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行云小厨--鱼香肉丝(柳版 )--哈哈
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标题: 行云小厨--鱼香肉丝(柳版 )--哈哈
柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#1
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发表于 2007-8-8 13:19
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行云小厨--鱼香肉丝(柳版 )--哈哈
喜欢吃钱江肉丝,做,也是钱江肉丝更简单,
所以一般不做这个鱼香肉丝,不过儿子还是比较喜欢吃的,
再说,很多美眉都问及这个菜怎么做,
说实话,我这个做的不是很地道,味道也是我们家里的几个人喜欢的,特别是适合老周的口味。
感兴趣的,可以做做,说不定,也会喜欢这个味道!!!
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宛婉蜿
2007-12-31 11:27
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peggy0218
2007-11-26 14:35
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雨飞云
2007-11-11 07:40
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千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#2
只看该作者
发表于 2007-8-8 13:20
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材料准备
肉 切丝 用生粉 少许盐 料酒 腌制20分钟 滑油
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千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#3
只看该作者
发表于 2007-8-8 13:22
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蔬菜 茭白 青椒 黑木耳 胡萝卜
全部切丝
今天时间太紧 连汆水都没有汆 呵呵
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千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#4
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发表于 2007-8-8 13:25
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所谓的 鱼香汁
酱油 醋 味精或是鸡精 高汤或是温水 生粉 搅拌均匀
具体多少量 可以按你喜欢的来
特别是醋 酱油 口味重就多放
(一般不要超过一瓢半)
[
本帖最后由 柳行云 于 2007-8-8 14:41 编辑
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千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#5
只看该作者
发表于 2007-8-8 13:30
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1 油热 把蔬菜放下 顺序 是 茭白 黑木耳 再是青椒 胡萝卜
2 翻炒 7成熟 放肉肉
3 感觉快熟了 放鱼香汁
注意 鱼香汁 另起锅烧制好
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千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#6
只看该作者
发表于 2007-8-8 13:32
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把鱼香汁 浇入 锅里
炒匀 放调料 少许盐 鸡精 就可以了
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玲珑云
2007-11-26 14:30
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千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#7
只看该作者
发表于 2007-8-8 13:33
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起锅 装盘
再拍一张 哈哈
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千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
GO1234
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#8
只看该作者
发表于 2007-8-8 14:10
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刀工不行,看上去太乱,不清爽。
考虑营养的时候考虑一下搭配。
看上去好看才有食欲。
joanna_f
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#9
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发表于 2007-8-8 14:40
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这个菜我喜欢,回家试试去,哈哈。
YELAKE
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#10
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发表于 2007-8-8 14:41
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这菜不错,休息天我也去烧
快乐烧饭婆
不动产:舒适中套
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#11
只看该作者
发表于 2007-8-8 14:44
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蛮好的啊
在滚滚热浪中将烧菜进行到底!
一月的雪
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#12
只看该作者
发表于 2007-8-8 14:48
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柳行云
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#13
只看该作者
发表于 2007-8-8 17:25
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这个味道 就是和一般饭店里叫的 要不辣些
如果不习惯吃辣的
味道真的是不错的
肉丝很嫩 咸酸甜味道适中
千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#14
只看该作者
发表于 2007-8-8 17:29
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GO1234
于 2007-8-8 06:10 发表
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刀工不行,看上去太乱,不清爽。
考虑营养的时候考虑一下搭配。
看上去好看才有食欲。
接受提议
千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
丝绸女人
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#15
只看该作者
发表于 2007-8-8 18:20
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好想吃啊,看起来香喷喷的
距离产生美
无铅水晶红酒杯
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#16
只看该作者
发表于 2007-8-8 18:25
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呵呵,“浙式”柳版鱼香肉丝。不错。
浪漫品位居
V-12
不动产:温情小院别墅
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#17
只看该作者
发表于 2007-8-8 18:27
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LZ 是高手·!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
R135
┗╋╋┫
246
my了了
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#18
只看该作者
发表于 2007-8-8 20:23
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柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#19
只看该作者
发表于 2007-8-8 21:45
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无铅水晶红酒杯
于 2007-8-8 10:25 发表
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呵呵,“浙式”柳版鱼香肉丝。不错。
浪漫品位居
呵呵 见笑了
千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
风中小曼
不动产:温情小院别墅
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#20
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发表于 2007-8-8 22:03
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toto2621
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#21
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发表于 2007-8-8 22:32
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柳行云
于 2007-8-8 13:25 发表
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所谓的 鱼香汁
酱油 醋 味精或是鸡精 高汤或是温水 生粉 搅拌均匀
具体多少量 可以按你喜欢的来
特别是醋 酱油 口味就多放
(一般不要超过一瓢半)
有意思的汁
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jilianghj
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#22
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发表于 2007-8-8 22:52
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柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#23
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发表于 2007-8-9 07:39
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toto2621
于 2007-8-8 14:32 发表
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有意思的汁
这个是书上看来的 川菜书 呵呵
千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
九姑娘
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淘宝宅女
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#24
只看该作者
发表于 2007-8-9 12:18
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GO1234
于 2007-8-8 14:10 发表
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刀工不行,看上去太乱,不清爽。
考虑营养的时候考虑一下搭配。
看上去好看才有食欲。
要求真当高么~~~~我看很多小店的厨师还不如这呢。
玻璃般的透明,冰冷,但也同样易碎。
我的博客http://www.blog.163.com/31930727/
睿儿妈
不动产:怡人山地别墅
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#25
只看该作者
发表于 2007-8-9 12:27
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yufeidu
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#26
只看该作者
发表于 2007-8-9 14:45
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可操作性还是比较强的,晚上回去试试看
ㄣσSǒ掱芯
不动产:个性排屋
~~皇太后~~
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#27
只看该作者
发表于 2007-8-10 17:09
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很好吃的样子~
CC:請轉告ナ菽:隔壁籿ナ媽還愛着祂,,
柳行云
不动产:惬意花园别墅
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#28
只看该作者
发表于 2007-8-10 18:21
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ㄣσSǒ掱芯
于 2007-8-10 09:09 发表
http://www4.19floor.net/images/common/back.gif
很好吃的样子~
味道的确也还不错 呵呵 自夸自赞
千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
xulizhen
不动产:舒适中套
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#29
只看该作者
发表于 2007-8-10 18:25
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我的烧法和你不一样 不过你的好看多了
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柳行云
2007-8-10 18:30
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好吃就行啊
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一缕轻胭
不动产:威加一方之城堡
(^_^)颜色
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#30
只看该作者
发表于 2007-8-10 20:34
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鱼香和钱江的混合肉丝~~~
好丑心太明则物不契,贤愚心太明则人不亲 。 ````
(^_^)
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