闻妈厨房:北海道牛奶小餐包_19楼私房菜

子闻妈咪 (闻妈)

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#1

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闻妈厨房:北海道牛奶小餐包

夏天炎热的天气很适合面包的发酵,但是因为太热我都有点懒的做面包了,不过懒归懒,吃总是要吃的,这次就来个北海道牛奶餐包,这个配方的面包口味很好的.通常做面包我用这个配方比较常见.
材料:高筋面粉270克,汤种92克,动物性鲜奶油32克,砂糖43克,奶粉2大勺,全蛋液43克,牛奶27克,盐4-5克,酵母5,5克,无盐黄油25克
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2.干酵母溶于温牛奶,与除黄油以外的[url=javascript.:;]其他[/url]材料放在一起揉成面团，再把黄油加入,慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜

(手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)

3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到大左右

我是面包机揉面,程序:水(牛奶)蛋,鲜奶,糖,盐,汤种,面粉.酵母.

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2:面团取出轻拍排出里面的空气分割成每个50克的重量,中间醒10分钟.

3:醒好的面团滚圆进行最后的发酵,时间为40-50分,醒好取出刷上蛋液,撒上红绿瓜条.

4:烤箱预热170度中下层烤18分-20分钟.

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还可以拉司哦,用这个配方做土司拉丝效果很好的.

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本帖最近评分记录

idiotress	2007-7-10 14:37	威望	+1	好诱人哦
renhenjiandan	2007-7-6 20:30	威望	+3	做什么都那么好~！

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*水晶果冻*

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#2

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发表于 2007-7-5 10:04 资料个人空间短消息加为好友

闻妈太厉害了....
做的东西都很诱人

saint18

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#3

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发表于 2007-7-5 11:00 资料个人空间短消息加为好友

能干啊能干~~~~~~~~~~~~~~

子闻妈咪 (闻妈)

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#4

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发表于 2007-7-5 12:41 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 *水晶果冻* 于 2007/7/4, 7/4 06:04 PM 发表 http://19floor.dukuai.com/images/common/back.gif
闻妈太厉害了....
做的东西都很诱人

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ambrosia

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#5

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发表于 2007-7-5 13:10 资料个人空间短消息加为好友

镜子中什么也没有,它只反应它所见到的.

zhoumaoer

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#6

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发表于 2007-7-5 13:14 资料个人空间短消息加为好友

冬装已经上架！！秋装继续优惠出清咯！！欢迎光临我的小店:http://shop34500856.taobao.com

木白

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#7

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发表于 2007-7-5 13:16 资料个人空间短消息加为好友

做得真漂亮，好诱人

Angine

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#8

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发表于 2007-7-5 13:20 资料个人空间短消息加为好友

闻妈又来诱惑我们嘞!

奸细兔

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#9

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发表于 2007-7-5 15:24 资料个人空间短消息加为好友

天哪！！！有什么点心是闻妈不会的

子闻妈咪 (闻妈)

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#10

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发表于 2007-7-5 20:23 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 saint18 于 2007/7/4, 7/4 07:00 PM 发表 http://19floor.dukuai.com/images/common/back.gif
能干啊能干~~~~~~~~~~~~~~

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dolphinghr

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#11

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发表于 2007-7-5 21:08 资料个人空间短消息加为好友

唉,无语中... 天才啊~~

you're still the one I love...

山楂条

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开心的人

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#12

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发表于 2007-7-5 21:15 资料个人空间短消息加为好友

简简单单就是快乐!!!

