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杏仁小西饼

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发表于2009-01-13 10:54 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 呵呵~~一逛又有好长时间没动烤箱了,一到冬天,偶就想冬眠,什么也不想做,也不想动。 自从上次做了老爸的蛋糕后，烤箱一直处于休眠状态。前几天偶无意中得到一本《孟老师的一百道饼干》的电子书 ，饼干比蛋糕、面包操作上要简单多了，非常适合象偶这种既想要冬眠，又想过烤箱瘾的发烧友，孟老师的这款书上有丰富的各种类饼干，有得俺慢慢滴享用了哈~,昨天俺先做了款--杏仁小西饼，味道当然又是很棒哦~，你想想杏仁的松脆加上小西饼的酥松，当然不喜欢杏仁可以用其他坚果代替的哦~，味道肯定也不错~ 材料： 无盐黄油100克 糖粉50克 盐1.5克 香草精1.5克(我没放) 全蛋30克 低筋粉150克 奶粉25克 泡打粉1.5克 适量蛋白 杏仁豆 做法: 1:黄油软化后,加入糖粉及盐先用橡皮刮刀搅拌均匀,并打发(黄油按现在的天气很难软化,有些朋友采用电吹风的方法,也不错哦) 2:加入香草粉并分次加入全蛋,继续搅拌打发呈均匀的奶油糊 3:筛入低粉和泡打粉,用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团(天气冷,奶糊加上粉类后用刮刀比较难搅拌,俺就用了俺的金龙五爪http://blogimg.sinajs.cn/images/control/face/003.gif) 4:将面团包入保鲜膜内,冷藏30分钟(这个天气不需要的,放一会儿就行了) 5:取大约10克的面团,用手揉圆球后,放在烤盘上,并均匀刷上蛋白,再放入一粒杏仁豆,稍微按下 6:烤箱预热后,以150度烤约25分钟左右(温度\\时间只供参考),熄火后用余温焖10分钟左右.杏仁豆不需要事先烘烤的. 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 [ 本帖最后由 一叶红 于 2009-1-14 10:20 编辑 ]
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一叶红的空间

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发表于2009-01-13 10:55 只看该作者

沙发

登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 不错[em02]
我不恨你 因为我不想记住你
小鱼松松的空间

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青铜掌友

发表于2009-01-13 11:01 只看该作者

板凳

登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 做得不错[em02] [ 本帖最后由 飞翔的小胖胖 于 2009-1-13 11:03 编辑 ]
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有翅膀的不一定都是天使， 也有可能是鸟人！

飞翔的小胖胖的空间

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明星达人 青铜掌友 季度明星版主

发表于2009-01-13 11:05 只看该作者

地板

楼主看上去很好吃哦
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发表于2009-01-13 12:46 只看该作者

1 #

引用: 原帖由 小鱼松松 于 2009-1-13 10:55 发表 9314743 不错[em02]
[em02] 谢谢!
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发表于2009-01-13 12:48 只看该作者

2 #

[em02]
http://blog.19lou.com/10202428 燕窝美食就这么简单，不断更新中
qcy630的空间

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青铜掌友

发表于2009-01-13 12:48 只看该作者

3 #

引用: 原帖由 飞翔的小胖胖 于 2009-1-13 11:01 发表 9315095 做得不错[em02]
呵呵~~多谢![em02]
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发表于2009-01-13 12:50 只看该作者

4 #

引用: 原帖由 西湖秀水 于 2009-1-13 11:05 发表 楼主看上去很好吃哦
楼主是不好吃的哦![em50] 吃饼干 [em02] 谢谢哈~
一叶红的空间

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发表于2009-01-13 13:01 只看该作者

5 #

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吾有一书 染指留香 瀚墨词卷 幽雅一生

新浪微博：月瑶菱68
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发表于2009-01-13 13:07 只看该作者

6 #

[em38]
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发表于2009-01-13 13:15 只看该作者

7 #

[em02]
钻石小鸟寻找百变女孩，投我一票吧http://www.19lou.com/forum-11-thread-38202692-1-1.html
zzaitt的空间

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发表于2009-01-13 13:23 只看该作者

8 #

香~~~[em02]
欢迎来“8月妈咪”的小屋坐坐~~~ http://blog.sina.com.cn/tiantian811
化装面具的空间

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发表于2009-01-13 14:13 只看该作者

9 #

[em36] [em38] :lol [em05]
﹃个 小丑旳 、异 想丗 界。
暧昧式的空间

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发表于2009-01-13 14:28 只看该作者

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[em02]
恕我不能陪你轻狂
一行青苔的空间

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发表于2009-01-13 14:31 只看该作者

11 #

[em02]
jilianghj的空间

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发表于2009-01-13 15:23 只看该作者

12 #

[em02] [em02] [em02] 口水口水啊~~~~
7年来，喜欢科比是内心的一种积淀，那是个美丽的梦！
锁定24号的空间

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发表于2009-01-13 15:27 只看该作者

13 #

看看很诱人！[em02]
带着天使坠落的空间

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发表于2009-01-13 15:28 只看该作者

14 #

[em02] [em02] 流口水了~感觉好好吃哦~~
人生若只如初见
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发表于2009-01-13 15:28 只看该作者

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很好[em55]
享樂精神共舞，互相撫慰、平衡
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发表于2009-01-13 15:29 只看该作者

16 #

m烤箱，没玩过
混19楼，做坏人，住大房子
shidx85的空间

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青铜掌友

发表于2009-01-13 15:29 只看该作者

17 #

好想吃啊，这么诱人的，高质量的小西饼，哦一西
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发表于2009-01-13 15:31 只看该作者

18 #

好好吃哦，可惜没烤箱……
人生如雾亦如梦缘生缘灭还自在
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发表于2009-01-13 15:31 只看该作者

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[em02]
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发表于2009-01-13 15:32 只看该作者

20 #

看上去很不错！
liuqingjuly的空间

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发表于2009-01-13 15:35 只看该作者

21 #

看看真好吃，一口一个[em51]
我每天都爬19楼*^-^* 我身体非常健康*^-^*
水瓶座的小老鼠的空间

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发表于2009-01-13 15:36 只看该作者

22 #

[em02] [em02] [em02]
猪八JAY的空间

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19楼宣传大使

发表于2009-01-13 15:37 只看该作者

23 #

口水[em02] [em02]
LOVE MY JAYJAY 2006-08-15
lu_hp的空间

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19楼宣传大使

发表于2009-01-13 15:38 只看该作者

24 #

[em50]
每个人都会死去,但不是每个人都曾经真正活过。
想想吧的空间

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发表于2009-01-13 15:42 只看该作者

25 #

不知道9升的烤箱可以做这个饼干吗
tianer的空间

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发表于2009-01-13 15:42 只看该作者

26 #

很想学习怎么做啊，电子书哪里可以找到啊　
小毛豆1984的空间

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