<昨天发布不成功，今天重发>小墨教你DIY——蜂蜜柚子茶~~~清火去热，养颜润燥_19楼私房菜

淡如墨

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#1

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发表于 2007-1-12 13:13 资料个人空间短消息加为好友

<昨天发布不成功，今天重发>小墨教你DIY——蜂蜜柚子茶~~~清火去热，养颜润燥

最近流行吃柚子茶，东西嘛的确是好的，很多JMS都去买的，我也买过，但后来觉得还是自己做的好。
首先，市场上价格普遍比较离谱的，这里说离谱并不是大家买不起，是说这些原料根本不值那些钞票。以1KG柚子茶来估算，里面至多有一个柚子（或2、3个胡柚），半斤左右蜂蜜，半斤左右冰糖，大家算算，才多少钱。然而超市里一般都卖30--60元，进口的还要贵。其次，这些原料又不是买不到的，都是很平常的东西，何必去哈什么韩。再者，做法也简单的很，自己动手做，也可以给自己增加一点乐趣，简单又有意思。
我已经成功的实践过了~~下面就告诉大家做法，要仔细听哦~~~~~~~~

呵呵：
*原料：A，胡柚2个（有些人用大柚子做，其实应该用胡柚，因为胡柚虽然直接吃口感不太好，但其实它的香味比大柚子浓；皮比大柚子黄；肉粒比大柚子小；并且比大柚子苦味重些，这个很重要，苦说明更清火，而且做过以后就不会那么苦了）B，冰糖半斤左右，最好是土冰糖。C，蜂蜜半斤以下，最好就用纯蜂蜜（偶用冠生园的），不要什么花什么花的，影响风味。
*准备工作：A，胡柚洗净，放在容器里用开水浸泡10分钟左右，去掉蜡质并激发香味（激发香味是偶自己推断的，哈哈），总之浸一下有好处。B，象削苹果皮一样的把胡柚皮削下来，这样做是为了不要柚子皮里面那层很厚的白色瓤皮。柚子皮比较硬，要用锋利些的刀。皮削好后，切成比较细的短丝丝。C，再把那层白厚瓤皮剥下，将胡柚的肉取出。肉外面的那层薄皮也要去掉。（不必用搅拌机搅碎，太碎了卖相不好）。
*烧制方法：一个干净的锅置火上，放适量水，半斤冰糖放入熬至融化，将所有的皮丝和果肉放入，加水至稍微超过原料。略搅后，大火煮至沸腾，改小火慢慢煮约1个小时。若到时水分还是太多，可以再大火煮一下，令水气蒸发掉些。那时皮的丝丝变的有些半透明状，整体汤汁橙黄色半透明，有点稠稠的就好。
烧好了之后就放在那里任它晾凉些，大约5、60度的样子时加入蜂蜜（沸腾时不宜加蜂蜜，那样会破坏蜂蜜营养），搅拌均匀，倒入你准备好的容器里面，彻底晾凉后，放入冰箱，至少要放置3、4天才可以吃。腌制有利于香味的渗透，而且苦味也会淡很多。完成~~~~~~~~~~！！！！

吃的时候，柚子茶与水的比例要适当，色泽亮丽，淳香里面淡淡苦味，，真是美啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~[em28]

[ 本帖最后由淡如墨于 2007-1-12 13:22 编辑 ]

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2007-1-12 13:22
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削皮~~~~

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切丝~~~~

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果肉~~~~

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煮到这样就好了

本帖最近评分记录

AL千色色	2007-11-7 17:16	威望	+1	很不错~~
丫古	2007-8-2 14:34	威望	+4	谢谢楼主拿来分享

lucifera

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#2

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发表于 2007-1-12 13:29 资料个人空间短消息加为好友

沙发！！！！！！！

去试试看

微笑艳阳

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#3

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发表于 2007-1-13 13:53 资料个人空间短消息加为好友

中间白的那层是不要的是吧?

向日葵告诉我，只要面对着阳光努力向上生长，日子就会变得单纯而美好。。。。。。。

berry200412

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#4

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发表于 2007-1-13 14:52 资料个人空间短消息加为好友

保质期有多久阿？。。。。。。。

淡如墨

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#5

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发表于 2007-1-13 20:56 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 微笑艳阳 于 2007-1-13 13:53 发表
中间白的那层是不要的是吧?

是不要的啊，所以要削皮。帖子里讲了的啊。

淡如墨

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#6

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发表于 2007-1-13 20:58 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 berry200412 于 2007-1-13 14:52 发表
保质期有多久阿？。。。。。。。

冬天的话估计可以放很久的，具体没试过。反正到你吃完是没问题的。

queenangel

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#7

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发表于 2007-1-15 22:44 资料个人空间短消息加为好友

我今天实践过了，成功。哈哈，冷藏中，等过两天再验收成果啊。半斤冰糖2元，两个胡柚2块7，半斤蜂蜜大概5元吧，冠生园的。加上水电煤气肯定不超过12块的，自己动手就是节约啊，过程还很有意思呢

samantha-zhao

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#8

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发表于 2007-1-15 22:53 资料个人空间短消息加为好友

谢谢楼主共享,周末我也试试,瞅着真不错!

淡如墨

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#9

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发表于 2007-1-16 11:05 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 queenangel 于 2007-1-15 22:44 发表
我今天实践过了，成功。哈哈，冷藏中，等过两天再验收成果啊。半斤冰糖2元，两个胡柚2块7，半斤蜂蜜大概5元吧，冠生园的。加上水电煤气肯定不超过12块的，自己动手就是节约啊，过程还很有意思呢

呵呵...知音啊~~~

tzts98341

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#10

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发表于 2007-1-24 13:52 资料个人空间短消息加为好友

好喜欢啊，我也回去试试。
不过家里现在有一瓶芦荟蜜，还没有喝完，得等等了

yingzi

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#11

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发表于 2007-1-24 14:14 资料个人空间短消息加为好友

可是据说现在柚子皮上有什么化学物质喷过的，为了保鲜

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#12

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发表于 2007-1-25 21:17 资料个人空间短消息加为好友

昨天超市买了一罐，还送了蜂蜜生姜茶类

永远有多远
谁都不知道
做自己想做的事
要有勇气去做

宝宝爱囡囡

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#13

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发表于 2007-1-28 18:10 资料个人空间短消息加为好友

不错的谢谢LZ啊

weaky

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#14

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发表于 2007-1-28 18:26 资料个人空间短消息加为好友

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#15

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发表于 2007-1-29 14:30 资料个人空间短消息加为好友

xh19floor

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#16

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发表于 2007-1-31 14:10 资料个人空间短消息加为好友

我也回去试试

布兰

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#17

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发表于 2007-2-7 23:53 资料个人空间短消息加为好友

刚才作了一个柚子的量，等出差回来就可以吃吃啦[em12] [em12]

一开始的确很苦，但煮30分钟后酸味开始出来，不过放好蜂蜜似乎蜂蜜味道又重了点，等几天，时间魔法师会给出最重要的变化的--我期待~

在煮的过程中我尝了好几次，自作主张又剥了几瓣柚子，认为可以平衡酸苦的比例，建议怕苦的可以少放一点柚皮。

飞舞云烟

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