闻妈厨房---祝大家国庆玩的愉快,吃个痛快-----啤酒卤烤鸭_19楼私房菜_19楼空间

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子闻妈咪 (闻妈)

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美食厨娘

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发表于 2007-9-29 12:30 资料个人空间短消息加为好友

闻妈厨房---祝大家国庆玩的愉快,吃个痛快-----啤酒卤烤鸭

假期就要到了,祝所有的朋友国庆假期玩的愉快,吃的痛快~~~~
平时我不大买鸭子,也许是我不喜欢吧,很难得买一次,估计有一年多时间没吃鸭子了,哪天突然兴致来了想买只鸭子,我不喜欢老鸦煲,最多吃里面的笋干,所以,这次就不煲汤,来个啤酒卤烤鸭,为什么叫卤烤鸭,就是先卤过后再烤几分钟,这样鸭子的皮吃起来很脆,不会软软的,再上面刷上点蜂蜜,一吃鸭子一个晚餐就给解决掉了,吃么是好吃,就是做起来花时间而已.喜欢的话不妨动手试试,没有烤箱就用第一道工序,啤酒卤烤鸭,有烤箱的朋友做好再放烤箱里烤个10分钟左右.
材料:嫩鸭一只,老抽,料酒,白糖,鸡精,八角,桂皮,姜,啤酒,,蜂蜜.
制作:
1:嫩鸭洗干净,锅里水烧开放入鸭子去血水后捞出.
2:干净的锅里加入鸭子,老抽,料酒,白糖,桂皮,八角,一大瓶啤酒,这个时候看看啤酒能不能满过鸭子,如果满不过可以再加点啤酒或者清水都可以.
3:用大火烧开后中火烧个10分钟转小火慢慢烧到收汁,中途要经常把汤料淋在鸭背上,要重复操作,到最后快收汁的时候加入鸡精. 没有烤箱就这样放凉切盘就可以吃了.
4:稍微凉凉放入烤盘(烤盘垫锡纸)烤箱预热200度8分钟,把鸭子移入烤箱中刷上蜂蜜烤10分钟即可.取出凉凉切盘即可食用.

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本帖最近评分记录

玫瑰无牙	2007-10-1 10:04	威望	+3	向职业家庭妇女中的极品致以节日的问候 ...
风中陀螺	2007-9-30 10:50	威望	+1	美味！口水啊，键盘又要换了
风中小曼	2007-9-30 09:23	威望	+1	好看
天使爱心	2007-9-29 17:12	威望	+1	太美味了.
cmlh	2007-9-29 15:48	威望	+1	看看就想吃!
禁锢灵魂	2007-9-29 15:21	威望	+2	很实用，谢谢！
丝绸女人	2007-9-29 14:46	威望	+2	++
月亮晶晶	2007-9-29 14:12	威望	+2	也不给我留一块.
柳行云	2007-9-29 12:41	威望	+1	好吃

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闻妈烘焙-美滋美味--美食博客欢迎你http://blog.dukuai.com/?133049

不动产：个性排屋

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发表于 2007-9-29 12:32 资料个人空间短消息加为好友

昨天没吃到么，味道肯定毛好了

今天你好吗!

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发表于 2007-9-29 12:33 资料个人空间短消息加为好友

太真诱人

不动产：舒适中套

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发表于 2007-9-29 12:36 资料个人空间短消息加为好友

闻妈的菜菜好诱人

江水本无忧，因风而皱；青山原不老，为雪白头。

不动产：惬意花园别墅
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发表于 2007-9-29 12:41 资料个人空间短消息加为好友

真是一天到晚诱惑我

千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！

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发表于 2007-9-29 12:42 资料个人空间短消息加为好友

呵呵看看都要流口水可惜我连普通的家常菜都好多不会的呢只会炒几个素菜而已不晓得“贤妻良母”为何物哝！

不动产：温情小院别墅
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发表于 2007-9-29 12:47 资料个人空间短消息加为好友

高手又奉献精美的菜肴,好吃又好看,口水啊:'(

不动产：舒适大套

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发表于 2007-9-29 12:58 资料个人空间短消息加为好友

厉害!

