19楼空间

网站地图新版推荐:杭州高级中学家长会 19楼消费券下载
动态公告:
19楼空间 » 饮食男女 » 19楼私房菜 » 圣诞美食---《半糖厨房》圣诞节的姜饼屋

 205  1/7 1234567››
 
只看楼主 | 打印 | 推荐 | 订阅 | 收藏
标题: 圣诞美食---《半糖厨房》圣诞节的姜饼屋
  本主题由 八八 于 2008-12-17 13:18 设置高亮 
shelley111
不动产：惬意花园别墅
Rank: 6Rank: 6


19楼金币: 192 个

威望: 7404 点
#1
只看该作者
发表于 2008-12-16 22:20  资料  个人空间  短消息  加为好友 
圣诞美食---《半糖厨房》圣诞节的姜饼屋

响应号召了。。。参加圣诞美食的评选了。自己先汗一个，有点旧褒新的味道，呵呵。

第一次做，也就是为了和女儿一起动手的快乐~~~姜饼屋从一开始做就没有打算用来吃，所以，模办我是用快递的信封反面画的，然后让女儿动手剪~~~

方子用了闻妈的，谢谢了，闻妈说的量，一般都满精确，做好的面团，果然也就是两个屋的量，不过我的烤箱太小，实在没有兴趣在一次次烤，（一个屋子我要分三部分烤，结果就是要两小时才有全部屋子的饼干出现。。。）第二个姜饼放弃了，随便切了，做了小饼干，味道也还行，硬了一点。

补方子了 ：我的姜饼屋大小：高16CM，开间12CM，进深9CM。底板14*15CM
一。姜饼部分：黄油120克（如果不打算吃，节约成本计，可能用色拉油问题也不大）
                        红塘120克（可多可少，问题不大，也可以用古巴糖，不过颜色不深点）
                        蜂蜜50克（不打算吃，我就减少了，闻妈好象要100克的）
                        牛奶50--100克（可以看面团的干湿状况增减）
                        小苏打一点点（和平时味精量差不多的样子）  
                         肉桂粉5克（可以加可以不加，如果不吃）
                         姜粉5克（可以酌情多少，口味而已，如果不吃，可以少加，不过那么点意思而已）
                          豆蔻粉，我没有，没有加。
                          也有人加鸡蛋的，但是我没有加
                                低筋面粉330克（一定要用低的，这样做面团摊皮的时候不容易破）
做法：1。黄油在温水中隔水融化，红塘用牛奶化开，然后和黄油混合。粉类的全部过筛后加入，用手抓均匀，揉成一个团，然后用毛巾包着面团，进冰箱冷藏至少半小时--------时间可以长不可以减短，面粉类的东西，多静止一会就会更有韧性
             2。自己做个屋子的模型，建议用硬纸卡做，这样把纸卡放在饼上的时候切割容易。
             3。把面团从冰箱取出，擀成0.5厘米左右的薄片，其实据说可以更薄点，不过我的技术，貌似更厚了点，我做了大概有0.8cm的厚度。（我真的用尺去量过的，，，边上我妈妈一看就晕倒了，说从来没看到过一个人做面饼的厚度还要用尺量。。。呵呵）可见这不是问题的关键。新手还是厚点，不容易破。
            4。面饼一定要用叉子叉洞-------我偷懒，几颗树不叉，结果烤着烤着就鼓个大包出来，只有重做。
           5。把摸板放在上面，用锋利的小刀割好姜饼屋的各个部分。如果饼干上面刷一下蜂蜜蛋黄液会亮一点，不刷呢，就哑光的，我刷了，但是后来觉得还是不刷的更好看。
             然后烤盘下垫油纸，烤箱上下火，170--180度，15分钟左右即可（闻妈最后要只开上火几分钟，但是我的烤箱不能只开上火，所以就一直是上下火的。。。貌似也没有大问题）
二，糖粉部分
鸡蛋清一个，糖粉200克--250克。鸡蛋清在无油无水的洁净的盆子里，加点它它粉或者白醋或者柠檬汁，用电动打蛋机低档打出粗泡后，一次次慢慢加糖粉，速度保持在抵挡即可，因为很粘，我觉得高档怕打蛋机会坏。糖粉的用量其实还要看你的鸡蛋清的大小的，不是死的数量，就是看打出来的东西有点象奶油了，但是比奶油要厚重很多的状态（比我们以前小时候的糨糊还要更厚的样子，象猪油冻起来的状态啦），用手拿一点捏捏很粘的时候即可。
我是灌到一次性标花袋里用的，这样比较好操作。
三。拼合
要小心点哦~~~~先把左右两小块和前后两小块粘在底版上，稍微等等，坚固后，把屋顶粘上去。因为我的糖粉打了粘性很完美，所以，只要用手按牢大概3分钟的样子，就凝固了。然后就加烟囱，然后就是随意剂点雪花的状态啦~~~~

