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台湾新媳妇小绯的台湾美食厨房开课拉

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发表于2008-12-18 00:10 只看楼主  过滤水帖 

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杭州新媳妇小绯的台湾美食厨房开课拉
前天小绯和绯公的的甜蜜爱情之旅[em54] 《» 台湾新媳妇杭州小伙子的两岸四地的9090公里恋情》点击~ 上演之后，因为时差和网络的关系，我和小绯用了多种渠道进行沟通，她非常高兴也很感动，那么多的杭州19楼朋友送给她和绯公的祝福，因为杭州将成为她的第二故乡。[em54] 小绯从小跟着台湾的外婆、妈妈，耳濡目染是个厨艺高手，烧得一手好菜。在英国留学的时候，经常在绯公面前大显身手[em02] ，西式中式都不在话下。说到台湾的美食，小绯一定要给杭州的朋友们好好露一手。 小绯说，这些都是台湾的家常菜，看起来色香味俱全，而且在制作上并不复杂，非常好学。杭州的jms也能做得出地道的台湾美食呢~:loveliness: 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图我整理了小绯的一些食谱给大家做参考，因为这是小绯以前做的，有些菜还没有具体的制作方方，不过小绯说了，她会努力补上一些文字叙述的，也会继续为大家奉献一些台湾家常菜的食谱~想吃正宗的台湾菜就来小绯的厨房吧~
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发表于2008-12-18 00:11 只看该作者

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台湾新媳妇小绯的台湾美食厨房开课拉

小緋廚房：玉子豆腐

材料: 豆腐一盒, 雞蛋一個, 麵粉少許, 花椒, 蒜, 辣椒, 醬油, 糖
做法:
1. 豆腐切片後沾上麵粉，蛋打散備用
2. 油熱後放入豆腐, 小心雙面煎熟, 最後加入蛋汁, 蛋熟後起鍋
3. 放一點油，把花椒辣椒蒜爆香後，加入醬油，糖調味
4. 將熱油醬料淋在煎好的豆腐上即可

小緋廚房：薑汁燒肉

材料: 豬肉片, 薑, 醬油, 洋蔥, 白芝麻
做法:
1. 將豬肉片和醬油, 薑末拌勻醃20分鐘
2. 油熱放入洋蔥, 跟醃好的肉翻炒
3. 肉熟後撒上白芝麻
4. 放上清炒的蔬菜裝盤


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发表于2008-12-18 00:17 只看该作者

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台湾新媳妇小绯的台湾美食厨房开课拉

小緋廚房：鹽水雞

這個是一個常熟的mm教我做的, 她是我在碩士班的好朋友, 是個很能幹, 卻又很溫柔的女孩子！
做法不是很難
1. 雞洗淨, 上下左右翻來翻去撒上鹽, 放到保鮮盒冰到冰箱
2. 隔天打開, 看看有沒有出一點水, 如果有,表示鹽夠多了, 上下左右翻來翻去再撒上一點鹽; 如果沒有, 就多撒一點
3. 第三天, 再看看, 上下左右翻來翻去再撒上一點鹽
4. 第四天終於可以煮了: 水燒開, 裡面放一點酒, 八角, 花椒, 香油, 把雞煮熟
5. 煮熟後待涼, 切塊; 蔥切絲佐著吃就好

小緋廚房：台灣小吃 碗粿

四碗的份量: 沾米粉1.5碗,滾水5碗,香菇兩大朵，蝦四隻，豬絞肉四大匙，栗子四顆
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发表于2008-12-18 00:20 只看该作者

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台湾新媳妇小绯的台湾美食厨房开课拉

筍乾少許，蒜兩棵。調味料:醬油，胡椒鹽，鹽。
做法:
1.將熱水加沾米粉拌成糊狀
2.蒜爆香，加香菇，絞肉栗子和醬油胡椒跟鹽炒熟。
3.將米糊放在碗裡，上面放炒好的餡料，放入蒸鍋蒸20-30分鐘即可

小緋廚房：台灣第一小吃 蚵仔煎

海山醬
材料： 在來米粉 2大匙-醬油 4大匙-糖 3大匙-水 2又1/2杯-鹽 適量-甘草粉 少許-味噌 1大匙 -蕃茄醬 少許
做法: 將所有材料放入鍋中，一起調勻煮開放涼即可

蚵仔煎
材料: 蚵仔（牡蠣）數個，太白粉一大匙-水半杯，小青菜一株, 蛋一個
做法: 1.將太白粉和水混合
2.熱鍋裡加油，把牡蠣放入稍微煎一下，後將太白粉水倒入
3. 太白粉水會漸漸變稠，成半透明狀的時候加入蛋和小青菜
4.蛋熟了就可以起鍋，淋上剛剛做好的海山醬即可
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发表于2008-12-18 00:24 只看该作者

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台湾新媳妇小绯的台湾美食厨房开课拉

小绯的厨房：紅蟳米糕


材料:糯米兩杯，香菇數朵，五花肉, 油蔥頭,螃蟹
做法
1.糯米香菇泡水,五花肉醬油醃三小時
2,螃蟹水煮五分鐘後撈起
3.油蔥酥香菇爆香後加入五花肉快炒，並加入糯米 酒 醬油 鹽調味
4.將炒過的材料放入大同電鍋，上面擺上螃蟹後蒸熟即可

小绯的厨房：紅燒子排飯
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发表于2008-12-18 00:27 只看该作者

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小绯的厨房：梅乾菜控肉



小绯的厨房：辣子雞丁飯
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发表于2008-12-18 00:29 只看该作者

