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Baobao的厨房（自己做的美食哦） 首页有目录，p19，泡芙

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发表于2006-07-18 21:55 只看该作者

^-^赶上直播了么，LZ 继续
lilac566的空间

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青铜掌友

发表于2006-07-18 21:59 只看该作者

沙发

先把牛奶倒进锅里加热，倒入两勺玉米淀粉，等牛奶略微变稠就可以停止加热了，不然牛奶上会形成薄膜，淀粉倒进去的时候要用筷子搅匀，不然牛奶容易结块沉淀，刚把淀粉倒进去是不稠的，要再加热会儿就好了
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发表于2006-07-18 22:02 只看该作者

板凳

网站地址在20页572楼

准备猕猴桃泥，也可以用芒果或者草莓做冰淇淋，非常好吃的，因为做了好几次了，所以这次做猕猴桃的，理论上来说，任何水果都可以，但最好用水份较少的水果 [ 本帖最后由 sophie_bao 于 2006-11-28 08:57 编辑 ]
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发表于2006-07-18 22:10 只看该作者

地板

打奶油，把淡奶油倒进一个大些的容器，放一点糖到淡奶油里，第1次是还没打发的时候放点，然后看稍微抽点了，再放点，然后在出泡沫的再放点
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发表于2006-07-18 22:14 只看该作者

1 #

没下文拉？？？
[url=http://user.qzone.qq.com/271877828/infocenter?ptlang=2052]西塘游照片[/url]
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发表于2006-07-18 22:20 只看该作者

2 #

在打奶油的时候，一定要注意往同一个方向，另外现在的天气比较热，很容易打过头水油分离，所以建议象我上面照片中那样坐冰打， 看看打好的奶油 [ 本帖最后由 sophie_bao 于 2006-7-18 22:25 编辑 ]
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发表于2006-07-18 22:27 只看该作者

3 #

8好意思，我在烤猪肉脯，所以发贴的速度慢了点
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发表于2006-07-18 22:33 只看该作者

4 #

奶油打发后，把猕猴桃泥逐渐加入奶油中，每次加的少些，利于打匀，搅拌的时候注意方向要和打奶油时一致
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发表于2006-07-18 22:36 只看该作者

5 #

楼主辛苦啊，这么迟还做吃的， 继续 口水。。。。。。 [ 本帖最后由 千语 于 2006-7-18 22:38 编辑 ]
风停了云知道
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发表于2006-07-18 22:40 只看该作者

6 #

然后逐渐加入牛奶，要逐渐加入哦，和芒果一样的加法，搅拌均匀，千万不要一下子把所有牛奶都加下去，否则奶油就白打了 [ 本帖最后由 sophie_bao 于 2006-7-18 22:41 编辑 ]
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发表于2006-07-18 22:55 只看该作者

7 #

最后放入冰箱冷冻室内，每隔40分钟拿出来搅拌一次，下面是第二次和第三次的样子，注意第三次的边上已经结起来了 [ 本帖最后由 sophie_bao 于 2006-7-18 22:58 编辑 ]
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发表于2006-07-18 23:26 只看该作者

8 #

第四次搅拌后分装，哈哈，明天早上就可以吃啦，猕猴桃的味道酸酸的，很好吃大 [ 本帖最后由 sophie_bao 于 2006-7-19 06:06 编辑 ]
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发表于2006-07-19 06:29 只看该作者

9 #

铛铛铛铛。。。 猕猴桃冰淇淋来啦！ [ 本帖最后由 sophie_bao 于 2006-7-19 06:31 编辑 ]
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发表于2006-07-19 06:35 只看该作者

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太色克的！
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发表于2006-07-19 07:31 只看该作者

11 #

西餐高手啊 想起我一朋友，也是西餐高手，有一次聚会，碰到她老公也来的，个男人跟我们大打苦水，说她做得好，是因为他吃了无数的失败作品，等手艺上去了，老婆一做好便叫同事朋友去品尝，可怜的男人。。。
愤怒的天使
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青铜掌友

