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发表于 2008-10-14 12:59 资料个人空间短消息加为好友

我的烘焙生活开始啦-秀工具及入门级作品，第三页继续上新点心

新家装修完，兴趣从装修转到厨房了，现在的厨房大大的，可以把我以前不敢买回家的烘焙工具全部扫荡回来了，烤箱真的太实用了，看着出炉的面包和蛋糕，真不敢相信自己也会烤制了，特别是现在外面卖的食品什么都是加了添加剂，自己做的卫生又安全。照片拍的真是差，就是分享一下制作成功的喜悦:-)
回家来发现上头条了，谢谢大家顶贴，每天给你们加分

先秀工具，得感谢闻妈她们这些高手的博客，有了她们指点，我的工具全部买对路，都很实用。

烤箱

面包机

电子秤

电动打蛋机

[ 本帖最后由 angel25 于 2008-10-20 23:29 编辑 ]

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2008-10-20 13:33

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发表于 2008-10-14 13:08 资料个人空间短消息加为好友

不解说啦，就这么看吧

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发表于 2008-10-14 13:17 资料个人空间短消息加为好友

秀作品啦：
第一次烤的戚风蛋糕，参照闻妈的详细图解，一次成功，口感绝对OK，不是活底模，所以脱模破相了，不过偶女儿已经好喜欢了

心得：蛋糕一定得严格按配方和正确手法操作，第二次烤因为会了就偷懒，有几步没按正确步骤操作，于是就没发起来

[ 本帖最后由 angel25 于 2008-10-14 13:19 编辑 ]

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发表于 2008-10-14 13:19 资料个人空间短消息加为好友

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发表于 2008-10-14 13:34 资料个人空间短消息加为好友

不错，我也要好好理一下厨房。

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发表于 2008-10-14 13:35 资料个人空间短消息加为好友

面包是参照新浪阿苏的方子，第一次基本成功，第三次的口感和样子就十分完美了。
第一次烤是因为面包机刚败回家，心情激动，把低筋粉当高筋粉放进去了，自家的烤箱温度还没摸熟，外壳烘的太焦，低粉烤的里面就不柔软，不过是第一次嘛，家里人也很激动，你一块我一块的马上报销了

第二次放了可可粉，烤的时间短了点，有点粘牙。

第三次面包机和烤箱都搞清它们的脾气了，终于烤出了又松软又QQ的完美吐司。加了点肉松。

[ 本帖最后由 angel25 于 2008-10-14 21:43 编辑 ]