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闻妈厨房-----------------葡式蛋塔,椰丝蛋塔

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发表于2007-10-20 15:11 只看楼主  过滤水帖 

楼主

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蛋塔,对于我来说没什么诱惑,一年也不去买一次,记得吃蛋塔好象在两年前了,当时是给子闻买了一个,他吃了一半不要吃扔给我吃的,从此之后我就没碰蛋塔,想不到两年后我却自己做蛋塔吃,而且一次连续吃了3个,闻爸吃了4个,子闻也吃了两个,都说好吃好吃,这样的情况来看,我家以后不会远离蛋塔了,也许是自己做的觉得特好吃. 我这个蛋塔做起来很简单的,因为酥皮是现成的,在麦德龙买的,自己折被子要花很长时间,所以,塔皮还是现成的买买好,方便,塔水是自己配的. 我用2张酥皮做了9个蛋塔,没去算成本.外面和家里做的不能比,可能成本还是家里高. 材料: 酥皮2张.提早拿出来解冻. 塔水制作: 雀巢淡奶油120克,牛奶80克,砂糖40克,炼乳10克,蛋黄2个,低筋面粉10克. 1"奶油,鲜奶,炼乳,砂糖放入奶锅加热到砂糖融化关火,加入蛋黄搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉拌均匀,然后用筛网过滤成蛋塔水. 2:塔皮解冻后在案板上撒点面粉防粘,上面也撒点,用擀面仗擀平稍微擀长点,然后卷起. 3"卷好切成小块,一面粘上面粉装入蛋塔摸用手压均匀成塔皮,再将塔水注入8分满. 4:烤箱预热210度,预热时间到放入蛋塔烤18分钟.最后要注意观察不要焦掉,颜色不够可以延迟时间再烤几分钟. 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图
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发表于2007-10-20 15:19 只看该作者

沙发

崇拜闻妈！巧手能做那么多好看又好吃的美食~！你是我前进的目标~~哈哈;P ;P ;P
好女人放别人一码，邪女人放自己一码！放别人就象放债，放自己两不相欠！
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发表于2007-10-20 15:21 只看该作者

板凳

为你倾倒啊闻妈
就让那一切沉入沉海 永远不再浮现吧
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发表于2007-10-20 15:26 只看该作者

地板

彻底晕倒，没制作过程，还是没有制作过程的系列图片。不过网上找找闻妈确实厉害，时间毛充足找图片，真难为你的，个太假的类。有真能力的贴上你自己的制作过程，我才信你。
黑暗中总有一些东西是失手摔坏的/而我的心也像玻璃一样支离破碎/虽听不到声音却有心碎的悸痛......
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发表于2007-10-20 15:30 只看该作者

1 #

引用:原帖由 Jerry小巫 于 2007-10-19 11:26 PM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 彻底晕倒，没制作过程，还是没有制作过程的系列图片。不过网上找找闻妈确实厉害，时间毛充足找图片，真难为你的，个太假的类。有真能力的贴上你自己的制作过程，我才信你。
你这个人真是奇怪,闻妈我那里得罪你过. 是的闹,我有很充足的时间来找图片,请问你,你既然对我那么怀疑,你找出和我一样的图片来,饭可以随便吃,话不可以乱说,请你尊重自己也尊重他人.
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发表于2007-10-20 16:12 只看该作者

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味道肯定没话说，但样子和层次还是自己花工夫擀皮子好，[em22] 不要拍我哦
吕朵儿的空间

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发表于2007-10-20 16:14 只看该作者

3 #

引用:原帖由 吕朵儿 于 2007-10-20 12:12 AM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 味道肯定没话说，但样子和层次还是自己花工夫擀皮子好，[em22] 不要拍我哦
恩,我用一张皮卷的[em02] [em02] [em02] [em02] [em02]
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发表于2007-10-20 16:17 只看该作者

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我还没拆开，里面有几张啊
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发表于2007-10-20 16:18 只看该作者

5 #

引用:原帖由 吕朵儿 于 2007-10-20 12:17 AM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 我还没拆开，里面有几张啊
你买了一盒啦.里面30张.
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发表于2007-10-20 16:20 只看该作者

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引用:原帖由 子闻妈咪 于 2007-10-20 16:14 发表 http://www.19floor.net/images/common/back.gif
http://www.19floor.net/redirect.php?goto=findpost&pid=80210708&ptid=9355912 恩,我用一张皮卷的[em02] [em02] [em02] [em02] [em02]
如果要达到哪个效果不是代价很大了吗[em50]
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发表于2007-10-20 16:21 只看该作者