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小绯的厨房：蔬菜焗烤飯



小绯的厨房：海鮮焗烤飯
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发表于2008-12-18 00:30 只看该作者

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发表于2008-12-18 00:33 只看该作者

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小绯的厨房：烤羊腿

小绯的厨房：台灣三杯雞

所謂的三杯雞就是雞跟一杯痲油,一杯醬油,一杯酒。 材料有: 切塊的雞, 蒜, 薑片,一杯痲油,一杯醬油,一杯酒, 九層塔(又名羅勒)
做法:
1.先把雞洗淨,倒入醬油跟酒醃20分鐘
2.熱鍋後,到入痲油,麻油熱後,放入蒜跟薑片
3.炒出薑味後,將雞倒入,
4.翻炒至湯汁收乾,起鍋前加入新鮮九層塔增添風味
(若是用乾燥的九層塔,則加入時間要早一些)
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发表于2008-12-18 00:37 只看该作者

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台湾新媳妇小绯的台湾美食厨房开课拉


小绯的厨房：茄汁花枝/墨魚



這道是這次在杭州廣受好評的小菜, 本來應該算是義大利菜, 不過有種香料國內不易取得,所以 不算正宗

材料有: 花枝（墨魚）, 甜椒, 番茄醬, 糖, 醋,鹽
做法:
1.熱油後, 放入蒜末爆香
2.放入花枝（墨魚）, 加入番茄醬, 糖, 醋和鹽調味
3. 翻炒後加入甜椒
4. 在翻炒後裝盤即可
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发表于2008-12-18 00:40 只看该作者

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小绯的厨房：筍絲紅燒肉

材料: 五花肉, 筍絲, 木耳, 一顆番茄（切片裝盤用）。 調料: 生抽, 老抽, 辣椒, 少許糖
做法:
1. 豬肉燙過後, 稍微醃20分鐘
2. 將筍絲, 木耳跟醃好的豬肉, 放入調料, 加些水, 水滾後轉小火
3. 小火燉煮半小時後即可
小绯的厨房：蔥爆椒鹽蝦

材料: 蔥兩支, 大蝦數隻 黃瓜甜椒（切片切丁裝盤）。 調料: 胡椒鹽
做法:
1. 蔥切段, 整理蝦子（去鬚鬚, 挑沙筋）
2. 熱油後, 放入蔥跟胡椒鹽 爆香
3. 放入大蝦翻炒, 蝦熟後再放入胡椒鹽和鹽調味
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发表于2008-12-18 00:41 只看该作者

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好晚了啊，明天继续小绯的甜点系列，敬请期待，PS：卷毛现在貌似成了小绯19楼发言人了，吼吼~~[em02]
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发表于2008-12-18 01:44 只看该作者

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看来有必要提醒一下绯公做好减肥的准备了[em02] ,否则再见面估计真的认不出来了.
我是小妖
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发表于2008-12-18 04:08 只看该作者

10 #

呵呵～～ 卷毛小編效率真高～～～ 看來我得繼續加油做好菜了！！！ [em55] [ 本帖最后由 yoffie 于 2008-12-18 04:09 编辑 ]
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发表于2008-12-18 07:48 只看该作者

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登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 好好的学习了[em22]
飞翔的小胖胖的空间

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明星达人 青铜掌友 季度明星版主

发表于2008-12-18 08:13 只看该作者

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回复 #13 玲珑云 的帖子

绯公绝对不会胖，因为绯婆的关系。绯公的消耗会交关大[em56] [em21]
音乐地带的空间

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发表于2008-12-18 08:34 只看该作者

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[em02]
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发表于2008-12-18 08:42 只看该作者

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小方同志很幸福么,老婆嘎会做菜的
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发表于2008-12-18 08:54 只看该作者

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[em02] 美麗能幹的
年华空自感飘零，拥春酲，对谁醒？
绿水妖人的空间

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发表于2008-12-18 09:03 只看该作者

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太诱人的类
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发表于2008-12-18 09:04 只看该作者

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[em59]
2011校园招聘
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[em02]
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发表于2008-12-18 09:09 只看该作者

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[em02]
女人，当你什么时候懂得把爱情当作运气的时候，你也就获得逍遥了！
sky-yue的空间

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发表于2008-12-18 09:09 只看该作者

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回家试试，呵呵
平静多彩的微笑来自对生活的全身心投入如痴如醉的热爱
grace2009的空间

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发表于2008-12-18 09:11 只看该作者

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[em38]
精灵的痕迹的空间

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发表于2008-12-18 09:11 只看该作者

22 #

搂主我想学海鲜焗烤饭的做法，拜托了哦[em22] [ 本帖最后由 sweet1 于 2008-12-18 09:13 编辑 ]
sweet1的空间

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发表于2008-12-18 09:12 只看该作者

23 #

杭州的有些小姑娘们好好学学，什么叫秀外慧中。不要只知道莫名其妙的外表高傲，其实内心一片空白。 ---------------------------------------------怎么那么多扣分的？有则改之无则加勉嘛，莫非触痛了这些人的痛？ [ 本帖最后由 jj_d 于 2008-12-20 14:51 编辑 ]
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发表于2008-12-18 09:12 只看该作者

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口水全部流光光[em38]
Death is peaceful,easy....Life is harder
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发表于2008-12-18 09:13 只看该作者

25 #

[em50]
我每天都爬19楼*^-^* 我身体非常健康*^-^*
水瓶座的小老鼠的空间

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26 #

[em30] [em30]
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There is no such thing as darkness; only a failure to see.
FAries的空间

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