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冬令进补-----蛤士蟆油（从去毛到完成甜品）

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发表于2008-11-11 16:40 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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一般店里都是做木瓜炖雪蛤，但是之前天气都是雨，所以也懒得出门了，就家里直接找材料做甜品~~~~[em54] [em54] [em54] 哈士蟆的传说 相传很久以前的一天，天宫的三位仙女又来到长白山天池沐浴。这时，空中飞来一只仙鹤，口中衔着一枚红果，它将红果放在了小妹的衣服上，便飞走了。三姐妹浴后穿衣，小妹发现了红果，红果散发着香甜的气味，小妹不声不响将其含于口中，忙碌中，红果竟咽入腹中。三姐妹欲回天宫时，小妹自觉身子沉重，难以飞起，无奈两位姐姐飞回天宫，小妹却留在人间。 小妹误食红果后便怀孕了，它日过后生育一男，取名大罕。小仙女深知自己秉承天意，养育天子，为了儿子强壮、聪明，她经常给儿子焖哈士蟆，炖人参、食灵芝。大罕长大了，一天母亲将大罕叫到身边，讲述了他的来历，告诉他是上天所生，他将成为一朝君主，普天下众生，此乃天意。天意不可违，不要让母亲失望，你下山去吧，临行前，母亲又嘱咐道，你吃的哈士蟆（林蛙）、人参、灵芝等，我已遍撒长白山脉，你适时取尔用之。大罕下山，说服百姓，统一部落，日渐强大，终于打败大辽，建立金国，建都于赫图阿拉城（今辽宁新宾永陵）。努尔哈赤得天下后，不忘祖训，将哈士蟆油列为宫廷贡品。焖哈士蟆列为满汉全席的一道名菜。“哈士蟆”在女真族语的意思表示圣洁和神圣的意思
在职场中就应该像柯南那样，有一种我走到哪就让别人死到哪的霸气
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发表于2008-11-11 16:42 只看该作者

沙发

含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、核酸、激素及人体所必需的多种氨基酸和钾、钠等微量元素。具有“补肾益精、润肺养阴”之功效。健康人四季都能服用，长期服用滋补效果更加好。能明显抗疲劳、促进生长发育、提高免疫力、延长性兴奋时间、延缓衰老；对女性而言，蛤士蟆油具有激活细胞增生，养颜、保持肌肤光滑润泽之功效显著；蛤士蟆油还是婴儿、儿童止咳化痰平喘的灵丹妙药，也是治慢性气管炎、长期干咳不愈的有效良药；对病后及产后体虚、年老体衰、免疫力低下、记忆力减退、神经衰弱等还有良好的治疗和保健效果，无任何副作用。除此之外，还能改善肿瘤病人化疗的不良反应。但是糖尿病患者要慎用。 买回来的原型[em54]
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发表于2008-11-11 16:44 只看该作者

板凳

经过我的漫长细心的拨毛......[em30] 部分垃圾~~~
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发表于2008-11-11 16:46 只看该作者

地板

拨完以后的样子，直接扔进小盅里 补品最好用盅来炖
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发表于2008-11-11 16:46 只看该作者

1 #

哪买的呢
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snake517的空间

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发表于2008-11-11 16:48 只看该作者

2 #

外面一圈已经开始泡发成白色的了，还满快的 我是头一次吃这个哦，腥气的，拨好毛手也有点点味道了，真不怎么好闻
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发表于2008-11-11 16:49 只看该作者

3 #

[em52]
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发表于2008-11-11 16:50 只看该作者

4 #

已经快把碗底给盖住了，相机不大好，拍的不清晰
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发表于2008-11-11 16:51 只看该作者

5 #

漫漫地，漫漫地，满上来了
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发表于2008-11-11 16:52 只看该作者

