★ 豆妈厨房 ☆ —— 上班煮妇随记（1022楼有更新)

全职在家时常在19楼里潜水，现在成上班族了却时不时的在这露一小脸。上班、下班、接女儿、做饭、拍照、整理、发帖每天都过得好充实。今天上班无聊时突发奇想 —— 好多上班煮妇一定也在为如何让家人吃好操心吧，何不把我家的“食谱”贡献出来，供大家参考。心动不如行动，我的“上班煮妇随记”开帖啦！！！

餐具是在环北淘的，三楼的某个转角处（具体摊位号忘了），一个19件套三百不到，其余同花色的是在淘宝买的，你只要搜一下“和风系列餐具”就能找到，比在环北买便宜。

6月28日菜谱：蛤蜊汤、芙蓉虾



材料：蛤蜊、咸肉、鞭笋、西兰花 、胡萝卜





蛤蜊汤成品




蛤蜊汤的制作步骤：

1、蛤蜊买回来后用淡盐水（可以问摊主要一点）养半天左右，让其吐净泥沙；

2、锅内放适量的冷水，将鞭笋、咸肉放入后开大火煮开；

3、煮开后继续再煮3-5分钟，加入胡萝卜、蛤蜊盖盖继续煮；

4、待有蛤蜊张开，下西兰花；

5、待锅内再次煮开，即可调味出锅。

** 加了咸肉，所以调味的时候不用加太多的盐。

*** 入锅的蛤蜊需检查一下，以免有带泥沙的死、空蛤蜊混入，毁了整锅汤；保险起见也可事先把蛤蜊迅速焯水后备用。





芙蓉虾材料准备——虾的处理






拍生粉后拖蛋液裹面包糠，下油锅炸至金黄即可





芙蓉虾成品











套餐






全家福





女儿吃得很High!







芙蓉虾的制作步骤：

1、虾的处理：新鲜的明虾先放入冰箱冷冻20分钟左右（这样去壳处理就比较容易了）；

2、取出后去壳去头，挑去虾线；

3、在虾的腹部划一刀（深度大约2/3的虾身厚度），用刀面轻拍几下；

4、将所有处理好的虾在流动的水中冲洗，然后沥干，用厨房用纸吸干表面水分；

5、用料酒、盐、生姜将处理好的明虾腌制调味；

6、取一个蛋黄与适量生粉调制挂糊，将虾身浸入挂糊液中，使虾身均匀裹上蛋黄糊，再裹上面包糠；

7、取平底锅热锅，放入平时炒菜2倍的油量热油（防止粘锅），依次放入处理好的虾；

8、炸至金黄色即可出锅；

9、装盘淋上喜欢的酱料即可

抽空整理的菜菜链接：

菜式：

柠檬秋刀鱼

美味意面

咖喱鸡——黑白双煞

蛤蜊汤套餐

腐乳鸡翅套餐

蒜蓉虾

酱爆泡菜猪肝

豆妈版炸酱面

剁椒鱼头

蛋包“饭”

番茄鱼

肥牛金针炒饭

梭子蟹炒年糕

椒盐鸡翅

红烧牛尾

红烧猪脚

油爆虾等

黄油椒盐虾

烘焙：

“很大方”披萨

葡萄干奶香土司

经典面包——黄油卷

南瓜椰丝小餐包

椰香南瓜羹

培根南瓜焗饭

南瓜香肠包

椰香南瓜派

甜点饮料：

双味冰激凌

椰香鸡蛋布丁

果茶冻

自制杨梅汁

自制青梅汁


早餐、小吃：

伪海鲜粥

荠菜水饺

韩式炒年糕

厚烧鸡蛋卷

简易早餐——三明治

香肠小餐包

香菇包








[ 本帖最后由 萧然牛 于 2011-11-14 10:25 编辑 ]