落帽风
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发表于 2007-8-29 22:33  资料  个人空间  短消息  加为好友 
350只私房菜

[free][/free]1.  盐水淡菜
一锅子的淡菜那是偶的最爱.


清水放点盐和姜片,再放淡菜,大火煮开滚起至淡菜开口即可拉.

第一页[font=G85;]


[font=G85;]1.  盐水淡菜

[font=G85;]2.  血蛤
3.  炒青菜
4.  青蟹番茄豆腐汤
5.  蒸风膀
6.  酱汁鳝段
7.  红烧冬瓜
8.  霉冬瓜


第二页
9.香菇炒肉
10.  泡椒凤爪
11.  萝卜子排汤
12.  卤香干



第三页
13 清炒西湖螺
14.  黑鱼片烩番茄
15.  炒淡菜


第四页
16.清蒸鳊鱼
17.   糖醋黄瓜
18.   萝卜炒香菇
19.  茶树菇炒鸡蛋
20.   清炒墨鱼
21.   淡菜小章鱼


第五页
22.
冬瓜木耳
23.   卤八爪
24.   毛豆子炒咸鲞


第六页
25. 肋排
26.   茶菇烤肉
27.  椒盐明虾
28.   河蚌南肉汤
29.  凉拌茄子
30.    糖醋鳗干
31.   尖椒草菇
32.   冬瓜咸肉汤
33.   青椒炒虾皮
34.     红烧肉

35.    凉皮蛋
36.  青菜炒腐皮
37.   青椒肚片

第七页
38.  青菜炒年糕
39.   炒抱腌菜
40.  清炒芋艿
41.   椒盐明虾
42.   斑斓土豆丝
43.   香油花菜
44.   炒茄子
45.   炒芹菜
46.    白菜烩面筋

第八页
47.   清炒油麦菜
48.   尖椒肉片
49.   盐水白虾
卤干
50.   雪菜蒸勒鱼
51.   韭菜炒鸡蛋
52.   家常土豆片
53.   家常卤肉
54.   清炒莴苣笋
55.   萝卜炒香菇
56.   清蒸甲鱼
57.    园椒鸡心
58.   红烧土豆


第九页
59.   油炒花生米
60.   木耳炒肉
61.   油爆虾
62.   八仙羹
63.   淡菜炒蛋
64.   凉拌三丝]
65.   番茄炒蛋,
66.   火蒙豆丁


第十页
67.
凉拌木莲豆腐
68.
芦笋炒茶菇
69.   芦笋培根卷
70.   清蒸鳗筒干
71.   芋艿肉饼蒸蛋
72.   酱肉炒苦瓜
73.    苔菜油花生
74.   豆腐鱼酸菜汤
75.    栗子烧肉

(待续)



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xiayan1215   2008-8-30 21:38  威望  +3   喜欢的
jjmmggdd   2008-8-21 14:47  威望  +1   比后开的帖子好,先赞好再慢慢看
黑天使的羽毛   2008-6-28 17:20  威望  +2   偶啊没看,先加分再研究~~
qxl687200   2008-6-15 16:41  威望  +3   学习
hahakele8   2008-5-9 12:18  威望  +1   不错谢谢
lily359228   2008-4-2 18:00  威望  +1   
duanmuzi1984   2008-1-29 13:03  威望  +1   我啊毛喜欢吃类~就是妈妈不肯买,说洗 ...
中国结!   2008-1-16 00:02  威望  +2   很实用,谢谢!
小月紫   2008-1-4 21:02  威望  +2   加油~
野蛮老婆   2007-12-13 00:13  威望  +1   最后一分了
为你服务   2007-11-11 10:28  威望  +1   好贴!电脑维修,网络布线.电话85698910
guojun599   2007-9-27 15:30  威望  +1   
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落帽风
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发表于 2007-8-29 22:34  资料  个人空间  短消息  加为好友 
2.  血蛤


要想吃得嫩,带血水,用滚开水浸泡10秒钟即可.   要想吃得鲜就开壳取肉生吃.

偶这里是因为家人的肠胃不好,故多泡了些时间,有点老拉.