光头 (光头)

斑竹

七窍通了六窍门门主

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#13

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发表于 2007-7-5 22:04 资料个人空间短消息加为好友

坚定地流口水

愤怒的天使

懒人猪猪

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#14

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发表于 2007-7-5 22:21 资料个人空间短消息加为好友

闻妈好去开店了噢

豆豆妈0228

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撒切儿

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#15

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发表于 2007-7-5 22:58 资料个人空间短消息加为好友

做个记号以后来学。

岂能尽如人意，但求无愧我心。

莫莫的2002

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#16

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发表于 2007-7-5 23:11 资料个人空间短消息加为好友

闻妈真是心灵手巧人美啊！

郑钱妈妈

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#17

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发表于 2007-7-6 01:34 资料个人空间短消息加为好友

能干的妈妈！可爱的宝宝！我也想为宝宝做又美味又营养的东东，唉，没有这么大的耐心啊。

youyou520 (youyou520)

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#18

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发表于 2007-7-6 03:49 资料个人空间短消息加为好友

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
BD+F
西西~~~~

「⒉個朲.」*`ī.◆] :^評評啖啖才是眞. .細氺長锍才是愛゛﹖`o"

馋猫猫ミ

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麻麻米丫

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#19

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发表于 2007-7-6 07:29 资料个人空间短消息加为好友

子闻太幸福哒~~~~~~

做自己想做的事，爱自己所爱的人，痴迷也好，疯狂也罢，要让自己的一生无怨无悔！

菠萝公主

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#20

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发表于 2007-7-6 08:24 资料个人空间短消息加为好友

闻妈,你的这些原材料都是在哪采购的啊?

风中陀螺

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一起走天涯

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#21

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发表于 2007-7-6 08:33 资料个人空间短消息加为好友

貌似底下还有块巧克力的蛋糕，

当早餐真的很不错，幸福的子闻小朋友啊。

fly911123

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酷兔儿

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#22

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发表于 2007-7-6 08:37 资料个人空间短消息加为好友

如果都像闻妈这样能干,估计面包店就可以关门了

QQ:27757226

一只小小猪

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猪窝里的猪

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#23

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发表于 2007-7-6 08:38 资料个人空间短消息加为好友

好能干哦

我们会幸福的^_^
幸福就是猫吃鱼,狗吃肉,奥特曼打小怪兽

非文1022

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#24

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发表于 2007-7-6 08:40 资料个人空间短消息加为好友

完全好去开面包店的

有口接杯时尚饮品店，亲亲家园三和大街37号，主营各类奶茶饮品、商务简餐、牛排及小吃等。外卖电话：89006171

月瑶菱 (琉璃暖月)

斑竹

晶莹碗里一朵荷

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#25

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发表于 2007-7-6 09:00 资料个人空间短消息加为好友

做的真好

吾有一书染指留香瀚墨词卷幽雅一生

淘气小游鱼 (⿺ヤ隐ズ{)

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縱壹開始,僦注定了孤獨壹身

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#26

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发表于 2007-7-6 09:03 资料个人空间短消息加为好友

闻妈的手艺真是没话说了...

“除了妳自己，沒有魜能幫助妳；
　　除了妳自己，沒有魜能傷害妳。”

19楼※神仙

不动产：舒适大套

汗~~~~~~~~~~~~~

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#27

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发表于 2007-7-6 09:38 资料个人空间短消息加为好友

看起来不错啊。。。。。。。。有我份吗

吹口琴玩玉萧泡泡妞看小书占谱星像观人眉宇风流倜傥窃玉偷香

子闻妈咪 (闻妈)

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#28

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发表于 2007-7-6 09:52 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 奸细兔 于 2007/7/4, 7/4 11:24 PM 发表 http://19floor.dukuai.com/images/common/back.gif
天哪！！！有什么点心是闻妈不会的

好多东西不会做哦,做不完学不完

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子闻妈咪 (闻妈)

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#29

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发表于 2007-7-6 09:53 资料个人空间短消息加为好友

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原帖由 菠萝公主 于 2007/7/5, 7/5 04:24 PM 发表 http://19floor.dukuai.com/images/common/back.gif
闻妈,你的这些原材料都是在哪采购的啊?

网上网下都买的,多数是在网上买.

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丫古

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#30

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发表于 2007-7-6 10:19 资料个人空间短消息加为好友

人家以面包为食的西方人看了都要汗一记

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