再放个圣诞老人或者别的什么圣诞装饰。。。各人各爱的了




[ 本帖最后由 shelley111 于 2008-12-21 00:42 编辑 ]



查看积分策略说明
附件
2008-12-16 22:20
  下载次数: 26
DSC02735.JPG (134.08 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 8
DSC02736.JPG (131.05 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 7
DSC02741.JPG (142.57 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 4
DSC02742.JPG (159 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 6
DSC02743.JPG (155.77 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 3
DSC02744.JPG (139.35 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 5
DSC02745.JPG (153.46 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 4
DSC02745-2.JPG (120.54 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 5
DSC02746.JPG (140.06 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 6
DSC02747.JPG (146.12 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 7
DSC02749.JPG (139.44 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 7
DSC02750.JPG (136.05 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 9
DSC02751.JPG (142.97 KB)
 
2008-12-16 22:20
  下载次数: 21
DSC02752.JPG (157.35 KB)
 

本帖最近评分记录
骆铃叮当   2008-12-17 11:27  威望  +1   谢谢你给大家推荐了这么好的贴子！

查看所有评分




http://blog.19lou.com/138005 开博啦啦啦
顶部
shelley111
不动产：惬意花园别墅
Rank: 6Rank: 6


19楼金币: 192 个

威望: 7404 点
#2
只看该作者
发表于 2008-12-16 22:20  资料  个人空间  短消息  加为好友 
下边就是我自恋地拍姜饼屋啦。。。。



查看积分策略说明
附件
2008-12-16 22:21
  下载次数: 18
DSC02754.JPG (154.29 KB)
 
2008-12-16 22:21
  下载次数: 8
DSC02755.JPG (146.17 KB)
 
2008-12-16 22:21
  下载次数: 4
DSC02756.JPG (144.77 KB)
 
2008-12-16 22:21
  下载次数: 6
DSC02757.JPG (142.29 KB)
 
2008-12-16 22:21
  下载次数: 6
DSC02758.JPG (136.56 KB)
 
2008-12-16 22:21
  下载次数: 5
DSC02759.JPG (144.43 KB)
 
2008-12-16 22:21
  下载次数: 9
DSC02760.JPG (150.86 KB)
 
2008-12-16 22:21
  下载次数: 13
DSC02762.JPG (146.74 KB)
 

本帖最近评分记录
Ammethy   2008-12-23 15:38  威望  +1   介绍的很详细,很适合偶们新手学习,嘿嘿 ...
北北牛   2008-12-21 14:08  威望  +1   很实用，谢谢！
螃蟹小兵   2008-12-20 16:32  威望  +1   好，很喜欢！
jxyyj   2008-12-18 11:12  威望  +3   ^-^
wkmmmmok   2008-12-18 01:17  威望  +1   呵呵，你真棒，能干的妈妈……
真子.   2008-12-17 23:28  威望  +3   不错啊，哈哈
jinhui1984   2008-12-17 20:13  威望  +3   好漂亮啊～～
雨中云栖   2008-12-17 20:00  威望  +1   能干滴
maidongdong   2008-12-17 19:50  威望  +1   好漂亮啊！
irislee1985   2008-12-17 19:41  威望  +3   口水啊~~口水啊~~~
zhangwei   2008-12-17 15:14  威望  +1   强
夏日香气135   2008-12-17 14:35  威望  +1   看了很想吃蛋糕
刘蓓蕾   2008-12-17 13:54  威望  +1   灰常漂亮啊 能干的妈妈 可爱的女儿
irene80   2008-12-17 13:04  威望  +1   强烈加分
莳夏丽   2008-12-17 12:38  威望  +3   强悍的啊
pandajohny   2008-12-17 12:37  威望  +1   神人
livelyz   2008-12-17 12:36  威望  +1   
骆铃叮当   2008-12-17 11:26  威望  +1   赞扬的话不多说了,直接加分!
小宝丫丫   2008-12-17 10:34  威望  +1   DIY很诱人哦！很有气氛！
月亮晶晶   2008-12-17 10:16  威望  +2   漂亮的姜饼屋!
八八   2008-12-16 23:19  威望  +40   头条加分~~

