《小魔厨房》之梅菜排骨_19楼私房菜

dannyplato

斑竹

幸福的感觉～

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#1

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《小魔厨房》之梅菜排骨

猪猪海南回来了，白白嫩嫩的脸硬是晒黑的一圈，

回来就汇报吃了多少海鲜～
害的他回来后我做的海鲜，除了葱油鲫鱼给予很高的评价外，其余的均报以

他不在的日子，我每天以零食为主，一周硬是把好不容易养起的肉，也硬是瘦了整整一圈

，每晚吃巧克力等东西才养起的～
猪猪的公司没有中饭，每天必须自己解决，不忍他每天外面随便乱吃，每晚必算好他该带什么，然后入冰箱～待他公司中午加热食用
天气渐凉，觉得该煮点能下饭的菜，于是乎想起中秋回家带来的自家妈妈做，自己晒的梅菜－－猪猪不喜欢带猪皮的猪肉，就买了带点肥的排骨～
原料：仔排，梅菜
   配料：老抽，料酒，糖
步骤：1.将仔排洗净，入锅加适量料酒稍微煮下，去除血水
            2.梅菜加水泡软，沥水，切短段（我家的比较长），备用
            3.将煮过的排骨凉水冲去表面的白沫
            4.锅内加适量油，将仔排入锅稍炒，放入梅菜，稍炒后加适量老抽－－－上色
            5.取高压锅，将第4步骤放入，加水以及白糖适量，再稍加黄酒适量
            6.高压锅中火10分钟左右，加鸡精适量，出锅（如淡，加适量盐）

猪猪带来很多椰粉与咖啡，晚饭后，收拾完所有的东西，泡上一杯，开始韩剧～

附件

2008-9-27 11:24

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煮过的排骨

2008-9-27 11:24

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梅菜泡水中

2008-9-27 11:24

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入锅翻炒

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第5步骤

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成品1

2008-9-27 11:24

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成品

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成品

2008-9-27 11:24

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椰味咖啡，配上韩剧～

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茜茜3301	2008-10-3 17:48	威望	+3	很好的原创！
gaoz03	2008-10-2 02:20	威望	+1	馋啊
死乌龟	2008-9-28 13:41	威望	+1	看着不错
光头	2008-9-27 17:22	19楼金币	+6	这个菜对梅干菜的质量要求很高很高
八八	2008-9-27 14:24	威望	+20	头条加分~

浙西大峡谷http://www.19lou.com/forum-660-thread-11734515-1-1.html

九月的阳光

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#2

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梅菜是霉干菜么？

小兔猪侠

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#3

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发表于 2008-9-27 14:36 资料个人空间短消息加为好友

WUHPWUHPWUHP

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#4

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发表于 2008-9-27 14:57 资料个人空间短消息加为好友

感觉像是干豆角煮排骨汤

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DP23

2008-9-29 15:55

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哈哈哈。。。

吃饭不要超过七分饱，爱一个人不要超过八分。

亲亲泡泡鱼

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#5

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这么简单的？好象颜色不行

zzaitt

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#6

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哆啦B梦

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#7

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幸福欣 (鑫欣)

斑竹

开心面对每一天

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#8

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发表于 2008-9-27 15:52 资料个人空间短消息加为好友

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亲亲19LOU

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同感

梦里在飞

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#9

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蓝色心雨

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#10

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wangzhengyi (一的宝贝)

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#11

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http://store.**/shop/view_shop.htm?user_id=7363fecabe2dae3d9ae3daa57d0fd180

电脑配件

Chaos36

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#12

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发表于 2008-9-27 17:10 资料个人空间短消息加为好友

咖啡配肉？？、

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亲亲19LOU

2008-9-27 23:57

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你的想法有意思的

SHLLSHLL

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#13

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发表于 2008-9-27 18:20 资料个人空间短消息加为好友

回复 #12 Chaos36 的帖子

落月轩

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#14

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发表于 2008-9-27 19:40 资料个人空间短消息加为好友

油太少了

梅干菜很吸油的

gegewuniang (偶尔露灰)

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#15

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发表于 2008-9-27 20:32 资料个人空间短消息加为好友

若若地问：梅菜是霉干菜吗？

superjunio

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#16

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发表于 2008-9-27 21:29 资料个人空间短消息加为好友

dearjohn

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#17

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发表于 2008-9-27 22:03 资料个人空间短消息加为好友

newcocal

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#18

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发表于 2008-9-27 22:17 资料个人空间短消息加为好友

喜欢梅菜~

因为我快乐，所以我选择；
因为我选择，所以我坚持。

ynsyns

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#19

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地狱@男爵

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#20

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发表于 2008-9-27 23:52 资料个人空间短消息加为好友

我觉得再倒点老抽会更好

乞丐婆久未云雨，打熬不住，用讨来的钱去漂鸭，对老板说：我钱不多，给我叫一个最难看的就行！老板同意后大声喊叫：狗蛋！你如果在看帖不回帖的话！就来接客！！

亲亲19LOU

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#21

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发表于 2008-9-27 23:55 资料个人空间短消息加为好友

相机对光的问题．应该更注意光线，出来会更好

翻页～一颗心的距离

糖歆莘

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猪圈里的小猪

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#22

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发表于 2008-9-28 10:15 资料个人空间短消息加为好友

-------你煮什么我吃什么。为一前提：要可以吃。

loushan

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#23

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发表于 2008-9-28 10:30 资料个人空间短消息加为好友

panduola16

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#24

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发表于 2008-9-28 10:41 资料个人空间短消息加为好友

椰味咖啡海南特产~~~~~~~~~~~~~

zw36948312

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#25

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发表于 2008-9-28 10:44 资料个人空间短消息加为好友

dannyplato

斑竹

幸福的感觉～

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#26

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发表于 2008-9-28 10:45 资料个人空间短消息加为好友

虽然不是绍兴人，但是因为祖辈是农村，家里有很多的竹子，笋，所以爸妈一直有个习惯，梅干菜都是自己腌制，自己晒，所以不是真正的绍兴霉干菜－－绍兴是霉的～呵呵，我们不喜欢发霉，只是将腌制的雪菜晒干后，将自家的笋拌入加热，然后再晒制而成的，因为都是自己弄，所以味道就特别的鲜美～

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XYPCWCCJL	2008-9-28 23:50	威望	+1	就是平常所说的笋干菜
九月的阳光	2008-9-28 13:08	威望	+1	谢谢!知道了。我喜欢梅菜,不喜欢霉干菜 ...