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闻妈厨房---祝大家国庆玩的愉快,吃个痛快-----啤酒卤烤鸭

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发表于2007-09-29 12:30 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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假期就要到了,祝所有的朋友国庆假期玩的愉快,吃的痛快~~~~ 平时我不大买鸭子,也许是我不喜欢吧,很难得买一次,估计有一年多时间没吃鸭子了,哪天突然兴致来了想买只鸭子,我不喜欢老鸦煲,最多吃里面的笋干,所以,这次就不煲汤,来个啤酒卤烤鸭,为什么叫卤烤鸭,就是先卤过后再烤几分钟,这样鸭子的皮吃起来很脆,不会软软的,再上面刷上点蜂蜜,一吃鸭子一个晚餐就给解决掉了,吃么是好吃,就是做起来花时间而已.喜欢的话不妨动手试试,没有烤箱就用第一道工序,啤酒卤烤鸭,有烤箱的朋友做好再放烤箱里烤个10分钟左右. 材料:嫩鸭一只,老抽,料酒,白糖,鸡精,八角,桂皮,姜,啤酒,,蜂蜜. 制作: 1:嫩鸭洗干净,锅里水烧开放入鸭子去血水后捞出. 2:干净的锅里加入鸭子,老抽,料酒,白糖,桂皮,八角,一大瓶啤酒,这个时候看看啤酒能不能满过鸭子,如果满不过可以再加点啤酒或者清水都可以. 3:用大火烧开后中火烧个10分钟转小火慢慢烧到收汁,中途要经常把汤料淋在鸭背上,要重复操作,到最后快收汁的时候加入鸡精. 没有烤箱就这样放凉切盘就可以吃了. 4:稍微凉凉放入烤盘(烤盘垫锡纸)烤箱预热200度8分钟,把鸭子移入烤箱中刷上蜂蜜烤10分钟即可.取出凉凉切盘即可食用. 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图
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发表于2007-09-29 12:32 只看该作者

沙发

[em30] [em30] [em30] 昨天没吃到么，味道肯定毛好了[em55]
今天你好吗!
红海儿的空间

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青铜掌友

发表于2007-09-29 12:33 只看该作者

板凳

太真诱人
zhoufeiwu1的空间

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发表于2007-09-29 12:36 只看该作者

地板

闻妈的菜菜好诱人
江水本无忧，因风而皱；青山原不老，为雪白头。
永顺一号的空间

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发表于2007-09-29 12:41 只看该作者

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真是 一天到晚诱惑我
千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
柳行云的空间

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发表于2007-09-29 12:42 只看该作者

2 #

呵呵 看看都要流口水 可惜我连普通的家常菜都好多不会的呢 只会炒几个素菜而已 不晓得“贤妻良母”为何物哝！
hihmy的空间

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发表于2007-09-29 12:47 只看该作者

3 #

高手又奉献精美的菜肴,好吃又好看,口水啊:'( [em38] [em36]
月亮脸的空间

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发表于2007-09-29 12:58 只看该作者

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厉害![em02] [em02] [em02]
yjx720331的空间

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发表于2007-09-29 13:17 只看该作者

5 #

引用:原帖由 红海儿 于 2007-9-28 08:32 PM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 [em30] [em30] [em30] 昨天没吃到么，味道肯定毛好了[em55]
我藏起来了[em02] [em02]
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发表于2007-09-29 13:22 只看该作者

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闻妈,你好厉害!羡慕啊[em36] [em36] [em36]
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发表于2007-09-29 13:50 只看该作者

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[em38] [em38]
棕子mm
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发表于2007-09-29 14:03 只看该作者

8 #

闻妈你好,中午在家看都市周报，正想来请教鸭舌的具体做法，是买哪种原料的鸭舌的？我女儿也超喜欢吃的．还有头上剪开咋搞的，赐教了．
方小甜甜的空间

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发表于2007-09-29 14:12 只看该作者

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下次我来要吃[em55]
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发表于2007-09-29 14:12 只看该作者

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口水都流出来了
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发表于2007-09-29 14:16 只看该作者

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引用:原帖由 方小甜甜 于 2007-9-28 10:03 PM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 闻妈你好,中午在家看都市周报，正想来请教鸭舌的具体做法，是买哪种原料的鸭舌的？我女儿也超喜欢吃的．还有头上剪开咋搞的，赐教了．
我在中山北路大板屋边上买的,就是须边上下面一点有点鼓鼓这里剪开里面有白色物体,去掉就可以,做法在我博客里有的.
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发表于2007-09-29 14:17 只看该作者

12 #

引用:原帖由 柳行云 于 2007-9-28 08:41 PM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 真是 一天到晚诱惑我
[em02] [em02] [em02] [em02]
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发表于2007-09-29 14:30 只看该作者

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闻妈真强,偶积极学习中与探索中
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发表于2007-09-29 14:41 只看该作者

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找到了,多谢了.
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发表于2007-09-29 14:44 只看该作者

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发表于2007-09-29 14:46 只看该作者

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饱饱眼福也是好的[em02]
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发表于2007-09-29 14:47 只看该作者

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哇,好香啊.我的把方法记下来.
每天都是恩赐!
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发表于2007-09-29 15:21 只看该作者

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真佩服这些手巧的女人~
这不是我要的生活！！！
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发表于2007-09-29 15:46 只看该作者

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[em38] [em38] 饿.....
吾有一书 染指留香 瀚墨词卷 幽雅一生

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发表于2007-09-29 15:48 只看该作者

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看看就想吃!:P
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发表于2007-09-29 16:33 只看该作者

21 #

诱惑！！！
！
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青铜掌友

发表于2007-09-29 17:13 只看该作者

22 #

做法我都记下来了,哪天也来试一下了,喜欢.
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发表于2007-09-29 17:17 只看该作者

23 #

饿死我了啦。 诱惑我呶[em30] [em30]
wangzhengyi的空间

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发表于2007-09-29 19:24 只看该作者

24 #

佩服闻子妈````` [em14] [em38]
................
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发表于2007-09-29 20:19 只看该作者

25 #

下次可以弄点蔬菜烤烤了，或者烤点饭了，闻妈可以用烤箱烧出大部分菜了。
AMD
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发表于2007-09-29 20:21 只看该作者

26 #

貌似难度毛高~~~
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