寿司的制作工程_19楼私房菜

papalayi

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#1

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寿司的制作工程

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原料：
米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）
鸡蛋 1个
香菇一朵
黄瓜半条
胡萝卜一根
三文鱼若干
蟹柳若干
海苔（要烤过的
原料：
米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）
鸡蛋 1个
香菇一朵
黄瓜半条
胡萝卜一根
三文鱼若干
蟹柳若干
海苔（要烤过的
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1.把米煮上,和正常煮饭一样
2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)
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三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.
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香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.
所有东西切成条.
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米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).
米醋可以用白醋,糖和清水自己调.
最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以.
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所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.
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米饭和手的温度差不多就可以开始了.
海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.
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对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭.
铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.
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把各种材料铺上去,铺两个条宽.
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缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.
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开始卷.
http://bbs.512ms.com/attachments/day_050714/5_byBzCxRZw8PD.jpg
侧面
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卷好后固定一下
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打开
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切成小段
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饭团比较简单.用手把饭捏成小团,盖上生鱼片或整虾.
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完成
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全家福

安静的菜场

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#2

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发表于 2009-1-8 16:53 资料个人空间短消息加为好友

貌似~~SF

紫夜皇妃

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#3

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发表于 2009-1-8 16:55 资料个人空间短消息加为好友

小鱼松松

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#4

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dian.dou

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#5

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发表于 2009-1-8 17:14 资料个人空间短消息加为好友

怎想着做，先学习一下

zzaitt

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#6

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发表于 2009-1-8 18:28 资料个人空间短消息加为好友

哭泣de鱼儿

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#7

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发表于 2009-1-8 19:09 资料个人空间短消息加为好友

学习了，明天自己动手做

S傻傻S

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#8

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发表于 2009-1-8 20:45 资料个人空间短消息加为好友

恩，改天学着做！

繁华似锦，终敌不过似水流年

西湖秀水

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#9

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发表于 2009-1-8 22:18 资料个人空间短消息加为好友

小丸子妈妈

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#10

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发表于 2009-1-8 23:39 资料个人空间短消息加为好友

呵呵，试过了，味道不错呢

做一个丰富的人，只有最丰富的人才能过最简单的生活。

yellowl (臭丫头)

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#11

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发表于 2009-1-9 00:03 资料个人空间短消息加为好友

感觉米饭还是太松散了。

不要和我比懒，我懒得和你比。

随便逛逛988

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#12

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发表于 2009-1-9 14:17 资料个人空间短消息加为好友

雪泡泡

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#13

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发表于 2009-1-9 14:32 资料个人空间短消息加为好友

这个详细，每次看到别人做的都没看到具体怎么卷的

被爱是幸福的,珍惜现在所拥有的一切!

骑小牛数星星

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#14

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发表于 2009-1-10 17:04 资料个人空间短消息加为好友

⿴{°峩髙傲、 ⿴{°與袮們無關σ.ヅ

taobeibei114

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#15

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发表于 2009-1-10 17:58 资料个人空间短消息加为好友

哈喇子流啊流

我的梦里总是有一片茂密的樱桃林。

巧克力牛奶

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#16

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发表于 2009-1-10 18:41 资料个人空间短消息加为好友

寿司是超市里买的吗？烤是用微波炉烤吗？

我要的幸福~~~

xiaoran1983

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#17

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发表于 2009-1-10 18:56 资料个人空间短消息加为好友

做好给我吃一个，呵呵

WAYXY231198

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#18

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发表于 2009-1-10 19:27 资料个人空间短消息加为好友

长乐未央...........

骑猪^出嫁

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#19

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发表于 2009-1-11 04:31 资料个人空间短消息加为好友

请问竹帘哪里有的买的？

不是我不相信，而是岁月禁不起煎熬

小鱼松松

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#20

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发表于 2009-1-11 06:50 资料个人空间短消息加为好友

*☆∵ ▁▂▄▂▁．★∵∴☆．★∵∴
∴★◢█████◣* ☆．∴★∵★ * ☆
☆◢████☆██◣．∴在我的外衣 ☆
◢■◤█████◥█◣．内,是一颗火热*
◥◤∴█████．◥◤∵心，爱心和真心!

dyhxzy

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#21

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发表于 2009-1-11 16:51 资料个人空间短消息加为好友

嗯。。很不错。。发现那个锅上还好“好味道”三个字。真可爱。。

nanawangzi

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#22

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发表于 2009-1-12 11:36 资料个人空间短消息加为好友

水澄窝窝

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#23

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发表于 2009-1-12 12:25 资料个人空间短消息加为好友

那个鱼生的，不要紧吧？不会吃坏？

─━☆贝╉

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#24

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亚瑟斯

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#25

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发表于 2009-1-12 12:34 资料个人空间短消息加为好友

回复 #1 papalayi 的帖子

海苔要买哪种好啊，是用微波炉烤吗？

shuiyuehua25

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#26

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发表于 2009-1-12 13:37 资料个人空间短消息加为好友

爱上MONEY

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#27

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发表于 2009-1-12 14:20 资料个人空间短消息加为好友

呵呵做的真不错啊

漂白粉

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#28

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发表于 2009-1-12 14:50 资料个人空间短消息加为好友

yang17818

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#29

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像風一樣自由

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#30

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发表于 2009-1-12 18:08 资料个人空间短消息加为好友

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本主题由光头于 2009-1-8 22:35 加入精华