查看所有评分




http://blog.19lou.com/138005 开博啦啦啦
顶部
Monicagmz
不动产：宽敞大套房
Rank: 3Rank: 3


19楼金币: 22 个

威望: 1062 点
#3
只看该作者
发表于 2008-12-16 22:23  资料  个人空间  短消息  加为好友 


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 09:07  威望  +1   谢谢

查看所有评分
顶部
夜无香
不动产：舒适小套
Rank: 1


19楼金币: 12 个

威望: 54 点
#4
只看该作者
发表于 2008-12-16 23:22  资料  个人空间  短消息  加为好友 


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 09:07  威望  +1   谢谢

查看所有评分
顶部
zzaitt
不动产：威加四海之宫殿
Rank: 9Rank: 9Rank: 9


19楼金币: 429 个

威望: 50800 点
#5
只看该作者
发表于 2008-12-17 00:06  资料  个人空间  短消息  加为好友 


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 09:07  威望  +1   谢谢

查看所有评分
顶部
cllgigi
不动产：舒适中套
Rank: 1


19楼金币: 31 个

威望: 334 点
#6
只看该作者
发表于 2008-12-17 00:19  资料  个人空间  短消息  加为好友 
好看


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 09:13  威望  +1   谢谢

查看所有评分
顶部
zoeandeikon
不动产：舒适大套
Rank: 2


19楼金币: 10 个

威望: 613 点
#7
只看该作者
发表于 2008-12-17 00:24  资料  个人空间  短消息  加为好友 
嘿嘿~~鼓掌鼓掌~~


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 09:13  威望  +1   谢谢

查看所有评分




亲人在家里 爱人在天涯
顶部
liqun000
不动产：宽敞大套房
Rank: 3Rank: 3


19楼金币: 43 个

威望: 970 点
#8
只看该作者
发表于 2008-12-17 01:08  资料  个人空间  短消息  加为好友 


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 09:13  威望  +1   谢谢

查看所有评分




我是...........................你知道吗??????????????????
顶部
Reheatable
不动产：单身公寓
Rank: 1


19楼金币: 16 个

威望: 50 点
#9
只看该作者
发表于 2008-12-17 01:42  资料  个人空间  短消息  加为好友 
看上去非常棒


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 09:14  威望  +1   谢谢

查看所有评分
顶部
irene80
不动产：宽敞大套房
Rank: 3Rank: 3


19楼金币: 60 个

威望: 995 点
#10
只看该作者
发表于 2008-12-17 08:39  资料  个人空间  短消息  加为好友 
这么漂亮的啊   我什么时候能做出来啊


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 09:15  威望  +1   我也是第一次做啦。。。只要动手会发现不难

查看所有评分
顶部
021118
不动产：单身公寓
Rank: 1


19楼金币: 12 个

威望: 46 点
#11
只看该作者
发表于 2008-12-17 08:44  资料  个人空间  短消息  加为好友 
可惜我家没烤箱,真想做个送儿子做圣诞礼物!


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 09:15  威望  +1   谢谢

查看所有评分
顶部
shelley111
不动产：惬意花园别墅
Rank: 6Rank: 6


19楼金币: 192 个

威望: 7404 点
#12
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:14  资料  个人空间  短消息  加为好友 
有个烤箱可以做很多东西呢~~~1





http://blog.19lou.com/138005 开博啦啦啦
顶部
mιιs.來
不动产：舒适大套
Rank: 2


19楼金币: 137 个

威望: 632 点
#13
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:19  资料  个人空间  短消息  加为好友 
好厉害啊~~~


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 10:04  威望  +1   谢谢啊

查看所有评分




                                 狗一樣的人生...
顶部
FoCusTt
不动产：个性排屋
Rank: 4


19楼金币: 32 个

威望: 1507 点
#14
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:20  资料  个人空间  短消息  加为好友 





爱有多销魂，就有多伤神
顶部
这可怎么办
不动产：舒适中套
Rank: 1


19楼金币: 18 个

威望: 155 点
#15
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:24  资料  个人空间  短消息  加为好友 
不错，和元祖浮力森林的差不多，哈哈


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 10:05  威望  +1   谢谢

查看所有评分
顶部
幽雅青青
不动产：个性排屋
Rank: 4


19楼金币: 597 个

威望: 2060 点
#16
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 
做的真好,MM想问下你的盒子是哪里买的啊?