[ 本帖最后由 落帽风 于 2007-10-10 21:27 编辑 ]



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sunflowereva   2007-12-14 16:07  威望  +1   写得很好,很喜欢!
sunflowereva   2007-12-14 16:06  威望  +1   太水了
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shelley111   2007-11-12 11:52  威望  +1   血蛤好喜欢!!!口水
没心二少   2007-10-12 15:51  威望  +1   开口了,失败。不过楼主有说明了。
古古0313   2007-8-30 11:07  威望  +1   写得很好,很喜欢!
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柳行云
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发表于 2007-8-29 22:35  资料  个人空间  短消息  加为好友 
hen喜欢吃贝类么





千万年间的凝眸,或许,竟终究比不上,一念间的追悔!
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发表于 2007-8-29 22:36  资料  个人空间  短消息  加为好友 
3.  炒青菜
        光是青菜炒炒太单调了,现在的生活丰富多采,光是青菜一味女儿常提意见,于是偶就在青菜炒好之前加了数片番茄,视觉效果不一样拉,再加上最后浇上去的鸡汤,不爱素菜的女儿也动起筷子拉。偶的目的也就达到了。

[ 本帖最后由 落帽风 于 2007-10-10 21:27 编辑 ]



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发表于 2007-8-29 22:46  资料  个人空间  短消息  加为好友 
4.  青蟹番茄豆腐汤
家里就剩下了一只青蟹,本想炒只蟹面糊,女儿要吃汤,于是就用了番茄,豆腐,烧了现在这只汤,
青蟹洗净揭盖,蟹盖去掉口器,撒点干淀粉待用;蟹身挖去内脏器官,切块,用干淀粉蘸一下入油锅略煎。加水及汆过水的豆腐,大火滚起加番茄片,加蟹盖,大火再滚起可勾薄芡(也可不勾),撒葱末起锅盛盆即可。

[ 本帖最后由 落帽风 于 2007-10-10 21:28 编辑 ]



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lily359228   2008-4-2 18:01  威望  +1   
古古0313   2007-8-30 11:07  威望  +1   写得很好,很喜欢!
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落帽风
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发表于 2007-8-29 22:52  资料  个人空间  短消息  加为好友 
5.  蒸风膀
        风膀是要在西北风起了以后才可以制作,可以用花椒盐搽一下腌制下(二天),也可以用盐水浸泡二天,盐水浸泡的浓度要大,一锅水烧开后放盐进去,当水咸的尝不进时(也就是盐化不开了)就可以拉,等水冷了将蹄胖放进去浸泡就可以拉,二天后拿处理挂在风口凉干透就行拉,食时可以蒸也可煮,这就随便拉。

[ 本帖最后由 落帽风 于 2007-10-27 00:30 编辑 ]



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angelsign   2008-3-4 15:40  威望  +1   好吃不会做的~
ddl   2007-11-13 09:59  威望  +1   这些天可以做蹄膀了吗
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发表于 2007-8-29 22:54  资料  个人空间  短消息  加为好友 
6.  酱汁鳝段

[ 本帖最后由 落帽风 于 2007-10-10 21:31 编辑 ]



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光头   2007-8-31 19:53  威望  +2   鳝段切得漂亮
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落帽风
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发表于 2007-8-29 22:56  资料  个人空间  短消息  加为好友 
7.  红烧冬瓜
庙里的和尚没肉吃,故将冬瓜当肉烧,起油锅,将冬瓜的硬面放在油中略煎黄,再翻过来,加水老酒老抽糖,大火烧滚小火焖烧,等冬瓜酥熟后就可以起锅拉.

[ 本帖最后由 落帽风 于 2007-10-10 21:35 编辑 ]



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佳子   2008-2-21 13:04  威望  +1   好厉害哦!看了很有食欲!
喜喜蒂   2008-1-20 11:16  威望  +1   今晚就来学着烧烧看!
小可儿的妈   2007-12-2 10:11  威望  +1   好厉害啊!
琴Messi   2007-11-2 20:45  威望  +1   我也以为红烧肉,看看就想吃
scorpiona   2007-10-13 14:12  威望  +1   我啊当红烧肉看
光头   2007-8-31 19:52  威望  +2   太生猛了,我看成红烧肉了
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落帽风
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发表于 2007-8-29 23:01  资料  个人空间  短消息  加为好友 
8.   霉冬瓜
冬瓜切大块烧熟放冷,烧冬瓜的水放适量的盐烧的盐化之,放冷透为止.再将冬瓜放在盐水中浸泡一周就可食用拉,吃的时候放点麻油就OK拉.