子闻妈咪 (闻妈)

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美食厨娘

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发表于 2007-9-29 13:17 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 红海儿 于 2007-9-28 08:32 PM 发表 http://www.19lou.com/images/common/back.gif

昨天没吃到么，味道肯定毛好了

我藏起来了

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发表于 2007-9-29 13:22 资料个人空间短消息加为好友

闻妈,你好厉害!羡慕啊

水番三石 (囡囡2004)

斑竹

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发表于 2007-9-29 13:50 资料个人空间短消息加为好友

棕子mm

不动产：个性排屋

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发表于 2007-9-29 14:03 资料个人空间短消息加为好友

闻妈你好,中午在家看都市周报，正想来请教鸭舌的具体做法，是买哪种原料的鸭舌的？我女儿也超喜欢吃的．还有头上剪开咋搞的，赐教了．

不动产：威加一方之城堡
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发表于 2007-9-29 14:12 资料个人空间短消息加为好友

下次我来要吃

不动产：舒适大套

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发表于 2007-9-29 14:12 资料个人空间短消息加为好友

口水都流出来了

子闻妈咪 (闻妈)

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美食厨娘

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发表于 2007-9-29 14:16 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 方小甜甜 于 2007-9-28 10:03 PM 发表 http://www.19lou.com/images/common/back.gif
闻妈你好,中午在家看都市周报，正想来请教鸭舌的具体做法，是买哪种原料的鸭舌的？我女儿也超喜欢吃的．还有头上剪开咋搞的，赐教了．

我在中山北路大板屋边上买的,就是须边上下面一点有点鼓鼓这里剪开里面有白色物体,去掉就可以,做法在我博客里有的.

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子闻妈咪 (闻妈)

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发表于 2007-9-29 14:17 资料个人空间短消息加为好友

QUOTE:

原帖由 柳行云 于 2007-9-28 08:41 PM 发表 http://www.19lou.com/images/common/back.gif
真是一天到晚诱惑我

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不动产：舒适中套

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发表于 2007-9-29 14:30 资料个人空间短消息加为好友

闻妈真强,偶积极学习中与探索中

不动产：个性排屋

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发表于 2007-9-29 14:41 资料个人空间短消息加为好友

找到了,多谢了.

不动产：个性排屋

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发表于 2007-9-29 14:44 资料个人空间短消息加为好友

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发表于 2007-9-29 14:46 资料个人空间短消息加为好友

饱饱眼福也是好的

距离产生美

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发表于 2007-9-29 14:47 资料个人空间短消息加为好友

哇,好香啊.我的把方法记下来.

不动产：温情小院别墅
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发表于 2007-9-29 15:21 资料个人空间短消息加为好友

真佩服这些手巧的女人~

这不是我要的生活！！！

月瑶菱 (琉璃暖月)

斑竹

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晶莹碗里一朵荷

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发表于 2007-9-29 15:46 资料个人空间短消息加为好友

饿.....

吾有一书染指留香瀚墨词卷幽雅一生

cmlh

不动产：温情小院别墅
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发表于 2007-9-29 15:48 资料个人空间短消息加为好友

看看就想吃!

xdaom (情人)

不动产：十里庄园

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·老新·

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发表于 2007-9-29 16:33 资料个人空间短消息加为好友

诱惑！！！

深度……

不动产：宽敞大套房

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发表于 2007-9-29 17:13 资料个人空间短消息加为好友

做法我都记下来了,哪天也来试一下了,喜欢.

wangzhengyi (一的宝贝)

不动产：惬意花园别墅
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发表于 2007-9-29 17:17 资料个人空间短消息加为好友

饿死我了啦。
诱惑我呶

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巫婆的守護騎士

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发表于 2007-9-29 19:24 资料个人空间短消息加为好友

佩服闻子妈`````

不动产：温情小院别墅
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发表于 2007-9-29 20:19 资料个人空间短消息加为好友

下次可以弄点蔬菜烤烤了，或者烤点饭了，闻妈可以用烤箱烧出大部分菜了。

不动产：单身公寓

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发表于 2007-9-29 20:21 资料个人空间短消息加为好友

貌似难度毛高~~~

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大
秀
场

一个大肚皮六月份的吃吃喝喝

有谁比我牛

亲嘴了还不认真点

刚满月就会抛媚眼了

告别少女时代婚前留念

闲来无事让我无敌小小秀