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行云小厨－－－咸肉山药条【强烈推荐】

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发表于2007-07-22 11:29 只看楼主  过滤水帖 

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山药 种 名： 薯蓣 学 名： Dioscorea opposita 别 名： 山药、怀山药 科： 薯蓣科 属： 薯蓣属 产地分布 分布于我国华北、西北及长江流域各省区。 形态特征 根茎粗，直生，长可达1米。叶互生，至中部以上对生，罕或3枚轮生，叶腋间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常3浅裂至深裂。花雌雄异株，极小，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。 生长习性 耐寒，喜光。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。地下茎为圆柱形，肉质，肥厚。茎圆柱形，叶腋间着生卵形珠芽。叶片三角状卵形至三角状广卵形，基部戟状心形。雄花序穗状，不下垂，长轴多数成曲折状，雄花近于无柄，苞片三角状卵形，短于花被，花被片6，卵形，雄蕊6，发育；雌花序与雄花序相似，子房柱头·3裂。蒴果有3翅，果翅长几等于宽，有短柄，每室有种子2枚，着生中央；种子卵圆形，四周有栗壳色薄翅，翅宽约6毫米，四周不等宽。花期6—8月，果期8—10月。 园林用途 薯蓣在园林中可作为攀援栅栏的垂直绿化材料。块茎常作蔬菜食用。块茎（山药）及珠芽（零余子）可供药用，能健脾。 繁殖培育 用播种、分植珠芽或块茎（分切成4-7厘米长的小段）繁 释名: 薯，土薯、山薯、山芋、山药、玉延。 气味: （根）甘、温、平、无毒。 主治: 1、心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱，米汤关定。一天服二次。 2、禁口痢。治方同上。 3、小便数多。用薯蓣（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。 4、痰风喘急。用生薯蓣（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮服。 5、脾胃虚弱，不思饮食。用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。 6、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分，加饭做成丸子米汤送服。 7、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即散。 8、手足冻疮。有薯蓣一截，磨泥敷上。 根茎入药，滋养强壮，治脾胃亏虚等，也可作副食品和酿酒原料。 盾叶薯蓣，为薯蓣科植物，根茎横生，形似生姜，又称黄姜。以根部入药。 盾叶薯蓣的根茎主要用于提取薯蓣皂素，薯蓣皂素为合成肾上腺皮质激素药物的良好原料。现在国际国内用薯蓣皂素为原料生产60至70种甾体激素药，广泛用于治疗癌症，心脑血管疾病，呼吸道疾病，避孕药物等方面。 百度 找来的资料 看看 真的山药真的算得上是一味药啊 [ 本帖最后由 柳行云 于 2007-9-1 07:01 编辑 ]
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千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
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柳行云的空间

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发表于2007-07-22 11:31 只看该作者

沙发

材料先来 山药 咸肉 韭菜花 茭白 都切成条状
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发表于2007-07-22 11:33 只看该作者

板凳

1 油热 放入 咸肉和茭白条翻炒 2 放入山药 3 一分钟后放入韭菜花 翻炒
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发表于2007-07-22 11:35 只看该作者

地板

4 等韭菜花有香味出来 放入少许盐 鸡精 勾芡 起锅装盘
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发表于2007-07-22 13:09 只看该作者

1 #

[em30] [em30] 受不了啦``我想吃肉!!!
onlykaren的空间

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青铜掌友

发表于2007-07-22 14:22 只看该作者

2 #

???楼上的怎么了？
寻遍，立东风渐午天，那一去人难见。 看纸破窗棂，纱裂巾幔。 裹残罗帕，戴过花钿，旧笙箫无一件。 红鸳衾尽卷，翠菱花放扁，锁寒烟，好花枝不照丽人眠。
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发表于2007-07-22 15:07 只看该作者

3 #

:D 不错的~ 我喜欢吃山药的
水中漫步的空间

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发表于2007-07-22 15:23 只看该作者

4 #

恩，偶也很喜欢山药的
所有的爱情,都应该有个温暖的结局
chenxuan360的空间

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发表于2007-07-22 21:12 只看该作者

5 #

引用:原帖由 onlykaren 于 2007-7-22 05:09 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 [em30] [em30] 受不了啦``我想吃肉!!!
那就吃吧
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发表于2007-07-24 13:43 只看该作者

6 #

恩，很诱人啊！但是我想请教一下这样炒出来的山药的口味是脆脆的还是软软的？
magic_ylin的空间

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发表于2007-07-24 16:45 只看该作者

7 #

引用:原帖由 magic_ylin 于 2007-7-24 05:43 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 恩，很诱人啊！但是我想请教一下这样炒出来的山药的口味是脆脆的还是软软的？
是脆脆的 如果想软 就稍微多烧一下
千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
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发表于2007-07-24 16:56 只看该作者

8 #

想吃........
转身不见你
龙湘水戏的空间

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发表于2007-07-25 11:55 只看该作者

9 #

今天我看了一本养生的书 发现山药很多吃法啊 轮着做做吃吃看
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柳行云的空间

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发表于2007-07-25 12:20 只看该作者

10 #

恩，这个山药新吃法，一定要试．
fillia的空间

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发表于2007-07-25 12:37 只看该作者

11 #

[em38] [em38] [em36]
小鱼儿97的空间

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发表于2007-07-25 15:53 只看该作者

12 #

肚子饿.:(
greencarrot的空间

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发表于2007-07-25 17:56 只看该作者

13 #

用话梅来做调料 一定要试一试看
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发表于2007-09-01 15:01 只看该作者

14 #

这个我推荐下 这个觉得好吃
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发表于2007-09-26 10:37 只看该作者

15 #

为啥我每次切好山药之后，就变黄变黑了呀？
★雨虹★的空间

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发表于2007-09-26 12:59 只看该作者

16 #

是啊,有没有办法让它不变黑,请高手指教.
月亮脸的空间

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发表于2007-09-26 16:37 只看该作者

17 #

昨天做了子排山药煲,味道很不错.
piaoxiaoxiao的空间

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发表于2007-09-26 16:38 只看该作者

18 #

受不了，我正饿着，我喜欢山药，最近顿顿吃，没底了
愤怒的天使
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青铜掌友

发表于2007-09-26 16:41 只看该作者

19 #

山药本身就含有较多的淀粉，所以出锅时可以不必勾芡~~~
爱祖国，捣坏蛋！
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发表于2007-09-26 16:41 只看该作者

20 #

恩，最近是要去买山药了，谢啦
哀家轰的不是龙，是寂寞
雪倾城的空间

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发表于2007-09-26 16:51 只看该作者

21 #

引用:原帖由 月亮脸 于 2007-9-26 12:59 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 是啊,有没有办法让它不变黑,请高手指教.
同问~~~~[em27]
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发表于2007-09-26 17:50 只看该作者

22 #

还有那山药刨掉皮后很滑的怎么处理啊
youdmai的空间

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青铜掌友

发表于2007-09-26 17:50 只看该作者

23 #

答前几个楼友的问 想要不黑 动作快点 切好 浸在水里
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发表于2007-09-26 17:56 只看该作者

24 #

养身的好菜哦 看上去很鲜艳很新鲜的呦 饿的类[em02]
美丽的上弦月的空间

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发表于2007-09-26 19:52 只看该作者

25 #

呵！又多一种山药的烧法，我要烧烧看
秀与风的空间

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发表于2007-09-26 21:05 只看该作者

26 #

喜欢吃妈妈烧的山药烧鸡~
做自己想做的事，爱自己所爱的人，痴迷也好，疯狂也罢，要让自己的一生无怨无悔！
馋猫猫ミ的空间

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