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85后小路做的菜××暴炒肉。芦笋虾仁.不断更新中~~

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发表于2008-12-10 11:20 只看楼主  过滤水帖 

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[em02]打开帖子一看才知道上了大秀场，激动啊～[em54] 第一次发帖子就受到这么多的鼓励，谢谢这么多人给我的点评，好的坏的都一并收下了，小路一定会更加努力的～:loveliness: 只是配上那句标语看的我自己一下子有点蒙掉了，嘻嘻～害羞下～[em04] ********************************************** 一直在这里潜水很久，总算熬不住了。露出水面，把自己做的菜发上来小晒一下:loveliness: ，嘻嘻。小路的厨房里没有齐全的厨具,但是小路想把每盘菜菜都用心做好.每次新学一道菜,都会用相机拍下,虽然技术很差,但是这个办法能让小猪下次想做这道菜时,只要翻看自己的菜谱就OK.小路喜欢做菜,喜欢厨房,不怕油烟味不怕打扫卫生,因为做菜真的能让自己快乐起来~废话少说，上菜。[em02] 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 暴炒肉。原料：五花肉一斤，大蒜3两。 五花肉切成厚度为3毫米左右的薄片，大蒜切成一寸左右的长度。起锅，放油（多放点，因为要暴肉的）大概8成热放如肉，开始油炸暴炒，等肥肉的油基本暴出来后，倒出油，锅底留一点油，然后放老抽翻炒，再放点料酒。稍闷30秒，然后放如大蒜，放点鸡精翻炒，只要大蒜扁下去了就可以成盘了。 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 芦笋虾仁 原料：芦笋，虾仁，红椒。 锅里烧开水，入芦笋煮会断生后马上捞起放冷水冲下，这样可以吃起来口感更滑嫩。起锅入适量的油，把虾仁芦笋还有红椒放入，加盐鸡精翻炒，放点生粉水烧开就装盘。 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 椒盐明虾 原料:明虾半斤,椒盐,葱段. 明虾入盐清水里养30分钟,因为海鲜有细菌的,然后用清水冲洗干净去肠线.起锅入油烧热,放明虾扁炒,知道虾变成金黄色,虾壳有些脆了,倒出多余的油,淋上适量的椒盐和葱段,翻炒两下就可出锅了. 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 咖喱牛腩 原料：牛腩，胡萝卜，土豆，咖喱块 这道菜是懒人菜，而且不放油的，完全就是靠简单的咖喱调味，人人都会做。所以就不介绍了。 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 糖醋里脊。 在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。倒入事先炸好的肉条裹上汤汁就可以了。 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 三色卷。这道菜在翡冷翠吃过的，当时觉得特别的好吃，后来有天想吃了就凭着记忆按照自己的口味做了份靠牢自己。做法其实不难的，主要就是看鸡蛋皮做的如何。2个鸡蛋打散加适量的淀粉,在平底锅里放少量的有稍热关小火然后摊成薄薄的蛋饼.(基本上1个鸡蛋做一个蛋饼）黄瓜,火腿肠切成细丝和肉松一起放蛋饼上,挤上色拉酱,卷紧切小段,就可以吃了.也可以做的时候不放色拉酱,吃的时候蘸。 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 八宝酱丁。 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 萝卜小排汤。 都说冬天吃萝卜有人参一样滋补的说法。不过吃中药的期间千万别吃萝卜哦。[em02] 做法也不难。小排洗净后一定要放沸水里煮下去血水。这样汤才会清爽。煲汤我喜欢放砂锅里文火慢炖，这样味道好而且不油腻。最主要的是小路一个人住家里没有高压锅;P 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 炒三丝。这道菜很清口的，而且适合大众吃，想减肥的MM可以连肉丝也省了。[em02] 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 琥珀核桃仁，这道菜是和楼里的烧菜达人学的忘记是哪位了。反正觉得很爱吃，就是怕发胖所以很少做。[em04] 核桃仁洗干净虑干水然后放锅里小火炒下，锅里放１２０牛奶，糖的量可以自己控制，３０－４０克左右红糖，蜂蜜少许，慢慢加热到浓稠状态，就是熬糖汁，颜色变红，变浓时，加入核桃拌均匀离火．盘子里先刷上油防止粘性，把核桃倒出来摊在盘子里，撒上熟芝麻，过一会冷却后即可装入容器里． 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 卤鸭。这是我第一次做卤鸭拍的照片。味道还不错。嘻嘻:loveliness: 原料:嫩鸭一只(别超过2斤重最好).生姜一块,葱一把.香料.老抽,冰糖(可用糖或蜂蜜代替)料酒. 锅内加冷水，没过鸭子，烧开煮10分钟左右，捞出鸭子放在一边.汤倒出放大碗里.然后在鸭子肚子里放葱节和少量香料.然后洗净锅子,在锅底放上葱节,然后把鸭子放上面,这样可以防止鸭子的肚皮被烧焦了.倒入3分之2的汤,加一两黄酒、二汤勺老抽、冰糖按照个人口味、加生姜大蒜、香叶二片、干辣椒2个（看自已喜欢辣的程度，喜欢的可多放点）；旺火烧开五分钟后盖上锅盖改小火烧30分钟，中间每隔几分钟翻下鸭子，尽量让鸭子正反面汤汁吸收，30分钟后站在边上经常把汤水淋在鸭子的全身,让鸭子上色.等汤汁收干到剩一小碗时关火（千万别烧干了）；把鸭子捞出来最好在鸭子上面刷点色拉油,这样冷却后的鸭子颜色漂亮而且口感好,切好成盘后再把锅中的汤汁均匀淋在卤鸭上面.香喷喷的卤鸭就完成拉.[em02] ********************************************************* [ 本帖最后由 我是小路 于 2008-12-11 18:58 编辑 ]
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我是小路的空间

