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【Sunny 美食&美色】之 【南瓜说：我也是寿司】

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发表于2008-10-09 14:14 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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最近在看《料理仙姬》，23岁的百年老店“一升庵”老板娘，从食材的采买甚至种植到动手做菜，绝对的一把好手，爱喝点小酒，泡个小澡，有点小小的美貌，性格中有小女孩的天真。 日本料理尤其讲究视觉效果，有点近乎变态的苛求完美。一升庵用的食器很多都是传承有序的古董。剧中的一道道菜，几只虾几片鱼生一小截萝卜，都摆放得尽善尽美，完全象艺术品，形式大于实质。但是他们的内部餐，看上去倒是很家常却很丰盛好吃，让人眼馋。看来还是实惠战胜了卖相登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 传统、现代、传统一直在剧中来回切换——和服的阿仙、街头的时髦女子、江户时代的一升庵、高楼大厦中的潮流餐厅。100年历史的日式园林房子，女木匠，传统的手艺修复盘子，手工制作的松木鱼干，都在提醒人们传统手做的魅力。我也爱古瓷器，龙泉窑、南宋官窑、耀州窑、吉州窑、长沙窑、汝窑、定窑、哥窑。。。单纯的单色釉，却能凭借纯粹繁复精湛的手工艺，传世至今。可惜这些工艺要求都跟不上现代生活的节奏了，现代仿品要批量成产，赝品都毫无灵魂呆板呆滞。 也是如此，sushi至今在餐厅还是手工生产，但很多加工企业已经开始用工具拌饭、捏团。不知道传统的手工还能坚持多久，快餐行业不断得为快节奏的生活推波助澜，精致的料理心态能否战胜焦虑年代的餐饮速度呢？ 想到了sushi，呵呵，自己动手吧；懒得做寿司饭，就用南瓜吧，再加上芝麻、冻豆腐，女人养颜佳品啊~~~~呵呵打趣地说，我已是无所住而生其心 【南瓜すし（寿司）】 材料：南瓜、胡萝卜、青豆、玉米、火腿、冻豆腐、芝麻、海苔、糯米粉、调味料 作法： 1、南瓜切下片，蒸熟，碾成泥； 2、蔬菜切丁，焯水备用，火腿切丁（我省事，用了速冻杂菜）； 3、冻豆腐切丁，焯水后，用刀背碾成泥； 4、糯米粉加盐、白胡椒粉、姜粉拌匀，入干锅，小火炒熟至金黄； 5、将熟糯米粉拌入南瓜泥中； 6、发挥自己的想象力，卷寿司吧。哈哈 [ 本帖最后由 蜜腊 于 2008-10-9 16:36 编辑 ]
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蜜腊的空间

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发表于2008-10-09 14:30 只看该作者

沙发

颜色不错
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发表于2008-10-09 14:35 只看该作者

板凳

一直想做寿司来吃吃~~~但是都懒得动手~~哇卡卡~~
点点妖(*^__^*)紫陌花开，糖衣袭来……
故意任性的空间

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发表于2008-10-09 14:41 只看该作者

地板

很想吃就是不会做
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发表于2008-10-09 14:54 只看该作者

1 #

做的蛮好[em02]
meng月影的空间

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发表于2008-10-09 14:56 只看该作者

2 #

看起来好诱人啊[em55]
偶的TAOBAO店：原单童装VS原单 专柜正品  http://shop34049005.taobao.com/
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发表于2008-10-09 15:01 只看该作者

3 #

[em54]
钻石小鸟寻找百变女孩，投我一票吧http://www.19lou.com/forum-11-thread-38202692-1-1.html
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发表于2008-10-09 15:22 只看该作者

4 #

这个蛮新奇的[em02]
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青铜掌友

发表于2008-10-09 15:28 只看该作者

5 #

[em02]
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发表于2008-10-09 16:37 只看该作者

6 #

引用: 原帖由 故意任性 于 2008-10-9 14:35 发表 一直想做寿司来吃吃~~~但是都懒得动手~~哇卡卡~~
正宗的寿司有严格要求。但是我们的改良寿司可是简单了木牢牢，只要把喜欢的东西卷在海苔里就ok啦[em22]
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发表于2008-10-09 17:30 只看该作者

7 #

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发表于2008-10-09 19:44 只看该作者

8 #

这个改良的好！！！！[em02]
像植物一样缓慢而坚强的生长
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发表于2008-10-09 20:57 只看该作者

9 #

引用: 原帖由 Ailee 于 2008-10-9 19:44 发表 这个改良的好！！！！[em02]
[em02] MIA ~~
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发表于2008-10-10 10:12 只看该作者

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发表于2008-10-10 15:18 只看该作者

11 #

有创意[em02]
xiyufh的空间

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发表于2008-10-10 15:22 只看该作者

12 #

太有创意了
习惯有19楼的日子
糖葫芦教主的空间

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发表于2008-10-10 15:40 只看该作者

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[em14]
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发表于2008-10-10 19:08 只看该作者

14 #

料理仙姬其实讲的就是传统与现代的抵触,是一部值得一看的片子,偶早就看完了,是不错.
吃饭不要超过七分饱，爱一个人不要超过八分。
WUHPWUHPWUHP的空间

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发表于2008-10-10 19:13 只看该作者

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[em38]
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发表于2008-10-10 20:19 只看该作者

16 #

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[美食狗仔队7队]跟着七队，七着马儿，举着小七，七遍天下
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发表于2008-10-10 20:36 只看该作者

17 #

吼吼,原来还可以这样的阿~
随忆memory的空间

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发表于2008-10-10 20:57 只看该作者

18 #

[em38]
我深爱的俩宝贝:楚楚和乐乐,你们一定要快乐健康成长哦!
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发表于2008-10-11 00:07 只看该作者

19 #

我在超市发现一种日本小南瓜，超粉，超糯，都不用加糯米粉，口感更好！
-［愛/峩］旳亼請繼續， -［恨/莪］旳亼別放棄.
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发表于2008-10-11 00:28 只看该作者

20 #

好看的。我喜欢寿司。
我做妈妈喽！ 想想都开心
叶子的空间

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发表于2008-10-11 10:42 只看该作者

21 #

还真没见过,收藏一下[em02]
fang1102的空间

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发表于2008-10-11 13:25 只看该作者

22 #

[em02] [em02]
他和她的故事,你娓娓说了几句,而我还在心里.
_Fiona_的空间

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发表于2008-10-11 13:50 只看该作者

23 #

看上去蛮好吃的~呵呵
huasheng863的空间

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发表于2008-10-11 13:56 只看该作者

24 #

天那! 南瓜=寿司 [em38]
人有人他妈，妖有妖他妈，我是愉宝贝的妈.
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发表于2008-10-11 16:44 只看该作者

25 #

不加糯米粉可以么？~
dearjohn的空间

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发表于2008-10-11 18:54 只看该作者

26 #

也蛮不错的嘛
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