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好吃易做--萝卜丝包子

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发表于2007-08-11 20:03 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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今天开始,洗手做羹汤,为了我爱的人,为了我爱的家,为了我爱的生活! 原料:面粉、萝卜、老豆腐 配料:小葱、盐、味精、肥肉少许 制作过程 1、材料准备: 将萝卜切丝,在放到锅里焯一遍,待用 老豆腐切成小块,待用 肥肉切碎粒,待用 将焯过的萝卜丝、老豆腐加肥肉碎粒略为翻炒,加适量盐、味精,出锅前放小葱碎段 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 2、和面、制面皮: 和平常和面没有太大区别,只是要注意一点,面要和得稍微干一些。因为馅料会产生一定水分,如果面不够干,在制作过程中很容易“露馅” 面和好后,揪出一个个小面团,然后擀面,要求比饺子皮略为小一点,皮要擀得薄一些。 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 3、包馅 这个应该很多人都会了,按照包普通包子来就可以了 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 4、上锅 平底锅中用纱布或刷子轻轻刷上一层油,然后将包子放入锅中,带油热之后,加入少许水,然后盖上锅盖,用水蒸气将包子蒸熟(此步骤类似于生煎包的做法,由于馅料事先翻炒,皮又薄,所以很容易蒸熟) 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 5、出锅咯 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图
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发表于2007-08-11 20:24 只看该作者

沙发

拍照水平有点汗,大家凑合着看看
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发表于2007-08-11 21:23 只看该作者

板凳

不错!哈哈[em22]
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发表于2007-08-11 22:44 只看该作者

地板

不是说小葱跟豆腐不能一起食用吗?
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发表于2007-08-12 00:37 只看该作者

1 #

[em05] [em05] 嵊州小吃的豆腐包很好吃~~~~~~~~~ 不过楼主也不赖!!![em38]
每天早上起床都看一遍《福布斯》富翁排行榜,如果上面没有我的名字,我就继续努力~~
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发表于2007-08-12 00:42 只看该作者

2 #

[em02] [em38]
The fact is ,sometimes its hard to walk in single woman shoes. Thats why we need really speacial ones now and then to make the walk, a little more fun..
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发表于2007-08-12 14:53 只看该作者

3 #

多谢大家的夸奖,不过拍照技术有待改进。
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发表于2007-08-13 10:49 只看该作者

4 #

面粉不用发酵吗
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发表于2007-08-13 11:19 只看该作者

5 #

面粉不用发酵的,因为这个是薄皮包子
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发表于2007-08-13 12:14 只看该作者

6 #

我妈妈也这么做的.很好吃.
吴宝宝生于2007年9月11日
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发表于2007-08-13 12:40 只看该作者

7 #

好像面团点点过软了,呵呵,硬一点的话,包子应该会更好看吧。。。
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青铜掌友

发表于2007-08-13 20:41 只看该作者

8 #

薄皮包子,面团硬的话,很容易变成饺子了
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发表于2007-08-14 15:34 只看该作者

9 #

[em14]
我有一只小毛驴,但我从来也不骑。 因为我是:花见花开,人见人爱。^_^ QQ:104571291
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发表于2007-08-14 16:02 只看该作者

10 #

[em38]
秋日的落叶很美,秋日的果实很甜,让我享有它的美,它的甜。亦如漪宝贝拥有着她的美丽,她的甜蜜!
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发表于2007-08-31 16:46 只看该作者

11 #

[em02] [em05] [em38]
桐乡蚕丝被,欢迎选购.
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发表于2007-10-15 15:38 只看该作者

12 #

很想学着做
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发表于2007-10-15 16:08 只看该作者

13 #

大下班的看这个……晕哦,饿死了~:'(
如果世界末日来了,你是选择睡觉?还是睡觉?还是睡觉?
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发表于2007-10-15 16:39 只看该作者

14 #

很喜欢吃萝卜馅,好想做,但不会包包子,包子顶的花花怎么弄出来的?
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发表于2007-10-17 13:05 只看该作者

15 #

我也想做包子,可惜我不会做
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发表于2007-11-16 16:55 只看该作者

16 #

包得好看的

我不会弄包子,包出来包子形状软塌塌的
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发表于2007-11-16 17:08 只看该作者

17 #

不知道用外面买的饺子皮能不能做,和面感觉有点麻烦的
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发表于2007-11-17 21:04 只看该作者

18 #

我们那里都是萝卜丝里面加虾米的,很好吃
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发表于2007-11-17 22:01 只看该作者

19 #

[em02]
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发表于2007-11-17 23:11 只看该作者

20 #

用的是糯米粉粉吗 还是其他的粉
..................
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发表于2007-11-18 12:37 只看该作者

21 #

[em02] [em22]
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发表于2007-11-20 16:47 只看该作者

22 #

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发表于2007-11-20 17:22 只看该作者

23 #

楼主: 以前我吃过江苏的自家做的那种萝卜丝包子很好吃。 今天看到你做的这种小的, 我就口水只流... 我刚怀2个月,什么都不大要吃.惦记着要吃江苏的萝卜丝包子,但是人却在北京.所以你这招我学了.周末就尝试(别的线我曾经做过)所以期待周末早日到来....
琢磨才能如古人所说的读书明理。
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发表于2007-11-21 00:32 只看该作者

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[em02]
新浪围脖:处女座的猪芊芊
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发表于2007-11-21 08:53 只看该作者

25 #

看上去就知道很好吃了..
吾有一书 染指留香 瀚墨词卷 幽雅一生

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青铜掌友

发表于2007-11-21 13:45 只看该作者

26 #

好吃的包子!
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