自己包的粽子
女儿想吃肉粽,这两天没事情做,买了10斤糯米,1斤粽叶,1斤后腿肉,包粽子给女儿吃。
先把粽叶用开水泡软洗净,糯米淘干净泡一小时后冽干水,肉切成小块。
肉用酱油腌制一小时,把糯米放入盆中,放入酱油,盐,味精调味
用单张粽叶,中间处尾部向头部向内卷,卷两卷,卷成桶状,一个尖尖的角向下,放入糯米和猪肉,按实,(我包的是抱抱粽,需要两个同样的小粽子)把上面的粽叶盖上,用拇指和食指在末端扭个角,用麻绳捆绑结实就可以了,注意,斜角绑紧,要不容易散了。用文火煮两到三个小时
[ 本帖最后由 好男人3306 于 2009-1-5 09:01 编辑 ]
2009-1-5 08:57
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