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【★小熊家的foods★】香蒜芝士面包

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发表于2009-01-07 13:07 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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很早之前，我在一家西餐厅吃过作为配菜的香蒜面包。当时我是讨厌吃大蒜之类的东西的，一个是觉得不好吃，另一个原因当然就是吃完后嘴里的味道实在是[em56] 。所以当面包上来的时候，我是不屑一顾滴。后来么是和我一起吃饭的朋友狂赞这个面包好吃，我才勉强尝了一点，果然是很美味啊！呵呵。 这次做的香蒜面包中，我包入了芝士和少许鸡丝，让口感更胜一筹。烤的时候满屋都是香味，口水都滴下来了！今天早上拿了2个做早餐～香就一个字[em05] 方子出自《面包制作精选》。 面团原料：高粉250克、盐5克、细砂糖20克、鸡蛋25克、奶粉1大匙、酵母4克、黄油20克、水100克（实际用了150g左右）。 蒜香馅料：黄油50克、蒜泥15克、盐少许。 内馅：车打芝士4片 做法： 1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团光滑 2.加入黄油，揉至扩展状态。 3.取一个大点的容器，将面团揉成圆形放入其中，覆上保鲜膜，放温暖处发酵至2.5倍大 4.将面团取出后翻面对折，排气。 5.将面团分割成8份，滚圆后放在案板上松弛15分钟。 6.制作蒜香馅料：室温回软黄油，与蒜泥和盐充分搅匀即可，无需打发。 7.松弛后的面团整形，包入芝士片（每个面包半片） 8.进行2次发酵，最后发酵结束后，面团表面刷蛋液，用利刀在表面割开口，将馅料挤在开口处。 9.入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。 [ 本帖最后由 留在夏天 于 2009-1-7 16:37 编辑 ]
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发表于2009-01-07 13:11 只看该作者

沙发

顶一个！ 我最喜欢香蒜面包了！！！[em02]
欢迎来“8月妈咪”的小屋坐坐~~~ http://blog.sina.com.cn/tiantian811
化装面具的空间

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发表于2009-01-07 13:16 只看该作者

板凳

引用: 原帖由 化装面具 于 2009-1-7 13:11 发表 顶一个！ 我最喜欢香蒜面包了！！！[em02]
恩，握手。真的很香滴，好吃！谢谢加分[em54]
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发表于2009-01-07 13:28 只看该作者

地板

登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 不错啊[em02] [ 本帖最后由 飞翔的小胖胖 于 2009-1-7 13:29 编辑 ]

有翅膀的不一定都是天使， 也有可能是鸟人！

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明星达人 青铜掌友 季度明星版主

发表于2009-01-07 13:30 只看该作者

1 #

那个我想问一下，这个蒜是指蒜头的那种蒜，还是蒜叶那种呀？？ 看蒜蓉两个字应该是蒜头哦？可是照片上又有看到小蒜叶，所以不太清楚了呢[em15]
zybrier的空间

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发表于2009-01-07 13:43 只看该作者

2 #

引用: 原帖由 zybrier 于 2009-1-7 13:30 发表 那个我想问一下，这个蒜是指蒜头的那种蒜，还是蒜叶那种呀？？ 看蒜蓉两个字应该是蒜头哦？可是照片上又有看到小蒜叶，所以不太清楚了呢[em15]
是蒜头做的蒜蓉，绿色的那个是葱，我切了一点，装饰下[em02]
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发表于2009-01-07 13:47 只看该作者

3 #

[em02]
钻石小鸟寻找百变女孩，投我一票吧http://www.19lou.com/forum-11-thread-38202692-1-1.html
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发表于2009-01-07 13:59 只看该作者

4 #

引用: 原帖由 留在夏天 于 2009-1-7 13:43 发表 是蒜头做的蒜蓉，绿色的那个是葱，我切了一点，装饰下[em02]
原来如此，哈哈，我回家也试下下[em02]
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发表于2009-01-07 14:55 只看该作者

5 #

[em54]
spare a thought for me
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发表于2009-01-07 15:13 只看该作者

6 #

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知足常乐
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发表于2009-01-07 16:08 只看该作者

7 #

我 也很爱的,LZ做的太漂亮了,可惜我不会,只能流口水
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发表于2009-01-07 16:09 只看该作者

8 #

[em52]
人生是一种无法抗拒的前进
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发表于2009-01-07 16:10 只看该作者

9 #

[em22]
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发表于2009-01-07 16:12 只看该作者

10 #

[em02]
人生是一种无法抗拒的前进
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发表于2009-01-07 16:12 只看该作者

11 #

[em02]
花影入水人入梦，风雨浮沉中。情海深处不胜寒，悠悠独眠愁。
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发表于2009-01-07 16:13 只看该作者

12 #

好漂亮。。。。。。。。 现在出现在我眼前就好了。。饿[em21]
烟花雏菊的空间

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发表于2009-01-07 16:13 只看该作者

13 #

[em54] 好诱人啊
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发表于2009-01-07 16:13 只看该作者

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发表于2009-01-07 16:14 只看该作者

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发表于2009-01-07 16:16 只看该作者

16 #

看着很香呀.. 但是知道有那个蒜我就没有胃口了..不敢尝试55555555[em58]
手牵手一步两步三步四步望着天......
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发表于2009-01-07 16:16 只看该作者

17 #

不错，我饿了,哈哈~![em02]
当所有曾经的过往都被人遗忘丢弃，当曾经的誓言和许诺都被风吹得残缺，当生命千疮百孔奄奄一息，当寒冷的海水突然海天颠倒地覆盖下来---我们甘愿忍受当下的痛苦，是因为我们知道将来我们必将因此而收获。
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发表于2009-01-07 16:16 只看该作者

18 #

[em22]
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发表于2009-01-07 16:17 只看该作者

19 #

[em22] [em21] [em14]
@@@@@人在江湖瓢-----那有不挨刀?????///////////
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19楼宣传大使

发表于2009-01-07 16:18 只看该作者

20 #

[em54]
我要让全世界知道我很低调
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青铜掌友

发表于2009-01-07 16:21 只看该作者

21 #

[em02]
姐姐～来生 一定要好好过 好好活啊～
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发表于2009-01-07 16:23 只看该作者

22 #

[em02] [em02] [em02]
Juliet0xyz的空间

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发表于2009-01-07 16:23 只看该作者

23 #

[em02] [em02]
yelvv120的空间

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发表于2009-01-07 16:23 只看该作者

24 #

该用户的发言被禁止!
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发表于2009-01-07 16:24 只看该作者

25 #

冬天做面包是不是不太容易发啊。。。 我手动做面包没成功过！！买个面包机竟然也没揉面成功过！！！ 哎。。。面包人品不行[em30] [em30] [em30]
长翅膀的鱼的空间

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发表于2009-01-07 16:27 只看该作者

26 #

[em02] [em02]
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