最近天冷了,烤箱有开始工作了

12月20号是妈妈生日圣诞节也快到了

哈哈,做个咖啡慕司蛋糕

甜甜奶香混合咖啡浓郁的味道,极品极品啊

今天竟然能看到雪白的颜色了

冬天总算来了

预祝大家圣诞快乐

咖啡慕司蛋糕

可可戚风:                    咖啡慕斯:                     

低粉:42克                    淡奶油:150克               

可可粉:8克                   牛奶:100克                  

糖:50克                      雀巢三合一咖啡:3包            

鸡蛋:2个                     糖:15克                       

牛奶:50克                    吉利丁片:2片

色拉油:35克                  咖啡酒:1大匙

盐:一丁点

柠檬汁:适量

燕麦苹果碎顶蛋糕

香蕉柠香酸奶戚风

材料：（20cm，即8吋圆形蛋糕模自制的戚风模）
蛋黄部分
蛋黄5个 ，（香蕉泥+柠檬汁+柠檬皮屑）165克，酸奶50克，细砂糖40克，沙拉油55ml,
低粉100克，玉米淀粉10克，柠檬皮屑1个（可不加，我是因为香蕉里放了柠檬汁，所以
余下的的柠檬皮正好可以擦成屑而被利用）
蛋白部分
蛋清5个，细砂糖60克，塔塔粉1/2小勺

做法：
1.所有粉类混合后过筛3次备用。
2.蛋黄加砂糖打至乳化状态（颜色明显变淡，体积有所增加）后加入（香蕉泥+柠檬汁+柠檬皮屑），搅拌均匀。
3.分次加入色拉油，搅拌均匀。加入酸奶搅拌均匀。加入过完筛的粉类，搅拌均匀至无颗粒状。
4.预热烤箱160°C，蛋白加入塔塔粉搅打至粗泡，倒入部分砂糖，搅打至6、7分发，再一次性
加入所有砂糖打至硬性（有点偏中性）发泡。
5.取1/3蛋白霜与香蕉酸奶蛋黄糊切拌均匀，再将拌好的糊回倒入剩下的2/3蛋白霜中，与其切
拌均匀。
6.拌好的面糊慢慢倒入模具，轻磕几下以赶走气泡.入炉烘烤约50分钟左右。
7.出炉后立即倒扣，彻底晾凉后脱模。