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19楼空间 » 饮食男女 » 19楼私房菜 » 行云小厨－－－咸肉山药条【强烈推荐】

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标题: 行云小厨－－－咸肉山药条【强烈推荐】
柳行云
不动产：惬意花园别墅
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#1
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发表于 2007-7-22 11:29  资料  个人空间  短消息  加为好友 
行云小厨－－－咸肉山药条【强烈推荐】

山药

种  名： 薯蓣

学  名： Dioscorea opposita

别  名： 山药、怀山药

科：     薯蓣科

属：     薯蓣属

产地分布
分布于我国华北、西北及长江流域各省区。

形态特征
根茎粗，直生，长可达1米。叶互生，至中部以上对生，罕或3枚轮生，叶腋间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常3浅裂至深裂。花雌雄异株，极小，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。  

生长习性
耐寒，喜光。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。地下茎为圆柱形，肉质，肥厚。茎圆柱形，叶腋间着生卵形珠芽。叶片三角状卵形至三角状广卵形，基部戟状心形。雄花序穗状，不下垂，长轴多数成曲折状，雄花近于无柄，苞片三角状卵形，短于花被，花被片6，卵形，雄蕊6，发育；雌花序与雄花序相似，子房柱头·3裂。蒴果有3翅，果翅长几等于宽，有短柄，每室有种子2枚，着生中央；种子卵圆形，四周有栗壳色薄翅，翅宽约6毫米，四周不等宽。花期6—8月，果期8—10月。

园林用途
薯蓣在园林中可作为攀援栅栏的垂直绿化材料。块茎常作蔬菜食用。块茎（山药）及珠芽（零余子）可供药用，能健脾。

繁殖培育
用播种、分植珠芽或块茎（分切成4-7厘米长的小段）繁

释名: 薯，土薯、山薯、山芋、山药、玉延。

气味: （根）甘、温、平、无毒。

主治: 1、心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱，米汤关定。一天服二次。

2、禁口痢。治方同上。

3、小便数多。用薯蓣（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。

4、痰风喘急。用生薯蓣（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮服。

5、脾胃虚弱，不思饮食。用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。

6、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分，加饭做成丸子米汤送服。

7、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即散。

8、手足冻疮。有薯蓣一截，磨泥敷上。

根茎入药，滋养强壮，治脾胃亏虚等，也可作副食品和酿酒原料。

盾叶薯蓣，为薯蓣科植物，根茎横生，形似生姜，又称黄姜。以根部入药。

盾叶薯蓣的根茎主要用于提取薯蓣皂素，薯蓣皂素为合成肾上腺皮质激素药物的良好原料。现在国际国内用薯蓣皂素为原料生产60至70种甾体激素药，广泛用于治疗癌症，心脑血管疾病，呼吸道疾病，避孕药物等方面。

百度 找来的资料 看看 真的山药真的算得上是一味药啊

[ 本帖最后由 柳行云 于 2007-9-1 07:01 编辑 ]



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雪倾城   2007-9-26 16:42  威望  +1   

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千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
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柳行云
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#2
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发表于 2007-7-22 11:31  资料  个人空间  短消息  加为好友 
材料先来

山药 咸肉  韭菜花 茭白

都切成条状



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柳行云
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#3
只看该作者
发表于 2007-7-22 11:33  资料  个人空间  短消息  加为好友 
1   油热 放入 咸肉和茭白条翻炒

2   放入山药

3   一分钟后放入韭菜花  翻炒



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柳行云
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#4
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发表于 2007-7-22 11:35  资料  个人空间  短消息  加为好友 
4  等韭菜花有香味出来  放入少许盐 鸡精  勾芡 起锅装盘



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onlykaren
不动产：舒适大套
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暴食的小小米女


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#5
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发表于 2007-7-22 13:09  资料  个人空间  短消息  加为好友 
受不了啦``我想吃肉!!!

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马丘比丘
不动产：温情小院别墅
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钱塘布衣 闾巷黔首


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#6
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发表于 2007-7-22 14:22  资料  个人空间  短消息  加为好友 
???楼上的怎么了？





寻遍，立东风渐午天，那一去人难见。
看纸破窗棂，纱裂巾幔。
裹残罗帕，戴过花钿，旧笙箫无一件。
红鸳衾尽卷，翠菱花放扁，锁寒烟，好花枝不照丽人眠。
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水中漫步
不动产：个性排屋
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#7
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发表于 2007-7-22 15:07  资料  个人空间  短消息  加为好友 
不错的~  我喜欢吃山药的

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chenxuan360
不动产：宽敞大套房
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#8
只看该作者
发表于 2007-7-22 15:23  资料  个人空间  短消息  加为好友 
恩，偶也很喜欢山药的





所有的爱情,都应该有个温暖的结局
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柳行云
不动产：惬意花园别墅
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#9
只看该作者
发表于 2007-7-22 21:12  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 onlykaren 于 2007-7-22 05:09 发表 http://19floor.dukuai.com/images/common/back.gif
受不了啦``我想吃肉!!!

