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行云小厨---咸肉山药条【强烈推荐】

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发表于2007-07-22 11:29 只看楼主  过滤水帖 

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山药 种 名: 薯蓣 学 名: Dioscorea opposita 别 名: 山药、怀山药 科: 薯蓣科 属: 薯蓣属 产地分布 分布于我国华北、西北及长江流域各省区。 形态特征 根茎粗,直生,长可达1米。叶互生,至中部以上对生,罕或3枚轮生,叶腋间常生珠芽(零余子),叶片形状多变化,三角状卵形至三角状广卵形,常3浅裂至深裂。花雌雄异株,极小,绿白色,均成穗状,雄花序直立,雌花序下生。蒴果有3翅。 生长习性 耐寒,喜光。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。地下茎为圆柱形,肉质,肥厚。茎圆柱形,叶腋间着生卵形珠芽。叶片三角状卵形至三角状广卵形,基部戟状心形。雄花序穗状,不下垂,长轴多数成曲折状,雄花近于无柄,苞片三角状卵形,短于花被,花被片6,卵形,雄蕊6,发育;雌花序与雄花序相似,子房柱头·3裂。蒴果有3翅,果翅长几等于宽,有短柄,每室有种子2枚,着生中央;种子卵圆形,四周有栗壳色薄翅,翅宽约6毫米,四周不等宽。花期6—8月,果期8—10月。 园林用途 薯蓣在园林中可作为攀援栅栏的垂直绿化材料。块茎常作蔬菜食用。块茎(山药)及珠芽(零余子)可供药用,能健脾。 繁殖培育 用播种、分植珠芽或块茎(分切成4-7厘米长的小段)繁 释名: 薯,土薯、山薯、山芋、山药、玉延。 气味: (根)甘、温、平、无毒。 主治: 1、心腹虚胀,手足厥逆,不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱,米汤关定。一天服二次。 2、禁口痢。治方同上。 3、小便数多。用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓,等分为末。每服二钱,水送下。 4、痰风喘急。用生薯蓣(捣烂)半碗,加甘蔗汁半碗,和匀,一次饮服。 5、脾胃虚弱,不思饮食。用薯蓣、白术各一两,人参七钱半,共研为末,加水和糊做成丸子,如小豆大。每服四十至五十丸,米汤送下。 6、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分,加饭做成丸子米汤送服。 7、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分,水泡过,研细敷涂即散。 8、手足冻疮。有薯蓣一截,磨泥敷上。 根茎入药,滋养强壮,治脾胃亏虚等,也可作副食品和酿酒原料。 盾叶薯蓣,为薯蓣科植物,根茎横生,形似生姜,又称黄姜。以根部入药。 盾叶薯蓣的根茎主要用于提取薯蓣皂素,薯蓣皂素为合成肾上腺皮质激素药物的良好原料。现在国际国内用薯蓣皂素为原料生产60至70种甾体激素药,广泛用于治疗癌症,心脑血管疾病,呼吸道疾病,避孕药物等方面。 百度 找来的资料 看看 真的山药真的算得上是一味药啊 [ 本帖最后由 柳行云 于 2007-9-1 07:01 编辑 ]
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千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!

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发表于2007-07-22 11:31 只看该作者

沙发

材料先来 山药 咸肉 韭菜花 茭白 都切成条状
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发表于2007-07-22 11:33 只看该作者

板凳

1 油热 放入 咸肉和茭白条翻炒 2 放入山药 3 一分钟后放入韭菜花 翻炒
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发表于2007-07-22 11:35 只看该作者

地板

4 等韭菜花有香味出来 放入少许盐 鸡精 勾芡 起锅装盘
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发表于2007-07-22 13:09 只看该作者

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[em30] [em30] 受不了啦``我想吃肉!!!
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青铜掌友

发表于2007-07-22 14:22 只看该作者

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???楼上的怎么了?
寻遍,立东风渐午天,那一去人难见。 看纸破窗棂,纱裂巾幔。 裹残罗帕,戴过花钿,旧笙箫无一件。 红鸳衾尽卷,翠菱花放扁,锁寒烟,好花枝不照丽人眠。
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发表于2007-07-22 15:07 只看该作者

3 #

:D 不错的~ 我喜欢吃山药的
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发表于2007-07-22 15:23 只看该作者

4 #

恩,偶也很喜欢山药的
所有的爱情,都应该有个温暖的结局
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发表于2007-07-22 21:12 只看该作者

5 #

引用:原帖由 onlykaren 于 2007-7-22 05:09 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 [em30] [em30] 受不了啦``我想吃肉!!!
那就吃吧
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发表于2007-07-24 13:43 只看该作者

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恩,很诱人啊!但是我想请教一下这样炒出来的山药的口味是脆脆的还是软软的?
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发表于2007-07-24 16:45 只看该作者

7 #

引用:原帖由 magic_ylin 于 2007-7-24 05:43 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 恩,很诱人啊!但是我想请教一下这样炒出来的山药的口味是脆脆的还是软软的?
是脆脆的 如果想软 就稍微多烧一下
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发表于2007-07-24 16:56 只看该作者

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想吃........
转身不见你
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发表于2007-07-25 11:55 只看该作者

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今天我看了一本养生的书 发现山药很多吃法啊 轮着做做吃吃看
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发表于2007-07-25 12:20 只看该作者

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恩,这个山药新吃法,一定要试.
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发表于2007-07-25 12:37 只看该作者

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[em38] [em38] [em36]
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发表于2007-07-25 15:53 只看该作者

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肚子饿.:(
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发表于2007-07-25 17:56 只看该作者

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用话梅来做调料 一定要试一试看
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发表于2007-09-01 15:01 只看该作者

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这个我推荐下 这个觉得好吃
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发表于2007-09-26 10:37 只看该作者

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为啥我每次切好山药之后,就变黄变黑了呀?
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发表于2007-09-26 12:59 只看该作者

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是啊,有没有办法让它不变黑,请高手指教.
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发表于2007-09-26 16:37 只看该作者

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昨天做了子排山药煲,味道很不错.
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发表于2007-09-26 16:38 只看该作者

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受不了,我正饿着,我喜欢山药,最近顿顿吃,没底了
愤怒的天使
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青铜掌友

发表于2007-09-26 16:41 只看该作者

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山药本身就含有较多的淀粉,所以出锅时可以不必勾芡~~~
爱祖国,捣坏蛋!
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发表于2007-09-26 16:41 只看该作者

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恩,最近是要去买山药了,谢啦
哀家轰的不是龙,是寂寞
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发表于2007-09-26 16:51 只看该作者

21 #

引用:原帖由 月亮脸 于 2007-9-26 12:59 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 是啊,有没有办法让它不变黑,请高手指教.
同问~~~~[em27]
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发表于2007-09-26 17:50 只看该作者

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还有那山药刨掉皮后很滑的怎么处理啊
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青铜掌友

发表于2007-09-26 17:50 只看该作者

23 #

答前几个楼友的问 想要不黑 动作快点 切好 浸在水里
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发表于2007-09-26 17:56 只看该作者

24 #

养身的好菜哦 看上去很鲜艳很新鲜的呦 饿的类[em02]
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发表于2007-09-26 19:52 只看该作者

25 #

呵!又多一种山药的烧法,我要烧烧看
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发表于2007-09-26 21:05 只看该作者

26 #

喜欢吃妈妈烧的山药烧鸡~
做自己想做的事,爱自己所爱的人,痴迷也好,疯狂也罢,要让自己的一生无怨无悔!
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