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08年最后一天发的那篇08美食合集,得到了大家的一致欢迎,真的非常开心!在这里对所有留言祝福我的朋友说一声:新年快乐!万事如意!
今天大部分人都开始09年的第一个工作日,我也在今天来"上班"了http://blog.09年的开门篇,上兔肉南瓜米饭吧.
哲爸给我买了盒兔肉回来,我用来跟南瓜一起做了个饭.每天吃白米饭,偶而换个花样,小朋友会感觉惊喜,吃的可香呢!你们不妨也这样经常换换花样,让家人吃的更丰富!
说起南瓜,我发觉自己从做过南瓜饼和南瓜粥后就爱上它了,它虽然外表粗糙并不起眼,但是做起食物来真的是很棒的一个食材,口味好,颜色漂亮,我用它做过中式的菜和点心,还用它做过蛋糕,受到了N多人的欢迎!南瓜还是个宝呢:南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。德国科学家研究发现，经常嚼食南瓜子的民族，很少见有前列腺疾病的发生。因此，男性步入中年以后，常食南瓜子，还可有效地预防前列腺肥大。
兔肉南瓜米饭
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材料:兔肉,南瓜,大米
调料:盐,鸡精,料酒,老抽,葱,姜,蒜末
做法:1.兔肉洗净泡在清水里,中途换三次水,到兔肉颜色发白,捞出沥水.把兔肉切小块,加盐,少许老抽,料酒腌制30分钟.
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2.大米用清水泡30分钟,沥干备用.
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3.南瓜切丁,葱姜蒜切末.
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4.锅烧热,放少许色拉油,油温上来后爆香葱姜蒜末.
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5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色.
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6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身,加少许料酒和老抽继续翻炒均匀.
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7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻.
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8.加水,适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定,比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)
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9.移入电饭煲,插电按下煮饭键,让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟,就可以装碗开吃了!
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对于帖子中很多人说不吃兔肉,我想你们可以换成别的肉类,如排骨,鸡肉都可以的.
对于批评我吃兔肉的朋友,我想既然超市有的买肉兔, 我吃吃也不为过,各人有各人的喜好,不能说你们不吃或者忌讳吃,就让人家也不能吃.扣我分的人,我不会计较,如果扣分可以让你感觉解气,那么扣吧,我无所谓的.
[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2009-1-5 14:23 编辑 ]
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