那就吃吧





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magic_ylin
不动产：单身公寓
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#10
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发表于 2007-7-24 13:43  资料  个人空间  短消息  加为好友 
恩，很诱人啊！但是我想请教一下这样炒出来的山药的口味是脆脆的还是软软的？

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柳行云
不动产：惬意花园别墅
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#11
只看该作者
发表于 2007-7-24 16:45  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 magic_ylin 于 2007-7-24 05:43 发表 http://19floor.dukuai.com/images/common/back.gif
恩，很诱人啊！但是我想请教一下这样炒出来的山药的口味是脆脆的还是软软的？

是脆脆的

如果想软 就稍微多烧一下





千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
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龙湘水戏
不动产：惬意花园别墅
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食肉族......


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#12
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发表于 2007-7-24 16:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 
想吃........





专业制作水晶珠帘,热卖中......
QQ：317848442(注：珠帘)
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柳行云
不动产：惬意花园别墅
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#13
只看该作者
发表于 2007-7-25 11:55  资料  个人空间  短消息  加为好友 
今天我看了一本养生的书
发现山药很多吃法啊

轮着做做吃吃看





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fillia
不动产：舒适中套
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#14
只看该作者
发表于 2007-7-25 12:20  资料  个人空间  短消息  加为好友 
恩，这个山药新吃法，一定要试．

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小鱼儿97
不动产：惬意花园别墅
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#15
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发表于 2007-7-25 12:37  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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greencarrot
不动产：舒适中套
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19楼金币: 126 个

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#16
只看该作者
发表于 2007-7-25 15:53  资料  个人空间  短消息  加为好友 
肚子饿.

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柳行云
不动产：惬意花园别墅
Rank: 6Rank: 6


19楼金币: 1892 个

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#17
只看该作者
发表于 2007-7-25 17:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 
用话梅来做调料

一定要试一试看





千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
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柳行云
不动产：惬意花园别墅
Rank: 6Rank: 6


19楼金币: 1892 个

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#18
只看该作者
发表于 2007-9-1 15:01  资料  个人空间  短消息  加为好友 
这个我推荐下

这个觉得好吃





千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
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★雨虹★
不动产：个性排屋
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#19
只看该作者
发表于 2007-9-26 10:37  资料  个人空间  短消息  加为好友 
为啥我每次切好山药之后，就变黄变黑了呀？

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月亮脸
不动产：温情小院别墅
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#20
只看该作者
发表于 2007-9-26 12:59  资料  个人空间  短消息  加为好友 
是啊,有没有办法让它不变黑,请高手指教.

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piaoxiaoxiao
不动产：舒适小套
Rank: 1


19楼金币: 62 个

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#21
只看该作者
发表于 2007-9-26 16:37  资料  个人空间  短消息  加为好友 
昨天做了子排山药煲,味道很不错.

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光头 (光头)
斑竹
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七窍通了六窍门门主


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#22
只看该作者
发表于 2007-9-26 16:38  资料  个人空间  短消息  加为好友 
受不了，我正饿着，我喜欢山药，最近顿顿吃，没底了





愤怒的天使
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爱国者捣蛋
不动产：舒适大套
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19楼金币: 408 个

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#23
只看该作者
发表于 2007-9-26 16:41  资料  个人空间  短消息  加为好友 
山药本身就含有较多的淀粉，所以出锅时可以不必勾芡~~~

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雪倾城 (断翅)
斑竹
Rank: 8Rank: 8
我见过也爱过你的华年


19楼金币: 448 个

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#24
只看该作者
发表于 2007-9-26 16:41  资料  个人空间  短消息  加为好友 
恩，最近是要去买山药了，谢啦






【爱在人间天堂】http://www.19lou.com/forum-164-1.html
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看看而已
不动产：舒适大套
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19楼金币: 173 个

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#25
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发表于 2007-9-26 16:51  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 月亮脸 于 2007-9-26 12:59 发表 http://www.19lou.com/images/common/back.gif
是啊,有没有办法让它不变黑,请高手指教.

同问~~~~

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youdmai
不动产：舒适大套
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#26
只看该作者
发表于 2007-9-26 17:50  资料  个人空间  短消息  加为好友 
还有那山药刨掉皮后很滑的怎么处理啊

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柳行云
不动产：惬意花园别墅
Rank: 6Rank: 6


19楼金币: 1892 个

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#27
只看该作者
发表于 2007-9-26 17:50  资料  个人空间  短消息  加为好友 
答前几个楼友的问

想要不黑

动作快点 切好 浸在水里





千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
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美丽的上弦月
不动产：宽敞大套房
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#28
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发表于 2007-9-26 17:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 
养身的好菜哦 看上去很鲜艳很新鲜的呦 饿的类

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秀与风
不动产：个性排屋
Rank: 4


19楼金币: 364 个

威望: 1404 点
#29
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发表于 2007-9-26 19:52  资料  个人空间  短消息  加为好友 
呵！又多一种山药的烧法，我要烧烧看

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馋猫猫ミ
不动产：怡人山地别墅
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麻麻米丫


19楼金币: 694 个

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#30
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发表于 2007-9-26 21:05  资料  个人空间  短消息  加为好友 
喜欢吃妈妈烧的山药烧鸡~





做自己想做的事，爱自己所爱的人，痴迷也好，疯狂也罢，要让自己的一生无怨无悔！
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