senlina2
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**小荷美食**------------------------夏绿蒂巧克力幕斯
国庆节做个幕斯蛋糕来点气氛吧。
本来是想做夏绿蒂皇家蛋糕的,看这个名字就想她应该是很气派,很奢华的一款蛋糕。可是当看见图片时还真让我失望了,不就是用很多小蛋糕卷围边做的幕斯蛋糕么,用的着用这么气派的名字吗?
蛋糕卷平时经常做,而且用蛋糕卷围边感觉很饱,还不如用蛋糕片既有蛋糕的味道又不会太饱还可以搞点花样,于是一个改版的夏绿蒂巧克力幕斯蛋糕诞生了!
蛋糕是用戚风的方子,这里就不写了,因为实在太平常了大家都知道的,不知道的人请上网查阅!
幕斯的方子:150克淡奶油 100克巧克力酱 吉利丁片2片 糖15克
做法:1. 糖+淡奶油打发至6分发 吉利丁片泡软 巧克力酱加热
2. 将泡软的吉利丁片放入巧克力酱中搅拌均匀,稍凉
3. 将打发的奶油和巧克力酱一起搅拌
4. 蛋糕片围边,倒入幕斯,放冰箱冷藏至凝固
5. 脱模后用巧克力奶油挤出花边,用巧克力画出蛋糕片的轮廓。
因为蛋糕做好送人了,所以就没了切开的图片,多出来的幕斯料做了几个小幕斯杯,来不及拍照片就和儿子你一个我一个的吃掉了,儿子看着那个大蛋糕,遗憾的说:怎么老送人啊!你就没想到送我一个吗?哈哈!再做再做哦!
             
[ 本帖最后由 senlina2 于 2008-10-1 16:15 编辑 ]
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