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19楼空间 » 饮食男女 » 19楼私房菜 » 简单易学的美味------水煮肉片

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标题: 简单易学的美味------水煮肉片
风间浅香
不动产：个性排屋
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#1
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发表于 2008-12-4 23:40  资料  个人空间  短消息  加为好友 
简单易学的美味------水煮肉片

水煮肉片一向都很喜欢，看起来很复杂，所以从来没想过自己去做。直到网上看到SUMMER家水煮牛肉的方子，学着做了这款水煮肉片，真的不难，喜欢的MM试下吧~
做法：
１、里脊肉切薄片，加料酒、葱姜水、胡椒粉、嫩肉粉混合均匀，腌制二十分钟；
２、豆芽焯熟，铺到盛器底部；
３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒，炒出红油，倒入高汤或热水；
４、水沸后放入肉片划散，加盐、鸡精调味；
５、将煮熟的牛肉片铺在豆芽上，并倒入适量汤汁，铺上花生碎、芝麻、蒜末、干辣椒面；
６、另起一锅倒入适量油，烧至九成热，淋到肉片上即可。

提示：
1、下面的垫的菜还可以用芹菜、莴笋等蔬菜，用金针菇也很好，如果用生菜的话不用焯熟直接铺在盛器底部就可以，更省事儿；
2、淋油的时候，上面放一点辣椒面，菜色更诱人。



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乱世嘉人
不动产：温情小院别墅
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活得好失败


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#2
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发表于 2008-12-4 23:45  资料  个人空间  短消息  加为好友 
半夜三更来捧个场 夜饭也没吃 有点饿了


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风间浅香   2008-12-4 23:53  威望  +1   呵呵,谢谢MM,来点宵夜吧~~

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19楼掉个老公下来吧 阿门~
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zzaitt
不动产：威加四海之宫殿
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#3
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发表于 2008-12-5 00:07  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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沈七七
不动产：单身公寓
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#4
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发表于 2008-12-5 00:14  资料  个人空间  短消息  加为好友 
郫县豆瓣酱.这个是啥西？超市有卖的吗？

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面堂团团长
不动产：惬意花园别墅
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#5
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发表于 2008-12-5 01:00  资料  个人空间  短消息  加为好友 
好





女，25，未婚，长期诚征男友中~OYEYEOLALA~
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_周末总动员
不动产：威加一方之城堡
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#6
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发表于 2008-12-5 01:01  资料  个人空间  短消息  加为好友 





@
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鬼鬼1225
不动产：舒适中套
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#7
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发表于 2008-12-5 01:30  资料  个人空间  短消息  加为好友 
看去好吃的类。

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吹过麦田的风
不动产：温情小院别墅
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#8
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发表于 2008-12-5 08:12  资料  个人空间  短消息  加为好友 
恩，我也要做做看！！





我们的爱,能走多久我就有多忠诚，
我能爱你,直到我们分手，
我愿意,直到我不愿意为止。
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月光宝盒1971
不动产：舒适小套
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#9
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发表于 2008-12-5 08:54  资料  个人空间  短消息  加为好友 
郫县豆瓣酱,超市有卖的，前几天刚买过，是袋装的，在袋装榨菜、酸菜鱼调料附近

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蓝色桅子花 (丫头)
不动产：惬意花园别墅
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相识相知难相守......


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#10
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发表于 2008-12-5 09:00  资料  个人空间  短消息  加为好友 





一等色狼爱才女，二等色狼爱淑女，三等色狼爱美女，四等色狼爱妓女......
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依沙贝拉
不动产：舒适小套
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#11
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发表于 2008-12-5 09:04  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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天海优鹭
不动产：单身公寓
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#12
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发表于 2008-12-5 09:43  资料  个人空间  短消息  加为好友 
看起来好好吃噢，口水也流下来了。郫县豆瓣酱能不能用八仙酱代替啊？

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风间浅香
不动产：个性排屋
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#13
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发表于 2008-12-5 10:20  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #4 沈七七 的帖子

这款豆瓣酱在菜场的南北杂货店都有售的.





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风间浅香
不动产：个性排屋
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19楼金币: 639 个

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#14
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发表于 2008-12-5 10:21  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #12 天海优鹭 的帖子

最好还是用这个豆瓣酱,不难买的.





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吹过麦田的风
不动产：温情小院别墅
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#15
只看该作者
发表于 2008-12-5 10:48  资料  个人空间  短消息  加为好友 
最后一步，为什么要再浇一次热油啊？
如果省去这步会这样？
老是在饭店吃，自己仔细研究了一下，
觉得最后一步，不好理解





我们的爱,能走多久我就有多忠诚，
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风间浅香
不动产：个性排屋
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#16
只看该作者
发表于 2008-12-5 12:59  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #15 吹过麦田的风 的帖子

热油是让这道菜看起来更有光泽卖相更好,
你试下就会知道区别.





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蓝色桅子花 (丫头)
不动产：惬意花园别墅
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相识相知难相守......


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#17
只看该作者
发表于 2008-12-5 13:08  资料  个人空间  短消息  加为好友 





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love兔兔
不动产：舒适大套
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#18
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发表于 2008-12-5 14:11  资料  个人空间  短消息  加为好友 
郫县豆瓣～我们家的常备料。做回锅肉的必须品。另外炒菜都可以放的

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宝马老婆
不动产：个性排屋
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#19
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发表于 2008-12-5 14:23  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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联合国
不动产：舒适中套
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#20
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发表于 2008-12-5 14:25  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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暗香书影cxf
不动产：舒适大套
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#21
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发表于 2008-12-5 14:30  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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shaoyan8346 (心酸柠檬茶)
不动产：个性排屋
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#22
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发表于 2008-12-5 14:31  资料  个人空间  短消息  加为好友 





好心态！好心情！
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飞翔的小胖胖
斑竹
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口味堂


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#23
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发表于 2008-12-5 14:35  资料  个人空间  短消息  加为好友 
好吃的





人世间最大的幸福，其实就在一菜一饭之间；我爱美食，爱一切美好的事物。

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关偶P事
不动产：温情小院别墅
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威望: 3822 点
#24
只看该作者
发表于 2008-12-5 15:16  资料  个人空间  短消息  加为好友 
昨天偶老公阿给我做了,也是第一次作

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天堂鱼泡泡
不动产：温情小院别墅
Rank: 5Rank: 5


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#25
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发表于 2008-12-5 15:23  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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东施不笑贫
不动产：个性排屋
Rank: 4


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#26
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发表于 2008-12-5 15:23  资料  个人空间  短消息  加为好友 
不错





每次经过环城西路，看见那个穿网眼袜的大PP就生气，归根结底要骂骂那个脑子有问题小日本设计师！
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奇幻旅程
不动产：十里庄园
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威望: 10627 点
#27
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发表于 2008-12-5 15:27  资料  个人空间  短消息  加为好友 
学到了，下次做~~~

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家有筱宝宝
不动产：威加一方之城堡
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威望: 20894 点
#28
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发表于 2008-12-5 15:28  资料  个人空间  短消息  加为好友 
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any259758
不动产：舒适小套
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#29
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发表于 2008-12-5 15:35  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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ynsyns
不动产：怡人山地别墅
Rank: 6Rank: 6


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威望: 9007 点
#30
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发表于 2008-12-5 23:05  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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