畲家厨房-----辣子烧鸡(每天有更新哦)冬瓜炖仔鸡(益智补脑,青少年食谱)_19楼私房菜

csm1103

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#1

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发表于 2008-9-29 16:01 资料个人空间短消息加为好友

畲家厨房-----辣子烧鸡(每天有更新哦)冬瓜炖仔鸡(益智补脑,青少年食谱)

1.肥嫩公鸡宰杀,去毛,内脏剖洗干净,带骨砍成2.6厘米见方的块状.
2.生姜块拍松,葱切寸段.
3.将鸡块用姜,葱.精盐.糖.料酒腌半小时.
4.将干辣椒用温水洗净,加大蒜.生姜用擂钵绒成糍粑状,
5.大蒜去皮用油炸黄捞出备用,
6.油烧至七成热,将糍粑辣椒煸炒呈黄色.
7.再加甜酱同炒,把腌好的鸡放入炒3-5分钟,
8.再加清水淹没鸡,放酱油,盐用文火烧.
9.待鸡肉离骨,去葱,姜,加炸好的大蒜烧10分钟即成.

制作提示:
1.腌鸡时,盐.糖,酒在鸡体内外要搓匀,以便尽快均匀入味,
2.烧鸡时,武火烧开,文火烧烂,以免鸡肉发紫.

[ 本帖最后由 csm1103 于 2008-9-29 17:31 编辑 ]

青瑶

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#2

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发表于 2008-9-29 16:10 资料个人空间短消息加为好友

沙发~~~~~

[url=http://www.thankers.cn/cf.aspx?215&qingyao]谁来拯救如花的生命……[/url]

糖葫芦教主

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#3

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发表于 2008-9-29 16:18 资料个人空间短消息加为好友

如果有照片那就更好了

csm1103

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#4

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发表于 2008-9-29 16:18 资料个人空间短消息加为好友

柚子肉炖鸡(脾调,气血双补,咳喘,祛痰食谱.)

1.将公鸡宰杀,去毛和内脏并洗净,
2.将柚子肉装入鸡肚中,然后放入炖盅内,
3.上锅隔水炖熟,加适量的食盐进行调味即可.
健康提示:
本品具有健脾下气,化痰止咳之功效,适于支气管哮喘患者食用.
柚子含多种营养成分,味道酸甜,略事苦味,是医学界以认的最具食疗效益的水果.

csm1103

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#5

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发表于 2008-9-29 16:26 资料个人空间短消息加为好友

冬瓜炖仔鸡(益智补脑,青少年食谱)

主料:公鸡1000克,辅料:冬瓜500克,香茹50克,调料大葱,姜,胡椒粉,盐,味精.
方法:
1.将小公鸡宰杀,去毛,去内脏,洗净后剁块,用沸水烫一下,捞出备用,冬瓜去皮,去瓤,洗净切片,香茹泡发切片,大葱洗净切花,姜洗净切片,
2.将鸡块放入沙锅,加入冬瓜片,香茹片,葱花,姜片及适量清水,用旺水烧开,去浮沫,改用微火炖至熟烂,加入胡椒粉,盐,味精调节器味即可.
提示:
助发育,益智力.
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性,能养胃生津,清降胃火.

[ 本帖最后由 csm1103 于 2008-9-29 16:29 编辑 ]

zzaitt

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