月亮晶晶
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月亮小厨--手撕猪肉
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煮好的酱汁
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上次看到丫丫妈妈参考梅子的方子做的这个手撕猪肉,我回去也试着做了,味道很好,特别喜欢吃那个酱,用来拌饭拌凉面,好吃啊!
所需材料:猪夹心肉,番茄(可以不放),洋葱,白糖(原方子用的是红糖,我手头没有用白糖代替了),番茄酱,烤肉酱,黑胡椒粉.
做法:1.把猪肉洗净沥干水分切成几大块待用.
2.洋葱切成小丁,番茄去皮切成小丁.
3.用两大勺烤肉酱,两大勺番茄酱,一大勺白糖,少许黑胡椒粉拌成酱料备用.
4.电炖锅底部铺上刚才切好的一半洋葱碎和番茄碎,上面一层再放肉,再上面一层铺上剩下的一半洋葱番茄碎,最上面浇上刚才调好的酱料.
5.盖上盖子,调到自动档(或者小档)炖6~8个小时左右,把炖熟的猪肉取出晾凉,带上一次性手套撕成小块装盘,也可以淋上酱汁吃.
6.煮出来的酱汁可以拌白饭,也可以拌凉面,味道非常好.
提示:建议用红糖做,色泽会更漂亮.
整个过程不需要加水,因为等下洋葱番茄和酱汁里的水会出来,绝对只会嫌多不会嫌少.
可以在晚上临睡前炖,这样第二天早上就好了,上班族可以在上班前弄好所有材料,打开电炖锅就可以放心上班去了,晚上下班开锅就可以吃了.
图解:
准备烧烤酱,番茄沙司,洋葱,番茄,糖,黑胡椒粉(忘记拍进去了)
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洋葱番茄切成小丁,用两大勺烧烤酱,两大勺番茄沙司,一大勺糖,少许黑胡椒粉调成酱.
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电炖锅底部铺上一半的洋葱丁番茄丁
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再铺上肉
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上面再铺上剩下的一半洋葱番茄丁,把调好的酱铺在最上面,盖上盖子,电炖锅开自动档6~8个小时左右OK了.
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[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2007-9-19 10:27 编辑 ]
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