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谢谢八八。
今天的菜
鱼饼炒芥兰
鱼饼切成片芥兰把叶子去了切成滚刀块，入油锅后翻炒几下放入鱼饼炒几下就好了。
龙井虾仁
主料：虾仁①，龙井茶，鸡蛋
辅料：黄酒，盐，鸡精，葱，姜，淀粉
将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡。虾仁盛入碗中，取蛋清1/2个，搅拌，加入黄酒少许，葱姜弃置不用。用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，静置约一个小时，使虾仁入味，临入锅前加食盐。
用85度水沏龙井一杯，最好用玻璃杯，可以看到茶叶的飘舞。
锅内做油，油宽些，这样滑出的虾仁不粘连，方便下一步操作。
待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。锅内留底油，下虾仁滑炒.烹黄酒少许，淋龙井茶水20-30ml，加鸡精出锅即可。
娃娃菜蒸火腿
尖椒牛柳
温州鱼丸汤
[ 本帖最后由 方森林 于 2008-12-2 14:53 编辑 ]
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