6 #

超级腥气的，真想知道MM有什么好方法来做~~~~~[em16]
YCQ 2008.5.6，实际 5.4 出生
tracy_guo的空间

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青铜掌友

发表于2008-11-11 16:52 只看该作者

7 #

雪蛤好就是湿气重
周老师，你是我的偶像～
josephine徐的空间

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发表于2008-11-11 16:53 只看该作者

8 #

挤啊挤的终于暴满了，把水也给吸干了，我只好换了个大盅用水继续浸;P看还有不有更上一层楼的空间
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发表于2008-11-11 16:56 只看该作者

9 #

引用: 原帖由 tracy_guo 于 2008-11-11 16:52 发表 超级腥气的，真想知道MM有什么好方法来做~~~~~[em16]
1.泡发的时候放柠檬汁 2.泡发的时候放姜汁 3.红枣很香的，烧的时候，如果是做甜品放一点也可以盖掉腥气 到底不能和燕窝比的，从营养吸收和味道，不过胜在便宜了........
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发表于2008-11-11 17:03 只看该作者

10 #

我很懒的，燕窝直接放在牛奶里吃就OK了， 雪蛤腥气，就一定要和别的东西炖着吃，麻烦[em15] 番薯雪蛤甜汤
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发表于2008-11-11 17:03 只看该作者

11 #

特写一张~[em52] 滑留留地~ 1.先用小盅把泡过姜水的雪蛤炖20分钟， 2.烧好番薯汤， 3.把熟的雪蛤放入番薯汤，放冰糖， 4.倒在碗里就OK了 [ 本帖最后由 cocoshingo 于 2008-11-12 17:15 编辑 ]
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发表于2008-11-11 17:04 只看该作者

12 #

放红枣炖，厨房就飘满枣香 [ 本帖最后由 cocoshingo 于 2008-11-12 08:39 编辑 ]
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发表于2008-11-11 17:05 只看该作者

13 #

合着牛奶一起吃~~~只喝本地奶[em15] 1.雪蛤和枣先炖20多分钟，枣可以去腥气 2.把雪蛤和枣倒在牛奶里 3.拿好勺子开吃！ [ 本帖最后由 cocoshingo 于 2008-11-12 17:17 编辑 ]
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发表于2008-11-11 17:08 只看该作者

14 #

我烧了好几次了，记得放一些桂圆干、红枣，既能去湿又能解腥味，超好吃!!!!!
wengyp的空间

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发表于2008-11-11 17:12 只看该作者

15 #

也可以放一点姜或者是姜汁的，然后和椰奶冰糖一起炖，滋补养颜，加了姜以后一点腥气都没有的[em02]
朋友-是从陌生到相知而产生的。
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发表于2008-11-11 17:16 只看该作者

16 #

[em02]
开心就好!
寂寞曼佗罗的空间

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发表于2008-11-11 17:30 只看该作者

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这个有用，我们家也有，去试试！
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发表于2008-11-12 08:43 只看该作者

18 #

特写，特写 红枣整颗和雪蛤炖估计不太会熟，最好还是切成小块一点 去核吃起来也方便[em52]
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发表于2008-11-12 08:47 只看该作者

19 #

料都在底下呢[em02] 这是我烧过的两种方法[em54] [em54] 雪蛤也可以买现成可以煮，不用去毛的。我买回来一个下午拨了好几个钟头才弄干净[em16]
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发表于2008-11-12 08:51 只看该作者

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[em22]
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发表于2008-11-12 08:53 只看该作者

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我阿要吃[em22] [em30]
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青铜掌友

发表于2008-11-12 09:00 只看该作者

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不错起地~~换成我都不高兴弄
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发表于2008-11-12 09:06 只看该作者

23 #

[em52]
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宝贝小阿耨要健康成长
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发表于2008-11-12 09:28 只看该作者

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[em54]
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发表于2008-11-12 09:34 只看该作者

25 #

弄弄是有点麻烦的，不过要是有人送我这玩意就不怕麻烦炖了吃了哈哈
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发表于2008-11-12 09:43 只看该作者

26 #

[em02]
飞翔的小胖胖的空间

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