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小百货的空间 不用烤，用蒸就可以的 奶香棉花包

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小百货
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2008-10-27 10:22
对这样开花的小点心一直有好感，觉得特别可爱。 有一天学了一位师傅的日式棉花包，结果僵僵的，根本没开花，问了师傅，原来问题出在泡打粉上，我用的普通的“香甜泡打粉”根本不起作用，师傅说她用的是美国进口的啥啥泡打粉，反正我是弄不到的，就此把这棉花包的事情给搁下了。 有天看电视里也在教做这个点心，这个时候我已经败来了“双效无铝泡打粉”，说实话我也不知“双效”在哪里，开锅的那一刻看到面糊开了花，心里也开了花；做成功了总是高兴的。 这个包包果然给人“棉花”的感觉，吃到嘴里好像就化掉了，平常当作小点心很合衬。 材料： 原料：低筋面粉100克，糖50克，鲜奶40克，蛋清10克，泡打粉6克，水40克，黄油13克 醋精（白醋）少许 做法： 1、 黄油融化备用； 2、 将面粉、糖、蛋清、牛奶、水同时倒入容器搅拌均匀； 3、 将融化黄油倒入搅匀，再放入泡打粉搅匀，最后放一小瓶盖醋精（白醋），继续搅拌成面糊，把面糊倒进小碗或纸模内八分满； 4、 蒸锅的水开后，上锅大火蒸8分钟即可。 备注： 1、 我家里没有牛奶，用了女儿的奶粉5克+清水35克； 2、 如果用纸模，外面一定要衬坚固的容器，否则纸模塌了面糊会流出来； 3、 水开后，尽量不要让蒸汽漏出来，可以用布压住锅盖； 4、 100克面粉能做这样小纸杯8个。 11de37d17d3g215.jpg (23.05 KB) [ 本帖最后由 小百货 于 2008-12-8 09:55 编辑 ]

 
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  • 月亮晶晶 2008-10-30 19:23 3 这个好,我也要做去.
  • 西城帅妈 2008-10-28 09:02 3 简单又好吃，棒！
  • senlina2 2008-10-27 13:04 2 百货做的东西就是好!
  • hubinzi 2008-10-27 10:52 2 哇
  • 禾草 2008-10-27 10:28 1 闻到奶香了.......
  • 红袖飘 2008-10-27 10:26 1 仔细看看！
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葛葛
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2008-10-27 10:24
小百货.你做得真好
 
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2008-10-27 10:26
哇塞.抢到沙发了. 可爱的.双效无铝泡打粉哪买的?
 
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  • 小百货 2008-10-27 10:28 1 我在TB上买，麦德龙也有的
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2008-10-27 10:26
没抢到沙发！板凳也要快下手！！
 
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女人要学会爱自己，才能爱别人！
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2008-10-27 10:26
能干MM
 
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2008-10-27 10:47
好想吃啊~~
 
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  • 小百货 2008-10-27 13:46 1 想吃就做吧，很简单
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hubinzi
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2008-10-27 10:55
好帖..帮顶了~!
 
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2008-10-27 12:22
开花的馒头，哈哈
 
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做得真好!!!
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百货做的东西好吃好看又好学!
 
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  • 小百货 2008-10-27 13:47 1 百货只会简单的，没办法^-^
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我想我真正的是需要的是放下所有的包袱开始一场属于自己的长途旅行~~
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