[ 本帖最后由 落帽风 于 2007-10-10 21:39 编辑 ]



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莜_莜   2008-9-24 14:54  威望  +1   这个喜欢吃,不过在杭州还没见过.
tudoujichi   2008-5-8 21:51  威望  +1   好喜欢这个,杭州买不到,我是宁波人
zizi19   2008-5-4 11:54  威望  +1   来东余姚吃过,那个臭啊,比臭豆腐还要 ...
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ked_fu
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发表于 2007-8-29 23:32  资料  个人空间  短消息  加为好友 
个红烧冬瓜接噶像肉的拉
实惠的类

[ 本帖最后由 ked_fu 于 2007-8-29 23:33 编辑 ]

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收藏鉴定
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发表于 2007-8-29 23:35  资料  个人空间  短消息  加为好友 
怎么那么丰盛,你家人多吗?我建议营养搭配,合理伙食,夏天同意变质

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hzitvip
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发表于 2007-8-29 23:49  资料  个人空间  短消息  加为好友 
是呀,冬瓜烧的和红烧肉一样

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落帽风
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发表于 2007-8-30 05:24  资料  个人空间  短消息  加为好友 
这个红烧冬瓜就是要烧得象红烧肉一样才能称之为:素东坡

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玄璇
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发表于 2007-8-30 10:55  资料  个人空间  短消息  加为好友 
冬瓜怎么和红烧肉一样呀

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落帽风
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发表于 2007-8-30 17:28  资料  个人空间  短消息  加为好友 
哈哈,就是时间烧得长一点么,其他也没有什么的.

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hiee18
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发表于 2007-8-30 18:05  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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子闻妈咪 (闻妈)
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发表于 2007-8-30 18:14  资料  个人空间  短消息  加为好友 
这么丰盛啊,血蛤烫的太熟了点.





闻妈烘焙-美滋美味--美食博客欢迎你http://blog.dukuai.com/?133049
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liayue1218
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发表于 2007-8-30 18:25  资料  个人空间  短消息  加为好友 
个冬瓜怎么霉霉的?

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lynono
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发表于 2007-8-30 18:26  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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myb2311
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发表于 2007-8-30 18:29  资料  个人空间  短消息  加为好友 


QUOTE:
原帖由 落帽风 于 2007-8-29 23:01 发表 http://www4.19floor.net/images/common/back.gif
霉冬瓜

可以告诉我这个怎么霉吗?谢谢!!

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zlt814
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发表于 2007-8-30 19:05  资料  个人空间  短消息  加为好友 





时间在走,还是喜欢原来快乐的自己
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elva.liu
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发表于 2007-8-30 19:47  资料  个人空间  短消息  加为好友 
感觉LZ是宁波人

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落帽风
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发表于 2007-8-30 21:49  资料  个人空间  短消息  加为好友 
回复 #20 myb2311 的帖子

霉冬瓜

    将冬瓜切成二寸见方的大块,入锅烧至能用筷插得进去即可出锅,放在盘里让其自然凉或入冰箱镇凉(一定要凉透),煮冬瓜的水放盐后继续烧至盐化,关火,等盐水凉透后,选一有盖口大的容器,将已凉透的冬瓜放进去,再加入凉盐水至冬瓜全部浸泡在其中,盖上盖置于一周后就可食用拉.放置的时间越长霉的程度也就越高,吃时淋点麻油就可以拉.

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小学生三岁半
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发表于 2007-8-30 22:02  资料  个人空间  短消息  加为好友 
哪个汤不错啊,为什么不用梭子蟹烧 啊





当我想你的时候,天使流下一滴泪,于是有了太平洋......
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落帽风
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发表于 2007-8-30 22:42  资料  个人空间  短消息  加为好友 
青蟹这几天便宜,25元一斤

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bingmeng52011
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发表于 2007-8-30 23:31  资料  个人空间  短消息  加为好友 
真羡慕你呀,会烧一手好菜。请问你会烧狮子头这个菜吗?请赐教,谢谢

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星沙
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发表于 2007-8-31 01:15  资料  个人空间  短消息  加为好友 

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烏拉巴哈`
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发表于 2007-8-31 01:22  资料  个人空间  短消息  加为好友 
冬瓜的烧法新鲜的..

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网球公主
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发表于 2007-8-31 01:40  资料  个人空间  短消息  加为好友 
都是我爱吃的,楼主好手艺阿。

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幸福点点
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发表于 2007-8-31 07:11  资料  个人空间  短消息  加为好友 
真的不错啊,我比较喜欢吃血蛤和新鲜淡菜,不过那个素东坡肉也让人口流水直流,哈哈哈

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