紫色小食--紫米寿司，紫甘蓝泡菜，紫米奶酪焗饭_19楼私房菜

angel25

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#1

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发表于 2008-12-21 21:14 资料个人空间短消息加为好友

紫色小食--紫米寿司，紫甘蓝泡菜，紫米奶酪焗饭

蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，而高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。
含碘的紫色食物，如紫叶甘蓝、紫菜及一些海带、海苔，对甲状腺甚有益处。同时能强化脑能，宜常给孩子吃。
正因为紫色集合了一冷一热的红色与蓝色，所以紫色能够保持身心平衡。紫色食品有舒缓镇静的作用，能让人冷静，减少迷惑。
来自营养学家的报道表明：食品的颜色不仅体现营养价值，对心情的调节也有着不可小视的作用。紫色食品在这两方面，可都是名列前茅的佼佼者。

奉上自制紫色小食
1：紫米海苔寿司
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原料1：米饭的制作：
白糯米加紫糯米加梗米，比例是1：1：1.洗干净后放电饭煲里就跟普通煮饭一样煮熟，米饭水少放不要太软否则没嚼头。
原料2：看图
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制作要点：
1：配料都要切成细长条
2：做的时候手上先沾上水。
3：米不要铺得太满;
4：卷的时候不要把竹帘一起卷进去,它只是起个压紧的作用;
5：不要马上切,等上5分钟;
6：切的时候,刀上要沾上水
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2：紫甘蓝泡菜
酸'甜'脆,美丽爽口
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原料：紫甘蓝　胡萝卜　生姜　　大蒜头　白醋　白糖　盐　
制作：1：把紫甘蓝.胡萝卜.生姜.大蒜片倒入干净的器皿中，放入盐和糖搅拌腌出水（记住一定要盐和糖一起放，这样更脆更爽口）。然后拿重物压实。（夏天放冰箱里）
　　　2.放置一天后，倒入白醋．（醋的多少根据自己的口味）
　　　3.放进冰箱5天后OK，时间长点更入味
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紫米奶酪焗饭
做寿司多出来的酸甜紫米饭和蛋丝,加上剩菜松仁玉米青豆虾仁,撒上马苏里芝士,放入烤箱,摇身一变,成了美味的奶酪焗饭!

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[ 本帖最后由 angel25 于 2008-12-21 23:10 编辑 ]

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zzzo	2008-12-22 21:40	威望	+1	很实用，谢谢！
死乌龟	2008-12-22 12:41	威望	+1	太水了
sooha850912	2008-12-22 11:26	威望	+1	能干的!!!
悦耳的鸟	2008-12-22 01:58	威望	+1	很赞啊～^_^