发表于2006-07-19 08:36 只看该作者

12 #

引用:原帖由 光头 于 2006-7-19 07:31 发表 西餐高手啊 想起我一朋友，也是西餐高手，有一次聚会，碰到她老公也来的，个男人跟我们大打苦水，说她做得好，是因为他吃了无数的失败作品，等手艺上去了，老婆一做好便叫同事朋友去品尝，可怜的男人。。。
哈哈哈，不过这个冰淇淋很简单的，我第一次做就成功了，所以大家一定要试一试哦
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发表于2006-07-19 10:06 只看该作者

13 #

接下来是自制猪肉脯，非常喜欢吃猪肉脯，可是外面买的，对肉不是太放心，所以就开始diy了 方子： 主料:肉糜650克 （偶用的是后腿肉） 调料:鸡精一大勺,(原方里用的鱼露,偶米有,就改成鸡精了),老抽2大勺,生抽3大勺,糖80克,黑胡椒粉一大勺,黄酒2大勺 大勺是指15ML的勺 做法: 1 将肉糜放入大碗內,然后加入调味料,用筷子将所有材料顺一方向搅匀, 直至起胶粘成一团. 2 把肉糜分4份,分別铺在油纸上，然后放一张保鲜膜盖在肉糜上 3. 用棍在保鲜膜上來回碾过,把肉糜压成约2毫米左右的肉饼. 4. 烤箱预热170度,170度20分钟，期间要注意不要烤焦。然后翻面再烤10分钟 5.冷却后切片装盘
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发表于2006-07-19 10:16 只看该作者

14 #

天呐。。太厉害了。。 改天我休息，一定要把所有19楼上ggmm教的东西全都做一边
猫比老婆更可爱！
18楼的猫的空间

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发表于2006-07-19 10:23 只看该作者

15 #

晕了，公司的网速实在是。。。。汗一下 照片来啦，上个特写吧，卡卡 [ 本帖最后由 sophie_bao 于 2006-7-19 10:42 编辑 ]
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发表于2006-07-19 10:44 只看该作者

16 #

吃猪肉脯口渴了，来碗西米露过过吧，照片没认真拍，大家讲究看看 西米露的做法在第三页 [ 本帖最后由 sophie_bao 于 2006-7-27 21:33 编辑 ]
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发表于2006-07-19 11:52 只看该作者

17 #

不错啊！
爱咪尔的空间

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发表于2006-07-19 12:22 只看该作者

18 #

楼主，你太能干了！！
LIN0710的空间

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发表于2006-07-19 12:34 只看该作者

19 #

太强了!!!
惜的空间

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发表于2006-07-19 14:32 只看该作者

20 #

楼主，你太能干了！！ 太强了!!!
我是一只小馋猫,妙~~~~
小蓝的空间

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发表于2006-07-19 14:33 只看该作者

21 #

强的，这么麻烦的东西都肯做，我懒人一个，还是街上买买好类
聪明的女人对付男人，笨女人对付女人
圆舞/雪儿的空间

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发表于2006-07-19 17:02 只看该作者

22 #

棒！！！！！！！！！还有好DD吗？
tilamisu666的空间

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发表于2006-07-20 17:10 只看该作者

23 #

貌似对冰淇淋感兴趣的人不多啊 ，自己顶 [em28] 8知道过几天做牛油曲奇有人有兴趣嘛
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发表于2006-07-20 17:50 只看该作者

24 #

介厉害的，会做介许多东东啊。
蝴蝶雨的空间

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青铜掌友

发表于2006-07-20 19:08 只看该作者

25 #

是呀,向LZ学哦,上次看九百碗那个猪奶头的贴字上,说街上买的肉松,肉脯什么的都是母猪肉做的,行内说用这个做有嚼头,害我现在都不敢买来吃了
lilac566的空间

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青铜掌友

发表于2006-07-20 22:43 只看该作者

26 #

引用:原帖由 lilac566 于 2006-7-20 19:08 发表 是呀,向LZ学哦,上次看九百碗那个猪奶头的贴字上,说街上买的肉松,肉脯什么的都是母猪肉做的,行内说用这个做有嚼头,害我现在都不敢买来吃了
肉松我早就不吃了，电视里放出来的，看得真恶心阿，哎，现在无良商贩多阿
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