锦心绣食*上新菜了，周末同学来家，七菜一汤
秀色可餐之蛋饺
那年新婚,第一次去婆婆家过年.
天寒地冻的,无以取暖.看婆婆围着煤炉做蛋饺,很温暖的样子.就讨了这个差事来做.
后来老公也加入了,我们围坐在煤炉边,一边闲闲地聊着家常,一边做着一只只美丽的蛋饺,彼种恬淡心境,此后不复再有.
日子如长河,静静地淌着,宠辱不惊.关于蛋饺的记忆,如一滴泪落进河里,淡而不化.
1.炒馅:将鞭笋末,豆腐末,豆干末,肉末,火腿末炒成馅料,拌入香菜末,备用.
2.蛋打入盆内,用筷子不停地打半小时,直至粘稠.
3.小火上置平底煎锅,将蛋液摊成直径10厘米的圆形蛋饼.
4.蛋饼中心放入馅,收口,用葱扎之.
[ 本帖最后由 一竿冷 于 2007-8-19 22:51 编辑 ]
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