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行云小厨－－鱼香肉丝（柳版 ）－－哈哈

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发表于2007-08-08 13:19 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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喜欢吃钱江肉丝，做，也是钱江肉丝更简单， 所以一般不做这个鱼香肉丝，不过儿子还是比较喜欢吃的， 再说，很多美眉都问及这个菜怎么做， 说实话，我这个做的不是很地道，味道也是我们家里的几个人喜欢的，特别是适合老周的口味。 感兴趣的，可以做做，说不定，也会喜欢这个味道！！！
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千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
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柳行云的空间

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发表于2007-08-08 13:20 只看该作者

沙发

材料准备 肉 切丝 用生粉 少许盐 料酒 腌制20分钟 滑油
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发表于2007-08-08 13:22 只看该作者

板凳

蔬菜 茭白 青椒 黑木耳 胡萝卜 全部切丝 今天时间太紧 连汆水都没有汆 呵呵
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发表于2007-08-08 13:25 只看该作者

地板

所谓的 鱼香汁 酱油 醋 味精或是鸡精 高汤或是温水 生粉 搅拌均匀 具体多少量 可以按你喜欢的来 特别是醋 酱油 口味重就多放 （一般不要超过一瓢半） [ 本帖最后由 柳行云 于 2007-8-8 14:41 编辑 ]
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发表于2007-08-08 13:30 只看该作者

1 #

1 油热 把蔬菜放下 顺序 是 茭白 黑木耳 再是青椒 胡萝卜 2 翻炒 7成熟 放肉肉 3 感觉快熟了 放鱼香汁 注意 鱼香汁 另起锅烧制好
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发表于2007-08-08 13:32 只看该作者

2 #

把鱼香汁 浇入 锅里 炒匀 放调料 少许盐 鸡精 就可以了
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发表于2007-08-08 13:33 只看该作者

3 #

起锅 装盘 再拍一张 哈哈
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发表于2007-08-08 14:10 只看该作者

4 #

该用户的发言被禁止!
GO1234的空间

禁止访问
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发表于2007-08-08 14:40 只看该作者

5 #

这个菜我喜欢，回家试试去，哈哈。
80后的摩羯女，表面大大咧咧，内心敏感尖锐
joanna_f的空间

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发表于2007-08-08 14:41 只看该作者

6 #

这菜不错,休息天我也去烧
YELAKE的空间

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发表于2007-08-08 14:44 只看该作者

7 #

蛮好的啊
在滚滚热浪中将烧菜进行到底！
快乐烧饭婆的空间

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发表于2007-08-08 14:48 只看该作者

8 #

[em22] [em22] [em22]
一月的雪的空间

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发表于2007-08-08 17:25 只看该作者

9 #

这个味道 就是和一般饭店里叫的 要不辣些 如果不习惯吃辣的 味道真的是不错的 肉丝很嫩 咸酸甜味道适中
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发表于2007-08-08 17:29 只看该作者

10 #

引用:原帖由 GO1234 于 2007-8-8 06:10 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif
http://www4.19floor.net/redirect.php?goto=findpost&pid=71207008&ptid=8818719 刀工不行，看上去太乱，不清爽。 考虑营养的时候考虑一下搭配。 看上去好看才有食欲。
接受提议
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发表于2007-08-08 18:20 只看该作者

11 #

好想吃啊,看起来香喷喷的
距离产生美
丝绸女人的空间

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发表于2007-08-08 18:25 只看该作者

12 #

呵呵，“浙式”柳版鱼香肉丝。不错。[em22][em22] [em22] [em22] [em22] 浪漫品位居
http://shop34428939.taobao.com
过有质量的生活。QQ:355052609
无铅水晶红酒杯的空间

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发表于2007-08-08 18:27 只看该作者

13 #

LZ 是高手·！！！！！！！！！！！！！！！！！！1
  Ｒ１３５   ┗╋╋┫     ２４６
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发表于2007-08-08 20:23 只看该作者

14 #

[em05]
my了了的空间

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发表于2007-08-08 21:45 只看该作者

15 #

引用:原帖由 无铅水晶红酒杯 于 2007-8-8 10:25 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif
http://www4.19floor.net/redirect.php?goto=findpost&pid=71247119&ptid=8818719 呵呵，“浙式”柳版鱼香肉丝。不错。[em22][em22] [em22] [em22] [em22] 浪漫品位居
呵呵 见笑了
千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
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发表于2007-08-08 22:03 只看该作者

16 #

[em38]
22个月了,猫啊,白天贪睡晚上喵喵叫,动不动还会说"烦死了",MGD
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青铜掌友

发表于2007-08-08 22:32 只看该作者

17 #

引用:原帖由 柳行云 于 2007-8-8 13:25 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif
http://www4.19floor.net/redirect.php?goto=findpost&pid=71198715&ptid=8818719 所谓的 鱼香汁 酱油 醋 味精或是鸡精 高汤或是温水 生粉 搅拌均匀 具体多少量 可以按你喜欢的来 特别是醋 酱油 口味就多放 （一般不要超过一瓢半）
有意思的汁
http://www.19floor.net/attachments/month_0606/222222222222222_m3IXywF6vEVJ.jpg
toto2621的空间

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发表于2007-08-08 22:52 只看该作者

18 #

[em22] [em21] [em21]
jilianghj的空间

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发表于2007-08-09 07:39 只看该作者

19 #

引用:原帖由 toto2621 于 2007-8-8 14:32 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif
http://www4.19floor.net/redirect.php?goto=findpost&pid=71274156&ptid=8818719 有意思的汁
这个是书上看来的 川菜书 呵呵
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发表于2007-08-09 12:18 只看该作者

20 #

引用:原帖由 GO1234 于 2007-8-8 14:10 发表 http://www2.19floor.net/images/common/back.gif
http://www2.19floor.net/redirect.php?goto=findpost&pid=71207008&ptid=8818719 刀工不行，看上去太乱，不清爽。 考虑营养的时候考虑一下搭配。 看上去好看才有食欲。
要求真当高么~~~~我看很多小店的厨师还不如这呢。
宅在家的巫婆~
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发表于2007-08-09 12:27 只看该作者

21 #

[em38] [em38]
睿儿妈的空间

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青铜掌友

发表于2007-08-09 14:45 只看该作者

22 #

可操作性还是比较强的，晚上回去试试看
yufeidu的空间

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发表于2007-08-10 17:09 只看该作者

23 #

[em02] [em02] 很好吃的样子~
ＣＣ：請轉告ナ菽：隔壁籿ナ媽還愛着祂，,
ㄣσSǒ掱芯的空间

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发表于2007-08-10 18:21 只看该作者

24 #

引用:原帖由 ㄣσSǒ掱芯 于 2007-8-10 09:09 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif
http://www4.19floor.net/redirect.php?goto=findpost&pid=71511195&ptid=8818719 [em02] [em02] 很好吃的样子~
味道的确也还不错 呵呵 自夸自赞
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发表于2007-08-10 18:25 只看该作者

25 #

我的烧法和你不一样 不过你的好看多了
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发表于2007-08-10 20:34 只看该作者

26 #

鱼香和钱江的混合肉丝~~~[em02]
好丑心太明则物不契，贤愚心太明则人不亲 。 ```` (^_^)
一缕轻胭的空间

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