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标题: 自制美味红烧鸡翅(今晚试试)--(转贴)
老四川
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#1
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发表于 2006-4-11 14:46  资料  个人空间  短消息  加为好友 
自制美味红烧鸡翅(今晚试试)--(转贴)

原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

           1.把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

　　    2.油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化,起泡,泡沫消退,白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

　　    3.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

　　    4.放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）

　　    5.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。


   成功喽！看看这光泽很诱人吧？

[ 本帖最后由 老四川 于 2006-4-11 22:11 编辑 ]



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2006-4-11 14:46
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妩媚影子
不动产：十里庄园
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#2
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发表于 2006-4-11 16:41  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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妩媚影子
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#3
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发表于 2006-4-11 16:42  资料  个人空间  短消息  加为好友 
现在的事真是说不清呀,楼主下次记得写上(转)!

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老四川
不动产：舒适小套
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#4
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发表于 2006-4-11 22:10  资料  个人空间  短消息  加为好友 
我就是看到了,才发出来,不是写着今晚要试式吗??!!

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老四川
不动产：舒适小套
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#5
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发表于 2006-4-11 22:13  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 清风MM 于 2006-4-11 16:42 发表
现在的事真是说不清呀,楼主下次记得写上(转)!

加了(转贴)了!

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陶陶女
不动产：舒适大套
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#6
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发表于 2006-4-12 09:14  资料  个人空间  短消息  加为好友 
很不错的成果啊,哈哈^味道感觉还不错.不过没有吃到拉^
"放入炖肉用的不锈钢调料蛋中"不锈钢调料蛋是什么东西,不太明白,大概疏与厨房接触的原因!

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huayuan777
不动产：舒适大套
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#7
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发表于 2006-4-12 09:36  资料  个人空间  短消息  加为好友 
我也想不明白想问问，，，

我也想不明白想问问，，，





暴爱胡须男
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蓝色妖姬520
不动产：宽敞大套房
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#8
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发表于 2006-4-12 10:03  资料  个人空间  短消息  加为好友 
很不错,看起来很好吃哦

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途途
不动产：单身公寓
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#9
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发表于 2006-4-12 10:24  资料  个人空间  短消息  加为好友 
不错……
改天自己试试……
那个可乐鸡翅有人烧过吗……！？

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老四川
不动产：舒适小套
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#10
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发表于 2006-4-12 10:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 陶陶女 于 2006-4-12 09:14 发表
很不错的成果啊,哈哈^味道感觉还不错.不过没有吃到拉^
"放入炖肉用的不锈钢调料蛋中"不锈钢调料蛋是什么东西,不太明白,大概疏与厨房接触的原因!

不知道这边有没有卖的，就是带漏眼的那种，可以把调料放进去放在锅中煮！和以前的那种用细纱布包调料很像！

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炫之戒
不动产：单身公寓
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#11
只看该作者
发表于 2006-4-18 14:17  资料  个人空间  短消息  加为好友 
很诱人啊,好像很好吃的样子,去试试看!

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月影清清清
不动产：舒适中套
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威望: 232 点
#12
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发表于 2006-4-20 13:43  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 途途 于 2006-4-12 10:24 发表
不错……
改天自己试试……
那个可乐鸡翅有人烧过吗……！？

我同事郑重象我推荐过地,她说很好很好吃地. 有机会也去试试看.

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xing_123
不动产：舒适大套
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#13
只看该作者
发表于 2006-5-4 17:18  资料  个人空间  短消息  加为好友 
看起来很好吃的样子。不过，用1两白糖炒出来的，会不会太甜拉？

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空白的记忆
不动产：舒适中套
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#14
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发表于 2006-5-5 11:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 
好象很好吃啊,晚上让爸爸试试看,嘿嘿

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添添宝贝妈
不动产：舒适中套
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#15
只看该作者
发表于 2006-5-5 16:17  资料  个人空间  短消息  加为好友 
很有大厨风范哦,也去试一下.

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小蓓
不动产：惬意花园别墅
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#16
只看该作者
发表于 2006-5-10 16:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 
天啊~怎么那么好看啊`

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冰中琥珀
不动产：宽敞大套房
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#17
只看该作者
发表于 2006-5-13 14:40  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 陶陶女 于 2006-4-11 15:14 发表
很不错的成果啊,哈哈^味道感觉还不错.不过没有吃到拉^
"放入炖肉用的不锈钢调料蛋中"不锈钢调料蛋是什么东西,不太明白,大概疏与厨房接触的原因!

就是一种蛋型的,上面有很多个小孔孔,可以方便味道从里面出来,在卖茶叶蛋的地方经常可以看到,
这样就不会吃到花椒啊,一些乱七八糟的东西,

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恋烨
不动产：个性排屋
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威望: 1300 点
#18
只看该作者
发表于 2006-5-13 19:46  资料  个人空间  短消息  加为好友 
这个不错诶,下次学着做做

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二二
不动产：个性排屋
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19楼金币: 1338 个

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#19
只看该作者
发表于 2006-5-14 14:19  资料  个人空间  短消息  加为好友 
和我的做法一模一样哎,我每次做一大盘都会被大伙儿抢光,真的还不错





纯粹，要的是一种生活态度，之于爱情也是。不做爱情的第三者，也不做爱情的受害者，爱得纯粹是女人最美的幸福。一次爱一个人，一生圆一个梦。活得纯粹不过专心二字，却能释放出生命最大的能量！

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