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【Sunny美食&美色】之【中式嫩牛汉堡】~~简单的幸福味道

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发表于2008-11-14 00:38 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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(某爱情文艺片)男猪求婚被拒追问缘由 女猪：你什么都没有怎么给我幸福？ 男猪惆怅：我这么爱你难道不是幸福？ 关于幸福，有人要成就功名，有人要财富暴涨，但我们在追逐中往往忽略了此时身边拥有的一切，彼时回首已惘然。 冰天雪地里的一笼炉火、炎炎酷暑中的一杯冰饮、饥肠辘辘时的一碗热面、静谧月夜的一盏香茗。。。简单的生活片段，只要用心感受，处处都有幸福的味道。 太文艺腔了，用句白话： 幸福就是猫吃鱼狗吃肉，奥特曼打小怪兽！ 【嫩牛汉堡&嫩牛卷】 材料： 面饼：面粉、鸡蛋、牛奶、葵花籽油、生粉、蛋清、清酒少许 馅料：牛肉、生菜、胡萝卜玉米青豆粒、生姜 调料：豆豉辣酱、白胡椒粉、盐、麻油 作法： 1、生姜切片，牛肉逆丝切细条加入一勺豆豉辣酱、清酒、姜片、白胡椒粉、生粉、盐、蛋清，抓匀，倒入一勺葵花籽油，静置2小时以上； 2、面粉中加入牛奶、鸡蛋、少许盐，揉成光滑较软的面团，静置10分钟； 3、面团切成两份，一份切成小剂，擀圆，中心涂油，用包包子的方式包住后压平，再擀成饼状，这是口袋饼坯（由于中心涂油，烤好后饼的中心是空的，犹如口袋）；一份作卷饼坯，直接擀开成大的圆饼形。 4、烤盘涂油，放入口袋饼坯，烤箱150°15分钟。 5、平底锅热油，放入卷饼坯，双面煎至金黄。 6、锅内热油，中火，放入腌好的牛柳，爆炒至变色即出锅。锅内剩余油加入老抽、辣油、盐、小勺糖、勾入水淀粉，汤汁烧开后放入牛柳，收汁即可。 7、生菜取一半切丝、胡萝卜切丁和玉米青豆煮熟，拌入色拉酱备用。 8、口袋饼出炉后，用刀切开边缘，依次放入生菜叶、蔬菜色拉、牛柳，即成中式嫩牛汉堡；圆饼皮中加入馅料，卷起定型，即成嫩牛卷。 鲜嫩热辣的牛肉，趁热尝尝吧！ [ 本帖最后由 蜜腊 于 2008-11-14 01:02 编辑 ]
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发表于2008-11-14 00:40 只看该作者

沙发

P.S.炒出滑嫩牛柳的小窍门 1。选择：要选肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性的牛肉。 2。腌制：牛肉按照肌肉纹理顺纹切条；腌制时可多加些盐,同时伴入水淀粉。如果有时间，可加些油，腌1-2小时，这样，油渗入肉中，翻炒时，肉中的油膨胀破坏牛肉粗纤维，使肉鲜嫩； 3。火侯：中火热油,下牛肉划散,至变色立即出锅。 很滑嫩，看看截面吧：） [ 本帖最后由 蜜腊 于 2008-11-14 00:51 编辑 ]
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发表于2008-11-14 00:56 只看该作者

板凳

最近总是深更半夜发帖。。。去睡了，去睡了
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发表于2008-11-14 01:12 只看该作者

地板

沙发抢一个
(≧ε≦)♡
sophieshow925的空间

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发表于2008-11-14 01:15 只看该作者

1 #

引用: 原帖由 sophieshow925 于 2008-11-14 01:12 发表 沙发抢一个
MM啊，你有时差真当好的，夜深人静的时候有人陪我啦[em54]明天还一堆事情，真当不得不去睡啦[em02] [ 本帖最后由 蜜腊 于 2008-11-14 01:18 编辑 ]
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发表于2008-11-14 08:31 只看该作者

2 #

真不错[em38]
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发表于2008-11-14 09:01 只看该作者

3 #

[em38]
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发表于2008-11-14 09:02 只看该作者

4 #

看的口水直流啊
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发表于2008-11-14 09:57 只看该作者

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[em54] [em02]
spare a thought for me
风动竹疏的空间

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青铜掌友

发表于2008-11-14 09:58 只看该作者

6 #

好诱人啊~~~[em50]
还是蜗牛牛的空间

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青铜掌友

发表于2008-11-14 10:11 只看该作者

7 #

[em02]
立志如山,行道如水.不如山不能坚定,不如水不能曲达．
螺蛳小酌的空间

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发表于2008-11-14 10:27 只看该作者

8 #

[em38] [em38]
meng月影的空间

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发表于2008-11-14 10:48 只看该作者

9 #

[em55]
萧小的空间

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发表于2008-11-14 11:16 只看该作者

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[em02]
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发表于2008-11-14 11:47 只看该作者

11 #

[em02]
短暂的绝美
selina2211的空间

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发表于2008-11-14 11:50 只看该作者

12 #

[em02] 貌似可以自己学着做噢~
单纯已过，成熟未满、
jinhui198627的空间

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发表于2008-11-14 15:04 只看该作者

13 #

口水滴答答```
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发表于2008-11-14 15:22 只看该作者

14 #

饼的颜色很干净哦~牛肉色泽很漂亮~搭配完美~
侬今葬花人笑痴，他日葬侬知是谁？
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发表于2008-11-14 15:30 只看该作者

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[em02]
新浪围脖：处女座的猪芊芊
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发表于2008-11-14 15:42 只看该作者

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[em02] 饼的颜色很不错
女施主,贫僧修为浅薄,尚不能隔衣疗伤…得罪了…
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发表于2008-11-14 15:51 只看该作者

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[em02]
钻石小鸟寻找百变女孩，投我一票吧http://www.19lou.com/forum-11-thread-38202692-1-1.html
zzaitt的空间

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发表于2008-11-14 15:56 只看该作者

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[em38] [em36]
sai1112的空间

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发表于2008-11-14 15:58 只看该作者

19 #

[em38] [em38]
像植物一样缓慢而坚强的生长
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发表于2008-11-14 16:01 只看该作者

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[em38] 口水都流了一桌子:)
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发表于2008-11-14 16:02 只看该作者

21 #

[em38] 饼也自己弄~？
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发表于2008-11-14 16:09 只看该作者

22 #

[em02]
知足常乐
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发表于2008-11-14 16:19 只看该作者

23 #

[em02] [em02] ,要捣鼓着来玩
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发表于2008-11-14 16:46 只看该作者

24 #

oh no~想起学校那惨无人道的中式汉堡~天~啊~
亲人在家里 爱人在天涯
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发表于2008-11-14 17:23 只看该作者

25 #

不错``收藏了``
我并不是什么喵喵神，我只是和两个同伴一起追寻幸福的喵喵，虽然我的两个同伴有点笨，老是做错事，可是我们是在很努力的追求幸福。-----喵喵                           
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青铜掌友

发表于2008-11-14 17:30 只看该作者

26 #

看起来比肯德基的要好吃哦[em02] [em02]
平平凡凡是真、简简单单就好！
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