自己动手做好吃的“必胜客”批萨 之全功略
周六，想起之前买的批萨原料还有一些，烤箱也好久没让它发光发热了，于是决定做批萨吃吃。
8点半，开始做饼底，当时没想到要留照片，失误！发几张之前买原料时卖家给我照片，必胜客的面粉是香港面粉厂的，饼粉和批萨酱料是中山基快富的，烤翅是上海元盛的。。。但是它们的货外面基本是买不到的，但厂家也不可能傍在必胜客一棵树上，它也要赚钱，所以它会生产一个“替代型号”，这个就能在市面上买到。所以我们就能自己做“仿必胜客”的批萨。曾经认识过几个“在必胜客做了很多年的。。。高手”，问他们原料的品牌，一无所知，可见必胜客的技术保密是做的不错的。
10点，饼底发酵好了，放在冰箱里半小时左右，主要作用是定型。
10：30，开始上料，我属于典型的“食肉动物”，所以做了个“香荤”的切切，烤箱（我从麦德龙买的，西红柿牌，700大洋，可能在家用烤箱中属于比较好的品牌了）预热，235摄氏度。
10：40 开始烤我的“香荤至尊”，同时把冰箱冷冻室里库存“元盛烤翅”拿出来，刷点油，扔进去一起烤（这时候就是700的烤箱的优点，空间够大，可以同时搞定）
10：50 出炉
接下来，呵呵，就是享受了。
看了食友在银泰9楼的“必胜客批萨站”里点的批萨，我充分体会到了“品牌价值”了， 32元的套餐大概10元是银泰的房租，10元是百胜集团的品牌费，我有钱有技术的话真的到它对面开一家算了，拿我以前做的“超级至尊”和它的比比，我卖22好了，呵呵。我之前买了一套做批萨的原料，含一公斤的批萨专用粉，56克的饼底粉，萨拉米、牛肉粒、猪肉粒、培根，1个三能的烤盘，可以做14个批萨的样子，原料工具一共150块。卖家给了我一张操作手册，大概从第4个开始，就能做出象摸象样的批萨了。等一下发照片。卖家杭州的，送货的。
[ 本帖最后由 chowchow22 于 2008-5-17 14:47 编辑 ]
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