7 #

回复 #9 子闻妈咪 的帖子

我是一大袋的那种
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发表于2007-10-20 16:30 只看该作者

8 #

引用:原帖由 吕朵儿 于 2007-10-20 12:21 AM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 我是一大袋的那种
是在冷藏那里买的吗,我看到都是一盒一盒的,有些都做好的形状.
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发表于2007-10-20 16:39 只看该作者

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闻妈都是自己做的，４楼的人也真是的，闻妈做吃的真的很厉害的，并且照片拍的还好，人又漂亮，是我们１９楼的名人呢
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发表于2007-10-20 16:47 只看该作者

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4楼的疯子！！
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发表于2007-10-20 16:53 只看该作者

11 #

什么时候教教我啊？我羡慕哦
jing860102的空间

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19楼宣传大使

发表于2007-10-20 16:59 只看该作者

12 #

好东西阿~~~看着就想吃!!!!!
叶落纷飞如蝶舞，秋水梧桐殉深情
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发表于2007-10-20 18:34 只看该作者

13 #

引用:原帖由 我爱酸梅汤 于 2007-10-19 11:19 PM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 崇拜闻妈！巧手能做那么多好看又好吃的美食~！你是我前进的目标~~哈哈;P ;P ;P
[em02] [em02] [em02] [em02]
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发表于2007-10-20 18:34 只看该作者

14 #

引用:原帖由 小小MM 于 2007-10-19 11:21 PM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 为你倾倒啊闻妈
[em02] [em02] [em02] [em02] [em02]
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发表于2007-10-20 18:35 只看该作者

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引用:原帖由 yafwxh 于 2007-10-20 12:39 AM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 闻妈都是自己做的，４楼的人也真是的，闻妈做吃的真的很厉害的，并且照片拍的还好，人又漂亮，是我们１９楼的名人呢
太夸奖我了[em02]
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发表于2007-10-20 18:35 只看该作者

16 #

喜欢 学习 明天再试过
千万年间的凝眸，或许，竟终究比不上，一念间的追悔！
柳行云的空间

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发表于2007-10-20 18:38 只看该作者

17 #

[em02] [em02] [em02]
I’m the catcher in the rye.
zestyhuan的空间

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发表于2007-10-20 22:09 只看该作者

18 #

[em02]
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发表于2007-10-20 22:19 只看该作者

19 #

[em38] [em36] [em37]
囡囡壹晟祉瑷Xiao『XX』　　　　　
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发表于2007-10-20 22:52 只看该作者

20 #

6寸乳酪蛋糕

闻妈： 还是老问题，多出的蛋糕湖我用三能的阳极小蛋糕模， 有什么方法可以方便脱模啊？ 还有做完后，我表面想弄镜面果胶，怎么做？
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发表于2007-10-21 00:06 只看该作者

21 #

[em02] [em02] [em02]
哀家轰的不是龙，是寂寞
雪倾城的空间

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发表于2007-10-21 00:24 只看该作者

22 #

:lol
天高无翅，水深无鳍，本分做人，老实做事 .
cocomay的空间

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发表于2007-10-21 07:57 只看该作者

23 #

喜欢吃蛋挞,可惜我们这个小地方很多材料都买不到
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发表于2007-10-21 09:57 只看该作者

24 #

引用:原帖由 方的鱼 于 2007-10-20 06:52 AM 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 闻妈： 还是老问题，多出的蛋糕湖我用三能的阳极小蛋糕模， 有什么方法可以方便脱模啊？ 还有做完后，我表面想弄镜面果胶，怎么做？
小蛋糕里面垫纸就好了,镜面果胶有的买,也可以自己用QQ糖做,一包QQ糖加一点点水微波加热融化后稍微凉凉涂上去过一会就冻住了,也可以刷一层果酱.
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发表于2007-10-21 11:04 只看该作者

25 #

引用:原帖由 子闻妈咪 于 2007-10-20 15:30 发表 登录/注册后可看大图登录/注册后可看大图 你这个人真是奇怪,闻妈我那里得罪你过. 是的闹,我有很充足的时间来找图片,请问你,你既然对我那么怀疑,你找出和我一样的图片来,饭可以随便吃,话不可以乱说,请你尊重自己也尊重他人.
闻妈，感觉好像是针对你啊，是不是楼里有人妒忌你了？我们相信你的。
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青铜掌友

发表于2007-10-21 11:07 只看该作者

26 #

[em36] [em27]
月亮脸的空间

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