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发表于2008-12-10 11:26 只看该作者

沙发

看的我好饿啊
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米糖贝贝的空间

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发表于2008-12-10 11:28 只看该作者

板凳

回复 #2 米糖贝贝 的帖子

[em50] [ 本帖最后由 我是小路 于 2008-12-10 21:13 编辑 ]
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发表于2008-12-10 11:32 只看该作者

地板

这菜烧的不错!喜欢
长大成人,和你私奔!
透明的心616的空间

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发表于2008-12-10 11:34 只看该作者

1 #

回复 #4 透明的心616 的帖子

有MM问我如何去除虾的肠线,从明虾的背部拿小刀切开,切到快到虾的肚子上的位置但是别切穿了,然后用牙签挑出肠线就可以了.虾有2根肠线,而且肠线比较容易挑断,所以有时候需要手指的帮助.[em02] [ 本帖最后由 我是小路 于 2008-12-11 19:02 编辑 ]
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发表于2008-12-10 12:03 只看该作者

2 #

做的不错呀
偶在www.zara100.com上买的新奥尔良烤鸡料才2块钱哈
ahpla的空间

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发表于2008-12-10 12:05 只看该作者

3 #

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心痛了就算闭上眼睛,眼泪也会流出来!!
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发表于2008-12-10 12:11 只看该作者

4 #

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青铜掌友

发表于2008-12-10 12:14 只看该作者

5 #

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水穷云起处,风清云淡时
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发表于2008-12-10 12:31 只看该作者

6 #

[em02]
钻石小鸟寻找百变女孩，投我一票吧http://www.19lou.com/forum-11-thread-38202692-1-1.html
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发表于2008-12-10 12:34 只看该作者

7 #

[em50] [em38]
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发表于2008-12-10 13:29 只看该作者

8 #

米人顶，那就自己来的，[em02]
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发表于2008-12-10 13:33 只看该作者

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我深爱的俩宝贝:楚楚和乐乐,你们一定要快乐健康成长哦!
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发表于2008-12-10 13:48 只看该作者

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[em22]
一个人究竟有多成功并不是他有多少钱,而是在他落泊和低潮的时候有多少人会愿意伸出手来不计回报地帮他
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发表于2008-12-10 13:57 只看该作者

11 #

[em38]
ㄗs:_◇用最鮮艷Dě颜色裝扮自己.
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发表于2008-12-10 14:02 只看该作者

12 #

回复 #15 熊熊薇妮 的帖子

喜欢你的头像，[em02]
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发表于2008-12-10 14:03 只看该作者

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看看就有胃口[em22]
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发表于2008-12-10 14:04 只看该作者

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发表于2008-12-10 14:12 只看该作者

15 #

芦笋虾仁 偶喜欢切
光有七种颜色，为什么我们却看不到，事实证明，现实是无色的！
米吉的空间

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发表于2008-12-10 14:24 只看该作者

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硪诅咒伱一辈子嘚卜屶辛冨” ·╱/`‘只宥喔給嘚了伱。大大滴辛冨
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发表于2008-12-10 14:28 只看该作者

17 #

很不错，看起来很清爽很好吃
也许与生俱来，他们从来就不单纯。因此，许多人恨上了他们的真情假意，或者，蝎子的内心也早就恨上了自己。
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发表于2008-12-10 14:37 只看该作者

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[em54]
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发表于2008-12-10 14:46 只看该作者

19 #

蝦仁蘆筍，，誘人吶，，，
sa在我心的空间

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发表于2008-12-10 15:23 只看该作者

20 #

的确很诱人
airjane的空间

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发表于2008-12-10 15:27 只看该作者

21 #

[em02]
雨过彩虹的空间

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发表于2008-12-10 15:42 只看该作者

22 #

谢谢帮顶[em02]
我是小路的空间

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发表于2008-12-10 15:47 只看该作者

23 #

第一个感觉好好吃
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发表于2008-12-10 15:50 只看该作者

24 #

水平不错啊[em02]
痛定思痛
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发表于2008-12-10 16:09 只看该作者

25 #

[em52] 好吃
如果不哭泣那就微笑吧
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发表于2008-12-10 16:14 只看该作者

26 #

[em38]
夏天的梧桐的空间

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