调咸味，三为调鲜味，不放老抽是因为色太重，也米生抽鲜）
翻炒几下起锅装盘
不加鸡精，为了不盖掉肉的鲜味，而且加过点生抽了。

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京葱

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捏好的牛柳

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爆炒京葱

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发表于 2008-9-20 20:17 资料个人空间短消息加为好友

第一次沙发

看贴必回

古灵精怪1314

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发表于 2008-9-20 20:18 资料个人空间短消息加为好友

斑竹

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发表于 2008-9-20 20:20 资料个人空间短消息加为好友

幸福不在路上就在路的尽头

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发表于 2008-9-20 20:27 资料个人空间短消息加为好友

3个菜

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发表于 2008-9-20 20:29 资料个人空间短消息加为好友

现在是偶尔烧烧了
一来工作忙，二来菜场太远，HOHO

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发表于 2008-9-20 20:34 资料个人空间短消息加为好友

漂亮点吧，太惹眼，不漂亮吧，拿不出来；活泼点吧，说你招风引蝶，矜持点吧，说你装腔作势；会打扮吧，说你想妖精，不会打扮把3，说你没女人味；自己挣吧，男人望而却步，男人养吧，说你傍大款；

未来不遥远

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乐友205家属

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发表于 2008-9-20 20:51 资料个人空间短消息加为好友

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发表于 2008-9-20 20:54 资料个人空间短消息加为好友

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发表于 2008-9-20 21:00 资料个人空间短消息加为好友

不错呀

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ruby_wang23 (爱哭的芭比)

不动产：温情小院别墅
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发表于 2008-9-20 21:31 资料个人空间短消息加为好友

牛柳貌似灰常嫩啊！！！

爱哭的芭比

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发表于 2008-9-20 21:31 资料个人空间短消息加为好友

家常菜，好的

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发表于 2008-9-20 21:57 资料个人空间短消息加为好友

只只都喜欢。

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发表于 2008-9-20 22:30 资料个人空间短消息加为好友

不错,赞

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发表于 2008-9-20 22:51 资料个人空间短消息加为好友

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原帖由 ruby_wang23 于 2008-9-20 21:31 发表
牛柳貌似灰常嫩啊！！！

是的，HOHO

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发表于 2008-9-20 22:51 资料个人空间短消息加为好友

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发表于 2008-9-20 22:52 资料个人空间短消息加为好友

第一次发帖就有噶多朋友帮顶，谢谢哦，哈哈

不动产：单身公寓

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发表于 2008-9-20 23:01 资料个人空间短消息加为好友

菜不错。盘子换一下。更好看。

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发表于 2008-9-20 23:05 资料个人空间短消息加为好友

确实很嫩啊

闲梦江南梅熟日
夜船吹笛雨潇潇

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发表于 2008-9-20 23:07 资料个人空间短消息加为好友

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原帖由 630212a 于 2008-9-20 23:01 发表
菜不错。盘子换一下。更好看。

千年难得下次厨，家里找不出两个一样的盘子的，HOHO
因为偶除了大罐子，其他都是用一次性的

臭臭的宝贝

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发表于 2008-9-20 23:25 资料个人空间短消息加为好友

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发表于 2008-9-20 23:47 资料个人空间短消息加为好友

这牛肉感觉毛好。

不动产：怡人山地别墅
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发表于 2008-9-21 00:15 资料个人空间短消息加为好友

钻石恒久远~~~一颗就破产!!!!

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臭丫头

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发表于 2008-9-21 01:21 资料个人空间短消息加为好友

偶喜欢!

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发表于 2008-9-21 08:06 资料个人空间短消息加为好友

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发表于 2008-9-21 08:35 资料个人空间短消息加为好友

手艺好滴

距离产生美

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发表于 2008-9-21 08:55 资料个人空间短消息加为好友

炒牛柳的时候，大葱不要前面放，你可以等牛柳翻锅的时候加进去，提前爆香的时候少放的大葱。。只是建议。。。

http://blog.sina.com.cn/u/1235059933

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大
秀
场

黑白灰也可以很温馨的每个杯子都盛着过去这只蜜蜂的眼神有点欠揍鸳鸯双双把家还我没房没车没媳妇儿我们共有一个地球