【Sunny 美食&美色】之【南瓜说：我也是寿司】_19楼私房菜

蜜腊

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#1

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【Sunny 美食&美色】之【南瓜说：我也是寿司】

   最近在看《料理仙姬》，23岁的百年老店“一升庵”老板娘，从食材的采买甚至种植到动手做菜，绝对的一把好手，爱喝点小酒，泡个小澡，有点小小的美貌，性格中有小女孩的天真。
日本料理尤其讲究视觉效果，有点近乎变态的苛求完美。一升庵用的食器很多都是传承有序的古董。剧中的一道道菜，几只虾几片鱼生一小截萝卜，都摆放得尽善尽美，完全象艺术品，形式大于实质。但是他们的内部餐，看上去倒是很家常却很丰盛好吃，让人眼馋。看来还是实惠战胜了卖相http://blog.19lou.com/images/edit/face/005.gif
传统、现代、传统一直在剧中来回切换——和服的阿仙、街头的时髦女子、江户时代的一升庵、高楼大厦中的潮流餐厅。100年历史的日式园林房子，女木匠，传统的手艺修复盘子，手工制作的松木鱼干，都在提醒人们传统手做的魅力。我也爱古瓷器，龙泉窑、南宋官窑、耀州窑、吉州窑、长沙窑、汝窑、定窑、哥窑。。。单纯的单色釉，却能凭借纯粹繁复精湛的手工艺，传世至今。可惜这些工艺要求都跟不上现代生活的节奏了，现代仿品要批量成产，赝品都毫无灵魂呆板呆滞。
   也是如此，sushi至今在餐厅还是手工生产，但很多加工企业已经开始用工具拌饭、捏团。不知道传统的手工还能坚持多久，快餐行业不断得为快节奏的生活推波助澜，精致的料理心态能否战胜焦虑年代的餐饮速度呢？
   想到了sushi，呵呵，自己动手吧；懒得做寿司饭，就用南瓜吧，再加上芝麻、冻豆腐，女人养颜佳品啊~~~~呵呵打趣地说，我已是无所住而生其心

【南瓜すし（寿司）】
材料：南瓜、胡萝卜、青豆、玉米、火腿、冻豆腐、芝麻、海苔、糯米粉、调味料
作法：
1、南瓜切下片，蒸熟，碾成泥；
2、蔬菜切丁，焯水备用，火腿切丁（我省事，用了速冻杂菜）；
3、冻豆腐切丁，焯水后，用刀背碾成泥；
4、糯米粉加盐、白胡椒粉、姜粉拌匀，入干锅，小火炒熟至金黄；
5、将熟糯米粉拌入南瓜泥中；
6、发挥自己的想象力，卷寿司吧。哈哈

[ 本帖最后由蜜腊于 2008-10-9 16:36 编辑 ]

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here8	2008-11-19 20:05	威望	+1	丰盛哦，专注的做食物本身就好享受的哈~
草莓甜甜	2008-11-5 17:48	威望	+4	看看就毛好吃的，肯定好吃

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小诚妈妈

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#2

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发表于 2008-10-9 14:30 资料个人空间短消息加为好友

颜色不错

故意任性

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糖糖

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#3

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发表于 2008-10-9 14:35 资料个人空间短消息加为好友

一直想做寿司来吃吃~~~但是都懒得动手~~哇卡卡~~

点点妖(*^__^*)紫陌花开，糖衣袭来……

小星星大月亮

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#4

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发表于 2008-10-9 14:41 资料个人空间短消息加为好友

很想吃就是不会做

meng月影

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#5

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发表于 2008-10-9 14:54 资料个人空间短消息加为好友

做的蛮好

阿佳妮

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#6

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发表于 2008-10-9 14:56 资料个人空间短消息加为好友

看起来好诱人啊

偶的TAOBAO店：原单童装VS原单专柜正品 http://shop34049005.taobao.com/

zzaitt

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#7

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发表于 2008-10-9 15:01 资料个人空间短消息加为好友

will8

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< S >

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#8

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发表于 2008-10-9 15:22 资料个人空间短消息加为好友