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 10:05  威望  +1   taobao

查看所有评分




http://image.ibox.com.cn/bbsupimage/uploadimage/messageimages/cartoon/2005-2-3/1107402408.jpg
顶部
wangye1213
不动产：温情小院别墅
Rank: 5Rank: 5
带上一根烟浪迹天涯


19楼金币: 68 个

威望: 4245 点
#17
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 10:06  威望  +1   谢谢

查看所有评分




珍惜一切，就算没有拥有！！！
http://www.fangtoo.com/5034681/
顶部
sunwen2006
不动产：舒适中套
Rank: 1


19楼金币: 134 个

威望: 300 点
#18
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:31  资料  个人空间  短消息  加为好友 


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-22 09:02  威望  +1   今天最后一分加你 谢谢了

查看所有评分
顶部
灬鞤ヤ.鞤.糖
不动产：温情小院别墅
Rank: 5Rank: 5


19楼金币: 105 个

威望: 3103 点
#19
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:32  资料  个人空间  短消息  加为好友 

顶部
非雪520
不动产：个性排屋
Rank: 4


19楼金币: 33 个

威望: 1993 点
#20
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:35  资料  个人空间  短消息  加为好友 
真是不错啊





我的大肚皮照片，想和大家一起分享http://www.19lou.com/forum-130-thread-15375375-1-1.html
我的QQ空间，有我的结婚照：http://3644925.qzone.qq.com
顶部
sissi_zhouli
不动产：舒适小套
Rank: 1


19楼金币: 10 个

威望: 84 点
#21
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:37  资料  个人空间  短消息  加为好友 
很棒！

做的很好！我来学一下！不过我们家女儿还不够大。

顶部
我是你的我~
不动产：惬意花园别墅
Rank: 6Rank: 6
我·爱


19楼金币: 4239 个

威望: 5401 点
#22
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:38  资料  个人空间  短消息  加为好友 
实在太强了哈


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 10:07  威望  +1   谢谢

查看所有评分




要做个美丽的女人！
顶部
hiee18
不动产：百里大庄园
Rank: 7Rank: 7Rank: 7


19楼金币: 174 个

威望: 13901 点
#23
只看该作者
发表于 2008-12-17 09:46  资料  个人空间  短消息  加为好友 

顶部
shelley111
不动产：惬意花园别墅
Rank: 6Rank: 6


19楼金币: 192 个

威望: 7404 点
#24
只看该作者
发表于 2008-12-17 10:04  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #16 幽雅青青 的帖子

盒子是淘宝上 9元一个 一个上海买家那里买的。





http://blog.19lou.com/138005 开博啦啦啦
顶部
漂亮老鼠
不动产：个性排屋
Rank: 4


19楼金币: 39 个

威望: 2377 点
#25
只看该作者
发表于 2008-12-17 10:06  资料  个人空间  短消息  加为好友 
你真有耐心,做的很好


本帖最近评分记录
shelley111   2008-12-17 10:07  威望  +1   我做西点就有耐性啦。。。其他事情不行

查看所有评分




寻找属于自己的快乐
顶部
czj104
不动产：个性排屋
Rank: 4
阿


19楼金币: 40 个

威望: 2266 点
#26
只看该作者
发表于 2008-12-17 10:09  资料  个人空间  短消息  加为好友 
相当滴不错~~~

顶部
HOT321_
不动产：威加四海之宫殿
Rank: 9Rank: 9Rank: 9
黑色教團 Lei


19楼金币: 10 个

威望: 115483 点
#27
只看该作者
发表于 2008-12-17 10:15  资料  个人空间  短消息  加为好友 
厉害地！~！~

顶部
zyzhq
不动产：舒适中套
Rank: 1


19楼金币: 22 个

威望: 395 点
#28
只看该作者
发表于 2008-12-17 10:18  资料  个人空间  短消息  加为好友 
这么漂亮的啊   我什么时候能做出来啊

顶部
臭臭的小主人 (乖乖)
不动产：惬意花园别墅
Rank: 6Rank: 6
动物园园长


19楼金币: 6010 个

威望: 7790 点
#29
只看该作者
发表于 2008-12-17 10:25  资料  个人空间  短消息  加为好友 





当岁月流逝，所有东西都消失殆尽时，惟有空气中飘荡的气味还恋恋不散，让往事历历在目。
顶部
oliveguan
不动产：宽敞大套房
Rank: 3Rank: 3


19楼金币: 344 个

威望: 1025 点
#30
只看该作者
发表于 2008-12-17 10:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 





welcome to hangzhou
顶部

19楼特别提醒

关闭

本贴含有图片，只有登陆用户才能查看。图片很精彩
不要错过哦。

用户名：

密　码：

下次自动登陆

找回密码

还不是19楼用户,赶紧注册去
 205  1/7 1234567››
 

大
秀
场