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为什么包的粽子总是那么硬

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发表于2009-01-06 16:02 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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PP又包了粽子,为什么总是那么硬的,硬的象石头,问一下XDJM们包粽子的米要用水浸泡过吗,还有我妈说包时米不能塞得太紧,到底是啥原因啊
一切顺势而为
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发表于2009-01-06 18:12 只看该作者

沙发

我妈包的也是的，不好吃！我同事的妈妈包的跟嘉兴粽子有得一拼，很好吃的！我也听说糯米要浸过的。
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青铜掌友

发表于2009-01-06 18:26 只看该作者

板凳

当然是要浸水（或者酱油），不然很硬。
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发表于2009-01-06 18:59 只看该作者

地板

回复 #1 只想返本 的帖子

当然要浸的,而且要浸很久,不能包的很实是因为米要变成饭啊,会膨胀的,要是太紧不是棕叶破了就是棕子要夹生的.
http://shop36157687.taobao.com/
雨后龙井的空间

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青铜掌友

发表于2009-01-06 20:41 只看该作者

1 #

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钻石小鸟寻找百变女孩，投我一票吧http://www.19lou.com/forum-11-thread-38202692-1-1.html
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发表于2009-01-06 20:57 只看该作者

2 #

引用: 原帖由 雨后龙井 于 2009-1-6 18:59 发表 当然要浸的,而且要浸很久,不能包的很实是因为米要变成饭啊,会膨胀的,要是太紧不是棕叶破了就是棕子要夹生的.
不错[em02]
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明星达人 青铜掌友 季度明星版主

发表于2009-01-06 21:05 只看该作者

3 #

引用: 原帖由 只想返本 于 2009-1-6 16:02 发表 PP又包了粽子,为什么总是那么硬的,硬的象石头,问一下XDJM们包粽子的米要用水浸泡过吗,还有我妈说包时米不能塞得太紧,到底是啥原因啊
米要浸过的 .
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发表于2009-01-06 21:29 只看该作者

4 #

糯米要完全浸涨。在农村是用大铁锅烧的，烧好不要马上起锅，用小火继续慢慢烧，直至绵软
的活灵的空间

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发表于2009-01-06 21:41 只看该作者

5 #

米淘洗干净后要浸一夜，包的时候要留点空隙，捆的时候不要太紧。
落帽风的个人空间 ：http://blog.19lou.com/10062638 如需制作方法,可短信给偶啦.
落帽风的空间

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发表于2009-01-06 22:00 只看该作者

6 #

[em22]
不要和我比懒，我懒得和你比。
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