这个蛮新奇的

小宝

蓝色心雨

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#9

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发表于 2008-10-9 15:28 资料个人空间短消息加为好友

蜜腊

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#10

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发表于 2008-10-9 16:37 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 故意任性 于 2008-10-9 14:35 发表
一直想做寿司来吃吃~~~但是都懒得动手~~哇卡卡~~

正宗的寿司有严格要求。但是我们的改良寿司可是简单了木牢牢，只要把喜欢的东西卷在海苔里就ok啦

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蜜腊

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#11

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发表于 2008-10-9 17:30 资料个人空间短消息加为好友

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Ailee

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#12

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发表于 2008-10-9 19:44 资料个人空间短消息加为好友

这个改良的好！！！！

这世间并没有分离与衰老的命运，只有肯爱与不肯爱的心。

蜜腊

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#13

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发表于 2008-10-9 20:57 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 Ailee 于 2008-10-9 19:44 发表
这个改良的好！！！！

MIA ~~

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蜜腊

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#14

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发表于 2008-10-10 10:12 资料个人空间短消息加为好友

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xiyufh

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#15

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发表于 2008-10-10 15:18 资料个人空间短消息加为好友

有创意

糖葫芦教主

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#16

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发表于 2008-10-10 15:22 资料个人空间短消息加为好友

太有创意了

yqwxk

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#17

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发表于 2008-10-10 15:40 资料个人空间短消息加为好友

WUHPWUHPWUHP

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#18

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发表于 2008-10-10 19:08 资料个人空间短消息加为好友

料理仙姬其实讲的就是传统与现代的抵触,是一部值得一看的片子,偶早就看完了,是不错.

吃饭不要超过七分饱，爱一个人不要超过八分。

qhunterp

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#19

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发表于 2008-10-10 19:13 资料个人空间短消息加为好友

强囡囡

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#20

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发表于 2008-10-10 20:19 资料个人空间短消息加为好友

我想我真正的是需要的是放下所有的包袱开始一场属于自己的长途旅行~~

随忆memory

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#21

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发表于 2008-10-10 20:36 资料个人空间短消息加为好友

吼吼,原来还可以这样的阿~

爱ye恨

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#22

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发表于 2008-10-10 20:57 资料个人空间短消息加为好友

我所追求的感情，只是一种不靠谱的东西，翻手为云，覆手为雨，偏偏我曾经却那么相信它的纯洁与永恒。

嬅麗邂逅

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#23

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发表于 2008-10-11 00:07 资料个人空间短消息加为好友

我在超市发现一种日本小南瓜，超粉，超糯，都不用加糯米粉，口感更好！

-［愛/峩］旳亼請繼續， -［恨/莪］旳亼別放棄.

叶子

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#24

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发表于 2008-10-11 00:28 资料个人空间短消息加为好友

好看的。我喜欢寿司。

我做妈妈喽！
想想都开心

fang1102

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#25

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发表于 2008-10-11 10:42 资料个人空间短消息加为好友

还真没见过,收藏一下

_Fiona_

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Hello-C柚~

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#26

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发表于 2008-10-11 13:25 资料个人空间短消息加为好友

他和她的故事,你娓娓说了几句,而我还在心里.

huasheng863

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#27

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发表于 2008-10-11 13:50 资料个人空间短消息加为好友

看上去蛮好吃的~呵呵

骆铃叮当

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#28

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发表于 2008-10-11 13:56 资料个人空间短消息加为好友

天那! 南瓜=寿司

人有人他妈，妖有妖他妈，我是愉宝贝的妈.

dearjohn

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#29

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发表于 2008-10-11 16:44 资料个人空间短消息加为好友

不加糯米粉可以么？~

风中的JAZZ

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#30

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发表于 2008-10-11 18:54 资料个人空间短消息加为好友

也蛮不错的嘛

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本主题由光头于 2008-10-10 19:33 加入精华

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